tTsta denna ,lärde mig göra tortilla ,spanska omelett när jag bodde i Spanien, då med massor av potatis men inte nu.

• Dela på ägula och vitan i de ägg du vill använda .
• Vispa vitan till hårt skum.
• Fräs de ev grönsaker du vill ha , lite lök ,paprika tex,eller salami mm, orginal är ju med mycket olivolja, jag har testat med smör , går säkert med kokosolja med.

Rör ihop gula och vita ej för mycket, blanda i det "frästa" , häll tillbaka i pannan, grädda gärna under lock, helst ska den vändas.

Har ni testa att micra både ägg och bacon ?

• Lägg baconet i en ring på tallriken.
• Knäck äggen i ringen.
• Picka hål på gulan. Lock naturligtvis.
• Jag kör 3 min.