Endive med ädelostcrème
Energi kcal:
63,29
Energi kJ:
265,00
Proteiner:
3,23
Fiber:
0,00
Kolhydrater:
0,23
Vatten:
6,15
Alkohol:
0,00
Fetter:
Fett:
5,58
Kolesterol:
14,40
E-mättade:
1,91
Mättade:
3,11
F-mättade:
0,21
Vitaminer:
A:
35,25
B1:
0,02
B2:
0,08
B3:
0,20
B6:
0,05
B9:
5,40
B12:
0,18
C:
0,00
D:
0,03
E:
0,22
Mineraler:
Fosfor:
46,51
Järn:
0,03
Kalcium:
54,75
Kalium:
15,00
Magnesium:
3,60
Natrium:
207,01
Selen:
0,30
Zink:
0,62
5Gram ricotta
1Gram Olivolja
15Gram Ädelost grönmögelost 30% fett
5g ricotta0,75g Olivolja15g Ädelost grönmögelost 30% fett
Undrar vad som hände? Iaf blev jag inspirerad av ett recept från Buffè men bytte ut kronärtskockshjärtana mot ädelost.
Ca 10 blad m fyllning. Skär bort rotfästet på 1 endive, lossa försiktigt bladen o skölj dem i kallt vatten.
Rör ihop 50 g ricotta, 200-300 ädelost efter smak + ½-1 msk olivolja.
Klicka ut lite av crèmen på varje blad.
Garnera m ngt snyggt o gott, t ex; rädisa, krasse, pecannöt…
Diagrammet ovan är per blad, m den större mängden ost á 30% fetthalt o 1 msk olivolja. Jag har inte räknat in endivebladet då jag inte vet vad det väger.
Starta ny diskussion