Välj m förstånd alltefter hur strikta ni är.

Kanapé m ostkräm o pecannötter.

ca 20 st

Riv skalet av 1 citron. Mica m 1 kruka basilika (spara några blad till dekoration) o 1 msk citronjuice.

Tillsätt 200 g naturell färskost o mixa till en jämn massa.

Torrosta ½ dl pecannötter i en stekpanna o låt svalna.

Dela upp nötbröd el polarbröd i lämpliga bitar, ca 3x3 cm. Spritsa ostkrämen på brödet, strö över pecannötter, några korn flingsalt o dekorera m basilikablad.

Breasola m citruskräm o ost.

12 st

Blanda ½ dl mascarpone m skalet av 1 citron. Smaka av m 1 krm salt.

Dela 6 skivor breasola på längden.

Skär ut 12 stavar av en god ost.

Klicka ut lite av citronkrämen på varje skinkbit, lägg på en oststav + ett basilikablad. Mal över lite svartpeppar o strö på lite flingsalt.

Rulla ihop o fäst m en sticka. Droppa ev över lite olivolja.

Provencalska nötter

10 personer

Sätt ugnen på 150 grader.

Mixa 3 msk olivolja, 1/4 kruka färsk timjan,1/4 kruka färsk rosmarin o 2 vitlöksklyftor.

Vänd 400 g blandade sötmandlar (m skal) o cashewnötter (orostade) i örtoljan o tillsätt 2 tsk havssalt.

Bre ut i en långpanna i ett tunnt lager.

Rosta tills nötterna blivit gyllene, ca 15-20 min. Låt svalna.

Miniknäckebröd m skärgårdsröra.

20 bitar

Hacka 1 dl skalade räkor o ca 100 g kallrökt (eller gravad) lax. Tillsätt 1 msk riven pepparrot, 1 kruka hackad dill, 1 kruka hackad gräslök, ½ hackad rödlök samt 1½ dl kesella.

Smaka av m juicen av ½ citron, 1 krm salt o 1 krm peppar.

Bred lite smör på miniknäckebrödsrundlar o kicka sedan ut fyllningen på dem. Garnera m lite rom o en kvist dill.

Gorgonzolakräm på gurka m pecannöt.

20 st

Skala ½ gurka o skär den i 2 cm tjocka skivor.

Rosta 20 pecannötter i torr stekpanna.

Mixa 100 g gorgonzola m 3 msk färskost till en kräm.

Bred ut krämen på gurkskivorna o dekorera m en pecannöt o gärna lite smörgåskrasse, ec några korn flingsalt.

Citronigt osttilltugg

10 personer

Skär 400 g herrgårdsost (eller annan god ost i din smak) i cm-stora tärningar. Nagga osten m en gaffel.

Skölj 2 citroner o riv av det yttersta skalet. Blanda det m juicen från citronerna samt 2 dl olivolja, 2 msk strimlad bladpersilja o 2 finhackade vitlöksklyftor. Krydda m 1 tsk salt o 2 krm peppar.

Häll marinaden över osten o låt stå i kylskåp över natten.

Låt gästerna spetsa sig en ostbit m hjälp av en tandpetare. Passar också bra i en sallad.