Hittade detta smaskiga recept på www.recepten.se

Zucchinikaka  Tid: 30 minuter 4 portioner 

 Du behöver: 2 st medelstora zucchini 3 msk olivolja 0,25 tsk salt 0,5 krm malen svartpeppar 2 msk hackad basilika 3 msk hackad persilja 6 ägg 100 g fetaost

 Gör så här: Skölj zucchinin, skär av ändarna och skär den i tunna skivor. Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek zucchiniskivorna på medelvärme så de får lite färg och blir lite genomskinliga. Salta och peppra. Det tar 5-10 minuter. Hacka under tiden kryddörterna (basilika och persilja). Knäck äggen i en skål och vispa samman dem med vattnet. När zucchiniskivorna är färdigstekta strör du över kryddörterna och häller över äggsmeten. Smula därefter över fetaosten. Låt sedan steka i 10-20 minuter i något svagare temperatur än medelvärme tills äggsmeten stannat (d.v.s. den är fast ovanpå i mitten).Gott med kassler till.