Mellanmål: själv kör jag på ost&bregottrullar eller kokt ägg…

Turkisk eller grekisk yoghurt är fetast. Kan ev blandas med vispgrädde om man vill ha den lösare.

Stekflott. gör som du känner för - jag brukar steka min äggröra i flottet efter ev bacon istället för att göra sås.,

Före/efter träning: jag löp- och cykeltränar så jag fixar inte att äta mycket innan, det skumpar för mycket. Jag kör ägg, ost eller en halv frukt efter ett tungt pass, se ovan under mellanmål.

äta för mycket: Du börjar ju känna själv hur mycket du vill ha… Spara kanske lite mat en halvtimme och ta ett extra glas vatten. Är du fortfarande hungrig så ät upp, annars vet du ju att det är bara en tidsförskjutning i mättnaden.

Kolhydratindex: Kolla på minmat.net Där kan du lägga in precis vad du äter och få snitt per måltid, dag, ingrediens osv

Kryddor: så länge man undviker kryddblandningar med mycket socker (t.ex tacokrydda, grillkrydda) kan man köra efter tycke och smak. Var medveten om att smaker framträder starkare efter en tid på LCHF, så det behövs inte så mycket.

När det gäller korv kan jag rekommendera ungersk gyulaer, eller ungersk bondkorv som det kan heta på svenska. Den korven är i princip fri från dumheter. En del har lite socker i sig, men generellt är det bara kött/fett/paprika och andra kryddor.

Salt brukar man minska på av sig själv, man blir känsligare i smaklökarna helt enkelt, vilket beror på att man vänjer sig av med halvfabrikat och processad mat. Det är inget man behöver bekymra sig om i praktiken. T.ex. kommer du kanske att tycka att bacon är för salt efter ett tag.

Både svenska och finska livsmedelsverket har listor över näringsinnehåll. Den finska verkar mer omfattande.
http://192.121.81.11/livsmedelsok/?epslanguage=SV http://www.fineli.fi/index.php?lang=sv

Det tar ett tag att lära sig hur mycket mat som krävs för att man skall känna sig mätt. Det kan också vara så att du äter för snabbt och känner efter för snabbt. :) Men det brukar jämna ut sig efter ett tag.  

För att ha koll på räknandet, om det är det du vill med listorna, rekommenderas minmat.net, en gratis räknare som levererar både i gram och procent. Den är bekväm eftersom man kan spara dagarnas matinnehåll och ha en generell översikt. Du kan även lägga in egna matvaror/rätter som inte står med i Livsmedelsverkets tabell som den använder. 

Krydda på! Fast jag märker själv att det blir mest grovmalen peppar och lite salt, speciellt när det handlar om gräsbetsköttet jag äter. Det är så smakrikt i sig att jag inte bryr mig om annat. Färsk basilika blir det en hel del, speciellt till fetaröror med oliver som jag har till lax eller kyckling.

Välkommen hit! 

MinMat fins under länkar här ovan.

# 2 Var köper man den ungerska bondkorven ??

I välsorterade charkar. :) Jag har tidigare köpt den hos korvtanten i Hötorgshallen. Nyss hittade jag den i min lokala affär, en liten Vi-butik. Guylaer/gyulai är klassisk ungersk korv, så den är inte på något sätt väldigt speciell eller svår att få tag på.

På paketet står det "Csabi Guylai Paros Kolbasz". Den säljs genom Stjerna Delikatess 031-214354.

134 gram kött; griskött, späck, koksalt, paprika, kryddor, E250.

Tack MimLan  !! 

Kram

Tack för svaren!

Inser att jag ofta ätit för fort den gångna veckan, har inte hunnit bli mätt innan det är för sent så att säga…

Kesellan innehåller ju mer än 5% kolhydrater, men det borde vara okej efter träning, right? ;)

Innehåller Kesella verkligen mer än 5% kolhydrater? Använder du den vanliga eller en lightvariant?

> Innehåller Kesella verkligen mer än 5% kolhydrater? Använder du den vanliga eller en lightvariant?

 Jag kollade detta idag, och det visade sig att den Kesellan som jag körde på, Vaniljsmak, innehöll 18% kolh, medan den vanliga bara var 3,5…

Oups.

Så, när jag kom hem efter träning idag hade jag köpt med mig en vanligt Kesella och tänkte att "Vaniljsmak var ju gott". Så jag tog fram Vaniljsockret som jag hade i skafferiet. Visade sig att den innehöll 99% kolhydrater! Oh my God…

Man lär sig…!

#9 Om man tittar antingen på bakhyllan eller kryddhyllan på välsorterade stormarknaden hittar man vaniljpulver, rent, utan socker/sötningsmedel.

Det är en liten rund, lite platt burk.

