Man blir mätt. Det finns förstås massa fler saker som man uppnår, men jag kände just nu att det var det centrala för mig… ;-)

Mättnad som Maia säger, plus att det behövs fett för kroppen att "gå på". Låt inte din kropp gå på protein, ge den fett istället för de kolhydrater du tar bort, det mår den mycket bättre på än om den tvingas gå på protein. Protein ska användas för att bygga upp kroppen (muskler, hud mm) inte för att bränna.

Det tar betydligt längre tid innan du blir hungrig igenjämfört med om du ätit samma kalorimängd baserat på mest kolhydrater..

Det är frånvaron av insulinutsöndring av kosten som är den viktigaste faktorn

Så finns det ju massa nyttiga vitaminer och grejer i fett som kan vara bra att ha…

Och det faktum att fett behövs för att vissa vitaminer ens ska kunna tas upp av kroppen.

Läs den här artikeln om barnmat och fett, det ligger nåt i det för vuxna med

http://www.alltombarn.se/halsa/barnmat-1.13709

#0, Det finns en enorm mängd anledningar.

Om du tar bort både kolhydrater och fett, ska du huvudsakligen leva på protein då? Protein är den sämsta energikällan vi har, den är egentligen enbart till för att bygga upp kroppen. Den är inte en effektiv energikälla helt enkelt. Att leva på främst protein är hälsofarligt i längden. Mer information här.

Protein kan dessutom inte användas direkt som energikälla, utan det omvandlas till socker i kroppen först så används sockret, så om man lever på större delen protein så skulle jag inte kalla det för lågkolhydrat eftersom det är socker man bränner, inte fett.

Fett är nyttigt. Många delar av kroppen, speciellt hjärnan, behöver mycket bra fett för att fungera optimalt. Det finns en del som tyder på att en del sjukdomar, t.ex. ADHD, beror på att barn har fått alldeles för lite fett under dom första åren i livet, alternativt att mamman har ätit för lite fett under graviditeten.

Dom fettlösliga vitaminera, dvs. A, D, och E, heter så av en anledning. Det behövs fett för att kroppen ska kunna ta upp dom ordentligt. Du kanske har hört att man kan få benskörhet av vitamin d brist. Vitamin D bildas som du säkert vet i huden när vissa strålar från solen träffar huden. Hur kan det då komma sig att folk på extremt soliga ställen, t.ex. californien, får benskörhet på grund av vitamin d brist? Det är för att dom äter fettsnålt! Deras fettsnåla kost gör att dom inte kan ta upp vitaminet.

Sedan gäller mättnaden och energinivån i kroppen. Fett mättar väldigt bra och länge. Detta ger jämn blodsockerkurva och bra humör under hela dagen. Man får inte så kallad paltkoma, dvs. att man blir så där "mentalt trött" framåt eftermiddagen, speciellt efter man har ätit. Tack varje det jämna blodsockret så är man pigg och glad hela dagen, och fettet ger dessutom en massa energi så energi ligger på topp hela tiden den med. Äter man inte för små portioner så håller man sig mätt länge, man orkar hålla på mycket längre utan att behöva springa och äta en massa mellanmål hela tiden.

Sedan vad gäller viktnedgång. Fett man äter lagras inte som fett i kroppen under normala omständigheter. Det är en myt. Fettet vi har i kroppen är omvandlade från kolhydrater. Fettlagren fylls på genom att vi får för högt blodsocker när vi äter kolhydrater. Högt blodsocker är skadligt, så då försöker kroppen sänka det genom att utsöndra insulin. Insulin fungerar så att det trycker in blodsockret i cellerna, där det omvandlas till fett och lagras. Insulin är även ett hormon, och det signalerar till kroppen att minska fettförbränningen och öka fettlagringen. Detta gör kroppen för att den tycker att när det nu är så gott om mat att vi kan höja blodsockret så mycket så kan vi lika gärna fylla på lagren för framtida behov. Äter man liten mängd kolhydrater och mycket fett istället så utsöndras hormonet glukagon, vilket signalerar till kroppen att den ska bränna fett.

Äter man för mycket fett blir det antingen till värme eller så kommer det ut den naturliga vägen. Testa att vräka i dig enorma mängder fett någon gång så märker du det själv när du går på toa nästa gång (om du klarar av det, fett är som sagt väldigt mättande, det är svårt att äta för mycket).

Sedan har vi smakmässigt vad gäller maten. Fett är den effektivaste smakbäraren som finns. I lågfettsprodukter så tillsätter dom alltid en massa kemikalier för att det ska smaka något, ofta stora mängder socker också, och ändå lyckas dom inte få lika god smak på lågfettsprodukter. Och man ska väl kunna njuta av maten man äter också?

Det finns fler bra argument för fett, men jag nöjer mig med dom, så inlägget inte blir för långt.

Tack för det informativa svaret! Nu förstår jag bättre.