75%? herregud, nästan som smör :D Låter riktigt trevligt.

Är det några tillsatser i den? Som alla andra ostar i sverige, kalciumklorid och något konstigt e-nummer - helt omöjligt att hitta ost utan. "Vegetabiliskt löpe" är också regel snarare än undantag - känner än väldigt konstig bismak på ostar med "vegetabiliskt" löpe.

En bild på innehållsförteckningen skulle uppskattas! Jag har försökt hitta  'bra' ost men ännu inte lyckats.

Tja den är ju fransk…..

Lite kul LCHF-relaterad bonusinfo om ostens namne hittade jag hos Zac:

http://www.wiktzac.com/2007/07/jean-anthelme-brillat-savarin.html

#0 #1 75 %-ig ost…är nog inte samma mätmetod som används på svenska ostar. Det förklaras i denna tråd.

Camenbert å sådant av det fetare slaget deklareras ju som 50% har jag sett så denna ost är då ett antal hack fetare. Sedan HUR fet den är ….. men en sak är säker den är i alle fall 50 % fetare än fet Camenbert om vi antar att vattenhalten är densamma!!!

#5 Camembert i vårt sätt att räkna fetthalten på, är runt 25-30%. Det utesluter ju inte att Brillat Savarin är 35-40%, en skillnad som borde märkas.