Jag e kass på att använda recept och testar mig gärna fram i köket på egen hand. Tänkte i allafall delge er detta och hoppas att det inte är något som alla redan känner till. Jag bjuder gärna på räkmackor när jag får besök men det har ju varit svårt utan bröd, nötbröd tycker jag heller inte passar.

För två mackor

Jag mixar ett stort, eller två små ägg med en stor portionsbit rå lax. Blandar i någon klick Cremefraiche eller nån skvätt grädde eller ibland både ock. Färska kryddor efter tillgång och kanske något salt.

 Sen har jag små smidiga runda ugnsformar på kanske 8 cm bredd som jag smörjer in med smör och häller smeten i.

Efter ca 3 minuter i micron är de färdiga och jag stjälper upp dem på en tallrik. När de sen svalnat delar jag dem i två skivor som blir helt perfekta att använda som underdel till bla, räkor, skivat ägg, majonnaise och lite grönt. Funkar också utmärkt till rökt lax mm

Ibland har jag fått någon bit över och tar den då till frukost med lite smält smör.