Låter gott. Beror också på vilken bluecheese du använder. En skarp variant kanske kräver ngt mildare än youghurten, t.x. craime fraiche. En mild blue cheese kanske mår bra av det lite pikanta i yoghourten.

En viss sötma från litet väldigt finhackad lök kan också komma väl till pass som brytning

Den här amerikanska Blue Cheese Dip'en är supergod - speciellt till Buffalo Chicken Wings!  Man kan säkert byta ut gräddfilen mot turkisk youghurt och ta lite mer än 2 dl för att få mer dressingkonsistens.

100 g grön/blåmögelost (brukar använda Kvibilles gräddädel), 2 dl gräddfil, 1 liten vitlök (pressad), 1/2 tsk senapspulver, 1 krm svartpeppar.

Blir godare ju längre den får stå och dra.

Jag har gjort med crème fraiche i mitt förra liv som kolhydratätare. Det är supergott och precis som qualitas skriver är det mildare. Här finns en med ädelost och matlagningsyoghurt. Och Här finns en med crème fraiche.

Har ett recept från en restaurang jag jobbade på en sommar. Vi hade buffalo-wings och körde chili sås och ostsås till.

Blåmögelost

Vatten

Majonnäs

Koka ost och vatten, inte för mycket vatten, mest för att osten inte ska bränna vid. När osten smällt, ta av från plattan. Om där är klumpar så mixa lite lätt, sen i med majonnäs,lite salt & peppar, färdigt!

Avrapportering på blue cheese- såsen.

Jag körde på ett av Maias grundrecept:
1 trekant Kvibille gräddädel (140g)
3 burkar ekologsk creme fraiche
lite örtsalt

Rev osten och mojade ihop.
Den blev mild och ganska tjock, mer en röra än en rinnig sås.

Men det gick åt som bara den, så den funkade utmärkt både till sallad och till grillspett.

Mmm, tack för tipset! Jag älskar röror/såser. :)