MeMyselfAndI´s enkla LAXSOPPA

• Laxfilé (eller valfri fisk naturligtvis)

• Bacon

• Smör

• Lök

• Vitlök

• Grädde och creme fraiche

• Buljong  (jo helst hemmagjord då…)

• En skvätt vitt vin (eller vatten)

• Saffran (billigt på Lidl/ÖB)

• Dill, gräslök  och persilja (japp, det är fritt att ta vad man har…)

• Svart peppar

• Örtsalt (men smaka av - bacon är ju salt)

1. Stek upp klippt bacon, hackad lök och vitlök i smör.
2. Häll över baconröran i en kastrull (fettet ska  också  med ) – fyll  på med grädde, creme fraiche, vatten/vin, buljong, saffran, dill, persilja, gräslök – koka upp under uppsikt
3. Sjud i 5-10 minuter
4. Skär laxen i tärningar, lägg i soppan sjud i  ca. 5 minuter
5. Smaka av med lite peppar och ev. örtsalt

ENJOY