Hej,

Jag har flera bra recept på kålrätter som jag gärna vill dela med mig. De passar jättebra som tillbehör till bantarbiffarna när man känner att man vill variera sig litegrann och har plats för lite kolhydrater.

Först storfavoriten som dessutom mina ungar älskar.

Sprödstekt kål med grädde

Ta kål av olika sorter vitkål/blomkål/spetskål och stek i smör tills det blev gyllenbrunt.  låt den stekta kålen svalna i en skål innan man vänder den i ca 2 dl lättvispad grädde smaksatt med saften av en citron, salt, peppar och lite stevia. Ev kan man strö på saltade mandlar men tanken slog mig att det skulle kunna vara gott med lite knaperstekt bacon också.

Kålrabbi med brynt smör (kålrabbi=4,4g kolhydrater så ganska så ok)

I kålrabbi

2 dl gammaldagsmjölk

50g smör

salt och peppar.

Skala kålrabbin och skär i tärningar. Koka mjuk i mjölk och kyl av den. bryn tärningarna gyllene i smör på medelvärme. Krydda!

Den här salladen med getost är också god!

Blandade salladsorter så mycket man vill ha

vitlök efter behag

2 msk olja

25 g getost

2 dl grädde

1-2 msk citronsaft

salt & Peppar

Bacon (om man vill)

Lägg upp den sköljda salladen på ett fat. skala vitlöken och dela upp i klyftor. Koka den i lite lätt saltat vatten i ca 12 min. Häll av vattnet och stek den gyllene i lite olja. Blanda getosten med grädde och krydda med salt, peppa & citron.

Häll dressingen över salladen och garnera med vitlöksklyftorna och knaperstekt bacon.