Tjälknöl - beprövade recept efterlyses
Tänkte jag skulle testa att göra tjälknöl på det nötkött jag har liggandes i frysen.
Har ni några tips speciellt för nötkött? Har ju googlat runt på recept, så den långa tiden och låga temperaturen är jag klar över. Men lagen verkar göra en hel del för slutresultatet så det kanske finns något som lämpar sig extra bra för nötkött? Jag är ju inte särskilt svag för salt, kan jag göra en svagare saltlake eller är det essentiellt?
Jag brukar köra med vitlök till nötköttet, blir väldigt mums! Lagen jag använder består av
- 1 liter vatten
- 1 dl grovt salt (går med vanligt också)
- 2 msk socker
- 5 krossade vitlöksklyftor
som får koka ihop. Tycker inte att det blir för salt, men man kan säkert mixtra lite med mängderna. Eller låta köttet dra kortare tid i lagen.
Tjänstehjon åt Bröderna Bus
Kokar man köttet i lagen? Vad för kött är bäst att anv till detta?
Döm Inte Människor Genom deras utseende. För du kan Inte se deras insida.
I am who I am, so like it or kiss my, yeah you know exactly what to kiss.
Smile to the world, than the world smiles to you
#3 Då tar jag bort denna från recept samlingen för älgkött får jag aldrig tag i samt så är det för dyrt för en pytteliten sjukpension.
Döm Inte Människor Genom deras utseende. För du kan Inte se deras insida.
I am who I am, so like it or kiss my, yeah you know exactly what to kiss.
Smile to the world, than the world smiles to you
#4 Mymlan
Det behöver inte vara älgkött… Går jättebra att göra på både nöt- och fläskkött (fransyska eller skinkstek)
Tjänstehjon åt Bröderna Bus
#5 Högrev? det har jag i frysen.
Döm Inte Människor Genom deras utseende. För du kan Inte se deras insida.
I am who I am, so like it or kiss my, yeah you know exactly what to kiss.
Smile to the world, than the world smiles to you
Starta ny diskussion