Detta recept är från COOP Mersmak nr 5/2008. Roligt o somrigt m blomblad i sallade. Har inte räknat på den men jag tycker att alla ingredienser ser bra ut. Bedöm själva:

Blomsterkrassesallad med fetaost.

4 portioner

(200 g svarta bönor)
2 zucchini, tunnt strimlade
2 knipplökar, tunnt strimlade
6 tomater, klyftade
1 dl cocktailkapris
1 kruka mynta, plockad
2 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
2-3 krm salt
1 krm svartpeppar (nymald)
20 blomsterkrasseblommor
400 g fetaost

Blanda (bönor), zucchini, lök, tomater, kapris o mynta.

Rör ihop olja o vinäger m salt o peppar. Blanda m salladen.

Dekorera m blomsterkrasseblommor o smula över fetaosten.