Jag tänkte dela med mig av ett recept jag improviserade fram idag när jag kom hem från jobbet, hungrig som en varg.

Ingridienser

Laxfile

Kokosmjölk

Kokosflingor

Grädde

Fiskfond

Matlagningsvin

Citronpeppar

Jag lade laxen i en ugnssäker form och pepprade lite med citronpepparn. Sedan blandade jag en sås av alla ingridienser och hällde över. Det fick gå i ugn ca 20 min på 200 grader.

Superlätt, supergott om jag får säga det själv och knappt någon disk. Kan det bli bättre? Nästa gång kommer jag dock ta lite mindre kokosflingor, och mer matlagningsvin.