Jag var på ett föredrag i helgen. Det var en otroligt duktig näringsfysiolog som berättade om mikroernäring och vad vi bör ta för tillskott till vår dagliga kost pga all utarmning av jordarna vi gör, samt all manipulering av maten. MEN - vad hon sa var att dagens näringstabeller togs fram strax före andra världskriget så det går inte att lita på vad som står i dem. Dvs vi får inte i oss den mängd vitaminer och mineraler som vi tror då vi lever i en annan tid.

Vet någon om detta stämmer? Hur har man fått fram värdena i näringstabellerna och när gjorde man detta? Är de reviderade med tanke på de förändringar som skett? Tex vet jag att äpplen innehåller mycket högre halter av fruktsocker då man medvetet odlar fram sötare äpplen för att vi ska äta mer.