Bacon- rökt med alspån eller tillsatt röksmak?
Jag var hos min skolkock nyligen då han berättade att bara Lithells bacon var riktigt rökt med alspån. Döm av min förvåning berättade han att tex Scan penslar sin bacon med olja blandat med röksmak och har den i varmt utrymme!!!
Detta gjorde mig riktigt konfunderad. Jag har velat köpa Scan för att det är svenskt (är i bondebranchen) och för att det inte innehåller socker…
Frågan är nu vilket som är bäst? Vad tro ni??
Jag tror alltid att det naturliga är bäst, ALLTID! Men det finns väl lite olika åsikter om det vad gäller rökt vs röksmak….
Tror inte ens Lithells bacon är rökt med alspån, då skulle det vara mycket dyrare än det är… Rökarom har funnits ett bra tag och det används nog till de flesta "rökta" produkter tror jag. Står det inte uttryckligen att det är rökt på gammaldags vis är det nog rökarom…
Det står på Lithells bacon att de är rökta med alspån.
Alspånen är för övrigt producerade hos min granne. Jag kanske ska äta Lithells för att gynna honom. Bönder vs alspånsleverantören
Jag (vi) brukar köpa Andersson och Tillman (lokalt för Uppland) bacon, jag vet inte om det penslat eller rökt på riktigt, med de smakar väldigt gott och är lite tjockare skivor. Tycker även att Tulip's (är de svenska?) bacon är goda, de har även en tjockare variant. Tycker de tjockare är lite godare när man bara steker baconen till frukosten.
Annars tycker ju skaldeman att svenska charkurier ska man undvika.
Tulips är från danska grisar. Jag har tyvärr varit i en del danska stallar så danskt griskött går bort…det gör de franska med för övrigt…fy bubblan för att vara gris där…
På jobbet har vi krav-grisar men de flesta av dessa går tyvärr till England. Det är visst svårt enligt Scan att sälja svenskt Krav-griskött. Hur det nu kommer sig…fast å andra sidan produceras det inte mer än 20000 KRAV-grisar jämfört med drygt 2 miljoner konventionella.
Starta ny diskussion