Insulinutsöndring vid olika livsmedel
Ny på forumet och LCHF sedan ett par veckor och har ett par funderingar nedan!
Läste denna studie och blir lite fundersam:
http://www.mendosa.com/insulin_index.htm
http://www.ajcn.org/cgi/reprint/66/5/1264.pdf
Ett utrdag ur texten för er som inte orkar läsa allt:
There are some instances, however, where a food has a low glycemic value but a high insulin index value. This applies to dairy foods and to some highly palatable energy-dense "indulgence foods." Some foods (such as meat, fish, and eggs) that contain no carbohydrate, just protein and fat (and essentially have a GI value of zero), still stimulate significant rises in blood insulin.
Är nu lite konfunderad när teorin bakom att köra med LCHF går ut på att sänka mängden kolhydrater och därmed få en jämn låg insulinkurva (vilket medför viktnedgång). Enligt ovan studie stämmer inte det och jag skulle få höga insulintoppar även med LCHF kosten ….
Eller läser jag studien fel?
Jag skaffade egen blodsockermätare och kan intyga att det stämmer att LCHF både sänker blodsockret och minskar avsevärt svängningarna.
Välkommen förresten
Mjölksocker och till viss del mjölkprotein har vi här på forumet redan konstaterat höjer blodsockret, därför går vissa inte ner av grädde och andra får sug osv.
Fett tror jag inte påverkar blodsockret men högt intag av protein kan göra att kroppen tillverkar glukos av det och då höjs ju blodsockret.
Nu orkar jag inte läsa allt det där men när det gäller sånt här måste man kolla när studien gjorts, vem som gjort den och vem som betalat.
Fast studien verkar ju inte handla om blodsocker utan om insulin. Kan man få insulinhöjning utan en föregående blodsockerhöjning av vissa livsmedel?
Generellt sett stämmer det att lite kolhydrater ger liten insulinutsöndring, men vissa födoämnen sticker ut (ex mjölkprodukter) och verkar ge ett högre insulinsvar än kolhydratmängden borde medföra.
Högre insulinnivå påverkar oss sedan individuellt beroende på hur insulinkänsliga vi är
Det är bla därför en del tycks känsligare för mjölkprodukter när man eftersträvar viktnedgång än andra
3#
Ja, allt protein höjer insulin, utan motsvarande påverkan på blodsockret. Å andra sidan stimulerar proteinintag glukagonutsöndring, som i sin tur höjer blodsockret och är antagonist till insulin.
Man går alltså ut med +-0 vad det gäller proteinintag+insulin.
Tack för svaren!
#5
Har du någon länk eller liknande där jag kan läsa mer om Glukagon/Insulin?
http://en.wikipedia.org/wiki/Insulin
http://en.wikipedia.org/wiki/Glucagon
Bra och relativt lättförstådd info.
Starta ny diskussion