Köttfärssås (F74-P21-K5 e%)
Köttfärssås, ca 8 portioner, på FruFilurs vis
70 gram smör
3 hg färska champinjoner
1 hg gul lök
1 kg blandfärs 50/50
3 hg krossade tomater
3-4 krossade och hackade vitlöksklyftor (ca 15 gram)
20 gram HP-sås
20 gram soya
3 dl grädde
generöst med grovmalen svartpeppar
Paprikapulver efter tycke (ganska mycket)
Chilipulver efter tycke
Cayennepeppar efter tycke
Oregano efter tycke
Salt efter tycke
Fräs champinjoner och hälften av löken i smör tills champinjorna minskat i omfång, ha då i färsen och fräs tills den är genomstekt, börja peppra under tiden köttet fräses
Ha i krossade tomater, vitlök, resten av löken, hp-sås och soya, låt puttra ordentligt och krydda under tiden med mer svartpeppar och övriga kryddor tills smaken är som man vill ha den.
Häll på grädden och låt alltihopa puttra samman några minuter
Mums!
74 energi% fett
21 energi% protein
5 energi% kolhydrater
Räknar man att det ska räcka till åtta portioner blir det ca 2,3 gram kolhydrat per 100 gram eller ungefär sex gram per portion
Tjänstehjon åt Bröderna Bus
Tack för tipset! Vad är och hur smakar egentligen HP-sås? Jag har aldrig ätit det.
#1: Det undrar jag med… Jag har alltid varit skeptisk mot ketchup och andra "smaksättare", så jag brukar undvika dem.
En "tillbehörssås" med lite egen smak, svårt att säga vad den smakar egentligen. Den innehåller ganska mycket kolhydrater (25 g/100 g) men å andra sidan är det inga mängder man använder så jag kostar på mig att använda den ändå som smaksättare.
http://sv.wikipedia.org/wiki/HP_Sauce
"HP-sås", är en kryddstark sås med karaktäristisk söt röksmak, som köps på flaska.
HP-sås är en engelsk "brown sauce" gjord i Birmingham i England på starka kryddor, orientaliska frukter och sötsur maltvinäger. Den är lämplig till klassisk biffstek, grillat kött eller som smaksättning av dippsåser. I Sverige används den ofta till pytt i panna. I ursprungslandet är den också en viktig del av en Full English Breakfast. Receptet är hemligt, men kan imiteras med ingredienser som gör att såsen påminner om HP-sås.
Tjänstehjon åt Bröderna Bus
Hp-sås
NÄRINGSVÄRDE PER 100 G
Energi 106,9 kcal
Protein 1,1 g
Fett 0 g
Mättade fettsyror 0 g
Kolhydrater 25,2 g
Fibrer 0 g
C-vitamin 0 mg
D-vitamin 0 mcg
Folat 0 mcg
Järn 3,1 mg
Zink 0,2 mg
Kalcium 43 mg
Det är troligen mycket socker i HP-såsen
#3: OK, tack för svar! En dryg matsked i hela receptet gör ju inga stora mängder, ca 5 gram kolhydrater, men det var ändå bra att veta:)
Uh… HP-sås. Stark och god smaksättare. Kan gärna äta den direkt från sked, stark så man blir varm i hela ansiktet (och god). Köpt hem den enstaka gånger. Men inte tänkt på det på sistone. Var säkert ett par år sedan sist.
Köttfärssåsen verkar jättegod!
Detta med gram kan inte detta räknas om till msk/tsk..
Har liksom inte lust hålla på väga allt innan jag blandar ihop allt..
Döm Inte Människor Genom deras utseende. För du kan Inte se deras insida.
I am who I am, so like it or kiss my, yeah you know exactly what to kiss.
Smile to the world, than the world smiles to you
Starta ny diskussion