Aubergine fylld med köttfärs och bacon

För fyra personer:

2 aubergine
500g köttfärs
1 paket bacon
Riven ost (jag tog västerbotten)

Sätt ugnen på 225 grader.

Stek upp köttfärsen så att den får en del färg, krydda efter smak. Jag hade salt, vitpeppar, timjan och muskotnöt.

Dela aubergine i halvor, gröp ur stor del av innanmätet. Fyll med köttfärs och klipp över bacon, ett kvarts paket över varje. Strö rikligt med riven ost över, ställ in i ugnen i runt en kvart - osten ska få färg och baconet ska se krispigt ut.

sussie

2008-05-26 02:48

Jag gör en liknande historia lite då och då. Jag brukar steka auberginhalvorna lite på sidorna för att de ska mjukna lite sen brukar jag göra sås av grädde och ost att ha över och lite krossade tomater runtom. Bacon brukar jag inte ha men ska absolut testa.