Improviserade för någon dag sen fram en mycket god gratäng jag tänkte dela med mig av. Hittade en korv i kylskåpet och på den vägen var det… Så, här är receptet på denna mumsiga LCHF gratäng:

3-4 personer

Ingredienser:

500 g Falukorv (den jag använde hade endast 4.4% kolisar)

500 g broccoli

½ paket bacon

2 dl grädde

1 ägg

2 dl turkisk yoghurt

1 röd lök

2 klyftor vitlök

2 tomater

Riven ost efter behag

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg broccolin i kastrull med vatten på botten, och låt den ångkokas under lock på högvärme tills den blir halvmjuk.

Under tiden tärnar du falukorven, hackar den röda löken och pressar vitlöken, och steker allt i stekpanna. Salta och peppra nog för hela den blivande gratängen.

Skär sönder broccolin i kastrullen lite lätt. Lägg i grädde, turkisk yoghurt, ägg och lite riven ost. Blanda.

Lägg falukorvsmixen i smörsmord form. Täck det med broccoliblandning.

Skär tomaterna i skivor och placera estetiskt över gratängen.

Lägg bacon över tomaterna. Avsluta med riven ost.

Sätt in formen i mitten av ugnen i ca 20 min. För att få färg på gratängen - och även steka baconen ordentligt - kan du sätta formen högre upp och använda ugnens grill (alternativt "övervärme").

När osten har fått en fin färg och baconen känns färdig, är det bara att ta ut och servera med en fin sallad eller dylikt.

Njut!