Ost är känsligt och smakar lätt bränt utan att vara svart. Dina ostval verkar ju goa o bra. Försök igen och ha lägre temperatur i pannan. Vänd dem hellre för tidigt och flera gånger. Det går åt mycket smör och Du behöver fylla pannan med ostsmet för att smöret inte ska bränna på tomma platser. Rör/skaka pannan hela tiden.

Jag gräddar mina i plättlagget, det går fort och det blir lagom små plättar. Jag har också märkt att osten lätt smakar bränd och håller ett öga på plättarna.

Tack ska ni ha!

Det var nog så att de blev brända då jag stekte 4 små ostplättar i en stekpanna. Jag gör ett nytt försök.

And here are the votes from the Irish jury

Ostplättar med strimlor av rökt lax och creme fraiche  9/10

ostplättar med bacon…………….ohhhhh va gott  10/10

ostplättar med stuv champinjonder och lite fläskkött  10/10

Mer ostplättesnack!!

Jag premiärstekte tre plättar ikväll, men vad ska det vara för konsistens egentligen på smeten, alltså före stekning? Mina blev ca 1 cm tjocka, lösa i konsistensen och smakade ungefär som omelett med väldigt mycket ost i..! Gjorde på två ägg och höftade i ost, men det vore onekligen lättare om man visste fördelningen mellan ost/ägg…

/magma

Jag brukar göra så att det blir en tjock gröt av ost och ägg. Jag måste trycka ut klicken i pannan lite grann

#6 - Du ska definitivt ha mer ost än ägg. Till 2½ dl riven ost är det lagom med två mindre ägg. Gör hellre för tjock än för lös smet. Arbeta smeten med en slev så det blir kladdigt istället för äggsmet med ostriv.

Ok, tack igen Airam:) Jag luktade på den "ostomelett" som blev kvar, funderade på den till frukost- hade hört någon som åt plättarna kalla som frukost. Men HUGA vad hemskt, det luktade inte skoj alls med kall äggostsmet så den åkte i soporna.

Jag får nog göra ett nytt försök med mer ost och mindre ägg, det blev nog mer omelett än ostplätt! Köpte mellanlagrad Prästost idag som jag tänkte blanda med vanlig hushållsost, gillar inte starka ostar något vidare.

/magma

Det kommer att bli kalasgott Magma! Prova Dig fram. Blanda bara i ett ägg först och gör en provstekning. De liksom blåser upp sig först och blir lite bulliga i pannan (se bild) men plattar till sig när de är färdiga.