Enklaste kalla laxsåsen som passar både kall eller varm lax är ju att blanda en burk creme fraiche med en burk stenbitsrom+ salt&peppar. Vill man avancera tillsätter man hackad dill, lite hackad lök och ett par msk majonäs.

Varm laxsås:

• 1-2dl vitt vin
• 1 burk creme fraiche
• 1 fiskbuljongtärning
• 1 burk stenbitsrom
• hackad dill                       Koka ihop - servera! ca 2-4pers

Nobisdressing:

• 2ägg kokta i max 3minuter
• 2 msk vinäger
• 5dl olja
• 1 tsk salt
• lite mald svartpeppar
• 2½ tsk dijonsenap
• 1 krossad vitlöksklyfta
• (ev hackad gräslök)

Kör i matberedare. Äggen får skrapas ur sina skall. Droppa i oljan försiktigt i början och kör tills det blir fluffigt. Räcker till 8 pers.

Jag svalnar precis mina ägg till Nobisdressingen. Den är görgod och skall serveras till skaldjur här ikväll.

Lycka till!