Kycklingpemmican
För ett tag sedan läste jag en tråd om pemmican som någon hade gjort på kyckling och (tror jag) koksfett. Jag hittar inte den tråden igen…
Snälla du som skrev, jag har lite frågor…
Jag förmodar att kycklingen stektes innan den torkades pga Listeria och Campylobacter.
Använde du kokosfettet i silverpaket eller Virgin?
Någon smaksättning såsom tex salt? Hur mkt i så fall?
Älskar jerky och brukar krydda med chili o lite salt. Pemmican skall nu provas!
Jag har aldrig gjort pemmican men däremot gör jag ofta kycklingchips, steker kycklingfilen och kryddar lite lätt och saltar lite, när den har kallnat skär man den i så tunna skivor som det går och torkar dom i 100 grader i ugnen, mums till en fredagkväll om man vill knapra på något.
Förlåt kapningen av tråden
Det enda man ska ångra är sådant man inte har gjort!
Låter intressant! Blir alltså kycklingjerky. Kanske något magert, dock.
Kycklingchips! Jag provade, och den är ju helt underbar! Tur att jag inte gjorde så mycket, för det gick inte att sluta äta.
Om man tycker att det blir för magert så är det säkert gott att dippa i majjo/cf röror!
Det enda man ska ångra är sådant man inte har gjort!
Ska bjuda på till aperitifen nästa gång. Det kommer nog att omvända det sista potatisätaren!
Starta ny diskussion