Vild kyckling
Just nu står i min ugn kycklingfilé. Jag delade varje filé i några bitar och lade dem i smord ugnsform. Hällde på några droppar soja (som man troligen mycket väl kan utesluta), malda enbär, rosmarin, peppar och salt. Ställde det några minuter i ugnen och hällde sedan på grädde som de nu står och kokar sig färdiga i.
Använder oftast inte recept till annat än inspiration så vart jag hittat detta och hur det såg ut i original minns jag inte, men jag har för mig att det var gott.
Det låter underbart!
Vild kyckling! (Ser ut att behöva modifieras lite 
)
3-4 personer, men gör gärna lite
extra sås, den brukar alltid gå åt i mängder!
1-2 kycklingfiléer per person
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 dl outspädd svartvinbärssaft
10-15 krossade enbär
2 tsk timjan
2 msk soja
1-2 burkar creme fraiche (ej lätt - den skär sig).
Stek kycklingfileerna och lägg åt sidan. Koka upp vattnet, tillsätt
buljongtärning, saft, kryddor och soja. Låt slutligen creme fraichen smälta
ner. Smaka av. Ta lite extra soja om du vill ha mer färg eller sälta. Lägg till
sist i kycklingfiléerna i såsen och hetta upp. Garnera gärna med lite färsk
timjan! En höjdare!
Här ett till
Ingredienser
4 kycklingfileer
Smör
2 dl creme fraiche
1/2 dl outspädd svartvinbärssaft
1 dl vatten
1 örtbuljong
5 st krossade enbär
1 msk soya
Svamp valfri sort
1 purjolök
Gör så här
bryn kycklingen i smör på båda sidor i en stekpanna
Blanda ihop creme fraiche,saft,vatten,buljongtärning,enbär.soya i en lite större traktörpanna eller gryta.
Lägg i dom förbrynta kycklingfileerna
låt det koka under lock ca 10 min .
Fräs svampen med purjolöken .
Tag upp fileerna o skär i skivor.
Lägg upp fileerna o lägg svamp/purjofräset runt o häll på skyn .
Vi åt det med äggröra. Skulle kanske inte ha varit fel med några lingon till.
Starta ny diskussion