Snacks: Fläsksvålar är gott tycker en del. Se till att det är varianten med 0g kolhydrater, det finns andra fuskvarianter, men dom riktiga har inga kolhydrater alls.

Yoghurt: Som yoghurt går dom fetare varianterna, t.ex. turkisk yoghurt, bra för en del. Andra klarar inte yoghurt alls, utan det stoppar viktminskning för dom.

Stekflott: Japp, stekflott+vispgrädde är en jättegod sås som jag gör ofta.

Mat vid träning: Ägg är jättebra, och enkla att ha med sig. Annars bara vanlig LCHF mat, dvs. en kotlett eller vad som helst. Samma gäller både före och efter träning. Rått ägg är däremot mindre bra, eftersom råa ägg innehåller ett ämne som förhindrar upptag av vissa vitaminer/mineraler. Det ämnet förstörs vid upphettning.

Mängd mat: Mängden mat man behöver varierar från dag till dag för en del, man ska generellt sett försöka att lyssna på sina mättnadskänslor, ovavsett om dom säger till en att äta mycket eller lite (om det inte blir extremt lite). Är man hungrig trots stor mängd mat så tyder det ofta på att man har för lite fett i maten. Fett mättar bra och länge.

Innehåll i mat: Hålla koll på innehållet i maten kan du göra här. Alternativt kan du hålla koll på ditt intag för en hel måltid eller dag här.

Kryddor: Dom flesta kryddorna går bra. Kryddblandningar däremot kan ofta innehålla onyttiga tillsatser, så försök att köpa kryddor med bara en ingredients, och eventuellt blanda själv om du vill ha en blandning. Chilipeppar är inga problem. Salt är inte heller något problem generellt sett, det är inte så onyttigt som tidningar och tv kan få en att tro. Efter en tid på LCHF brukar man känna smaker starkare, och då tar man oftast mindre salt av sig själv eftersom det smakar för salt annars. Tills dess så ta så mycket salt du tycker är gott.

#9, Det finns ekologiskt vaniljpulver som man kan köpa på välsorterade coop-butiker som är rent vaniljpulver istället för vaniljsocker. Väldigt starkt, så man behöver väldigt lite varje gång, det är mer som en krydda. Det kanske är ett alternativ om du gillar vaniljsmak. Det finns en tråd om den här på forumet, söker du så hittar du den säkert.

Tack så mycket för svaren!

Har nu börjat komma in i det här, hittat saker man tycker om och saker man INTE tycker om. Till exempel är den turkiska 10%-youghurten ALLDELES för sur i mitt tycke. Blir filmjölk med vispgrädde istället! På tal om vispgrädde, är den verkligen bara 27%? Har för mig att det fanns 40%-ig grädde för några år sen…?

Min vikväktarfru har också börjat med dieten, men hon är extremt fetträdd… Vi får väl se hur det går! 

Nästa steg blir att variera kosten lite. Har blivit extremt mycket bacon, ägg, hamburgare och majonnäs…

Ha det bra i vårsolen! 

#12 Arlas vispgrädde är 40%. Är du säker på att det är vispgrädde och inte mellangrädde du har köpt?

Inför grillsäsongen: Kolla turkiska sugcuk-korvar, finns på invandrarbutiker och ibland på stormarknaderna. Består i princip bara av kött och fett. Extremt mäktiga. Böklunds korvar lär vara bra (säger de som vet), ska finnas inom ICA-kedjan.

Annars kommer man långt med karré.

#13: Utan att försöka göra mig lustig på något vis, hur uttalas de där turkiska korvarna…? Det känns som om jag skulle kunna göra bort mig ordentligt om jag försökte fråga efter dem.

#14 Vi fnissar också åt namnet.

Jag tror att c-et är någon sorts "sj, ch" ljud, men jag är inte hundra. De ser i alla fall ut som väldigt grova prinskorvar i mörkröd färg och säljs för det mesta i en genomskinlig plastbytta.

Kolla på google.se om du hittar en uttalsanvisning, jag ska strax hem från jobbet.

jaa, greensis, det var en bra fråga…

Nu har jag googlat men Google undrar om jag händelsevis menar suguk-korv. Hm, ingen aning?  En sökning på suguk ger dock fler träffar som handlar om korv.

Ett citat från en forumdiskussion , en snubbe som verkar veta vad h*n pratar om:

Nej, men sudžuk. Suguk ser ut som en felstavad översättning av puši kurac, vilket iofs. kan ha vissa likheter med att äta korv. Måste dock erkänna att den turkiska varianten är godare, då den bosniska och den albanska suxhuk mer påminner om isterband.

Mycket upplysande. Men uttalet blev jag inte klarare över. 

#17 ja, oavsett hur det stavas eller uttalas är de fördömt goda. Jag köper mina för det mesta på Coop Forum i Uppsala, alternativt på någon välsorterad invandrar butik, så de borde gå att hitta.