Om man vill räkna ut värden på en maträtt??
Jag kämpar på med min mat, och tycker det funkar rätt bra. Ibland är det ju dock svårt att räkna ut exakt hur mycket man fått i sig av olika råvaror då man lagat dom i en rätt som man sen tar, kanske en fjärdedel av. Det tar mycket tid iaf att göra samma uppräkning dag efter dag, om man lagat något som man lagt i frysen.
Jag har ju sett att det ibland händer att någon kan presenterar t.ex. vad en skiva av ägg/keso "brödet" ger. Så jag undrar: Är det några specialister som kan detta - och som man alltså ber om hjälp och så får dessa tappra räkna så mycket dom orkar åt oss alla, eller finns det något verktyg så man kan göra det själv. Jag har försökt klura och klura i "min mat" men där får jag iaf inte till hur man i så fall ska göra
Jag har min egenutvecklade "min mat" i excelform (ska bli en databas- och webbifierad variant när jag får tid till det) och har bara en ruta där jag anger hur många portioner något jag tillagat är, så får jag ut värdet per portion…. Snajdigt värre…
Har man inte bråttom och kräver svar alldeles på direkten så kan jag säkert assistera med att räkna ut sådana saker i mån av tid
Tjänstehjon åt Bröderna Bus
Attans stiligt
Frun är verkligen en äkta Filur!!
Jag tackar ödmjukt för erbjudandet och vore i så fall djupt tacksam för om frun, vid tillfälle kunde räkna på tre saker (urk, känns mycket - men som sagt bara om lusten faller på)
Moussaka-test - Magmas utmärkta recept
Mitt eget bessynerliga recept "Blomkålsgratängmusse"
500 gr blomkål, 200 gr riven ost, 150 gr vispgrädde, 4 klyftor vitlök, salt peppar. (Blomkålen micras mjuk, körs i form i ugnen tills ostsåsen bryns lite och körs sedan med mixerstav. Fungerar obegripligt bra som ersättning till potatismos
och mitt senaste försök - hallonmums
200 gr hallon i en form (jag använde en formbrödform jag)
slå på 1 dl grådde, blandat med 2 äggulor och rejält m nystött kardemumma-
Vispa 5 äggvitor (tänkte man kunde räkna på 110 gr ägg + 100 gr äggvita) med lite pressad citron och sötningsmedel (om så önskas), bred över
Kör i ugnen (225) tills marängen stelnat och blivit "brynt"
Jag blir hemskt tacksam om du vill hjälpa och ser fram emot den dag du hinner/känner lusten komma över dig så att verktyget blir webbifierat så jag kan räkna själv. Men det måste ju vara ett jättejobb att fixa…
Blomkålsgratängsmousse
Totalt hela satsen
1431kcal
66 gram protein (19E%)
117 gram fett (73E%)
30 gram kolhydrater (9E%)
Per portion vid 4 resp. 6 portioner
358 / 238 kcal
16,5 / 11,0 gram protein (19E%)
29,3 / 19,5 gram fett (73E%)
7,5 / 5,0 gram kolhydrater (9E%)
Tjänstehjon åt Bröderna Bus
Hallonmums
(ja, det lät verkligen mums, måste testa nån dag!)
Totalt hela satsen (ev. sötningsmedel oräknat)
657,8kcal
27,3 gram protein (17E%)
54,2 gram fett (73E%)
15,9 gram kolhydrater (10E%)
Per portion vid 4 resp. 6 portioner
164,5 / 109,6 kcal
6,8 / 4,6 gram protein (17E%)
13,6 / 9,0 gram fett (73E%)
4,0 / 2,7 gram kolhydrater (10E%)
Tjänstehjon åt Bröderna Bus
Magmas Moussaka
(Förutsättningar : Räknade med att det var en aubergine i, á 4 hg, att färsen var 50/50 fläsk/nöt och att 28%-ig ost användes)
Totalt hela satsen
3514,2kcal
189,1 gram protein (22E%)
279,6 gram fett (71E%)
63,7 gram kolhydrater (7E%)
Per portion vid 6 resp. 8 portioner
586 / 439 kcal
31,5 / 23,6 gram protein (22E%)
46,6 / 35,0 gram fett (71E%)
10,6 / 8,0gram kolhydrater (7E%)
Tjänstehjon åt Bröderna Bus
Men tack o tack. Va snabbt.
Tänk att hallonmumset inte blev värre! Det var faktiskt riktigt lyckat, och en kvarts sats till frukost var riktig lyx (kompleterade det med en bit keso/ägg-bröd o the) Kanske inte så snyggt dock - marräng är ju alltid lite bedagad dag två) Jag ska faktiskt gafsa i mig den sista biten imorgon fm på en rastplats s om Köping (vi ska sedan passera Örebro (Närke pärla eller hur var det…) på väg mot släktträff i Kristinehamn. Ska bli klart intressant att se vad jag kan äta där… hm. Bestämde mig att komma så sent att jag inte hade hjärta att vara "sär". Sallad borde det finnas. Och säkerligen någon sorts kött. Kruxet blir att motstå bakverken. Som vi dessvärre är rätt bra på i släkten….
Såg förresten i din tråd att du oxå äter blomkålsmos. Mitt kom till av en olycka (skulle eg bli blomkålsgratäng, men eftersom jag ännu är ovan vid att inte kunna göra synnerligen stabbiga stuvningar till sånt blev den så rinnig. Så det blv mos. Det fina i kråksången är den lite brynta smaken, från ostsåsen som bryns på ytan)
Än en gång tack för hjälpen, och dina antaganden var helt korekta. Jag ska försöka vara mer tydlig med innehållen om jag ber om hjälp fler ggr!!
Starta ny diskussion