Detta har jag idag skickat till folkhälsominister Maria Larsson.

Hej Maria

Jag skriver till dig angående våra barns hälsa, debatten förs redan i medierna men alla frågor ställs till jordbruksministern. Det är självklart att han först och främst ser till sitt gebit. Jag anser att Du som folkhälsominister bör lyfta upp frågan om de kostrekommendationer som idag finns ser till folkhälsan eller inte. Det har på senare tid framkommit mycket ny forskning som talar för att kostrekommendationerna är förlegade, till exempel att mättat animaliskt fett inte är farligt utan snarast nyttigt för oss. Det är enligt min mening av största vikt att vi noggrant ser över vad vi serverar till våra barn i skolor och förskolor, dels för att de inte har något alternativ att ta till men även för att de ska utvecklas och må bra och vara så friska som möjligt.

Det serveras nu för tiden alldeles för lite näring i maten, eftersom kommunen följer SLVs rekommendationer som rekommenderar lätta mjölkprodukter och mjukt matfett - margarin i sina skolor och förskolor. Margarin är en kemiskt processat fett som inte är bevisat ofarligt -förutom det härdade margarinet som är bevisat farligt. Äldre generationer växte säkert upp med smör, fet mjölk, ägg och grönsaker som inte var övergödslade. De hade heller inte dagens sjukdomar som diabetes, hjärtproblem och fetma.

(http://www.aftonbladet.se/wendela/barn/article473605.ab)

Barn behöver naturligt fett för att få energi och bli friska. Exempel på bra livsmedel ur denna synpunkt är smör, fet fisk och ej homogeniserad fet mjölk (antroposofiska barn i Järna är sällan sjuka eftersom de dricker och äter sådana livsmedel).

I SLVs kostrekommendationer för skola och förskola står att man vill servera lättmjölk inte för att minska intaget av energi, utan av mättat fett. Varje dag kan man läsa på Internet och i tidningar att mättat fett inte är boven för dålig hälsa.

(http://www.lakartidningen.se/engine.php?articleId=%208291,  http://johannaskost.blogspot.com/2007/05/ppet-brev-till-landets-skolor-frskolor.html, http://www.ub.gu.se/sok/dissdatabas/detaljvy.xml?id=6979), (http://www.sr.se/cgi-bin/ekot/artikel.asp?artikel=2105881).

Barn ska undvika socker. Socker finns överallt, i pasta, potatis, vitt/söt bröd, flingor, fruktjuice. Ja, till och med för mycket frukt ger för mycket fruktsocker vilket i sin tur leder till övervikt.

(http://www.kostdoktorn.se/?p=526)

Det kommer fler och fler forskningsresultat som visar att barn/vuxna som äter mättat fett (animaliskt) inte går upp i vikt utan mår bra och har energi. De som däremot äter kolhydratrik mat med dåligt fett som till exempel pizza, pommes och kakor går upp i vikt och blir sjuka. Dessutom ökar risken för karies.

(http://www.alltombarn.se/halsa/barnmat-1.13709)

För att vår kropp ska kunna tillgodogöra sig D vitamin som är otroligt viktig, speciellt här i norden, behövs fett. Hur ska det gå till, när det bjuds på lättmjölk?

(http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/?anchor=kostr%C3%A5d_f%C3%B6r_barn)

Vem och vad ska vi lita på, vi föräldrar som vill att våra barn ska äta så bra mat som möjligt? Jag anser att statligt subventionerad forskning på området krävs, oberoende forskning för att omöjliggöra livsmedelsindustrins påverkan på resultaten.

(http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/?anchor=lista_p%C3%A5_vetenskapliga_studier).

_"Påståendet att mättat fett höjer kolesterolvärdet är inte sant. Studier där deltagarna ätit mer än tre ggr så mycket mättat fett som WHO anger som högsta övre gräns visade ingen effekt på kolesterolvärdena. Den nyligen genomförda koststudien som publicerade i NEJM i augusti visade likaså att de som åt högre andel mättat fett hade bättre blodfetter. Bengt Vessby har i fem svenska studier visat att mjölkfett (mättat fett) inte ökar risken för hjärtinfarkt utan tvärtom sänker kolesterol, och minskar bukfetma. Alicia Wolks studie visade att kvinnor som åt feta mjölkprodukter hellre än magra ökade mindre i vikt i klimakteriet.  Biongs studier från Oslo visar att en fettvävsanalys från hjärtinfarktpatienter visar att dessa har lägre andel specifika mjölkfettsyror i sin fettväv jämfört med friska kontroller, alltså att mjölkfett skyddar mot hjärtinfarkt.

Era margariner är däremot rika på sjukdomsframkallande Omega-6 fettsyror. Dessa sänker kolesterolet genom att när de i alltför hög halt inkluderas i cellmembranerna, ökar membranfluiditeten alltför mycket pga dessa fetters låga smältpunkt, varvid kolesterol tas från blodet för att stabilisera membranerna. Kolesterolsänkningen i blodet är alltså bara en kosmetisk effekt, som avspeglas i laboratorievärdena och har ingen hjärtskyddande effekt. Möjligen kan den kolesterolbrist som blir följden sekundärt ha en negativ inverkan på syntesen av de hormoner, bland annat könshormoner och vitamin D3 som bildas av kolesterol._

Uppgifterna på er hemsida är m.a.o gravt osakliga. Jag vill be er ta bort dem snarast."

Med vänlig hälsning Ralf Sundberg Med Dr, Docent kostdebattör"

Med varma hälsningar

Lisa Kiellarson, orolig mamma.

kan även tillägga att jag mailat Bert Karlsson och tipsat om att samarbeta med Annika.:)