hårdvispa äggvitor!?
Jag vill göra eget "bröd", men i alla recept ska det vara hårdvispade äggvitor och jag får helt enkelt inte till det! Gjorde LCHF-muffins tidigare idag och vispade i typ 25 minuter, men det blev ändå inte särskilt hårt. Har provat att ha i salt, men det hjälper inte!
Har nån nåt annat tips om hur man får äggvitorna hårdvispade?
Kan det funnits nån vattendroppe (eller äggula) i bunken eller på vispen?
Brukar kunna ställa till det.
vispa i en rostfri skål (plast kan ha ngn beläggning om du har otur (som vi inte ser) alltså lite fett eller liknande)
Det är av yttersta vikt att redskapen är rena och torra, det tar bara någon minut att få dom hårda
Det enda man ska ångra är sådant man inte har gjort!
mm.. måste ha berott på inte helt rena redskap då. vispade i en bunke som jag hade haft nötmjöl i, så.. då är det bara att gå på det igen och torka av allt ordentligt.
Tack ska ni ha! 
Om du har fått en gnutta gula med i vitan så:
- Blöt en tygbit i hett vatten - doppa den intill gulresten/rna så sugs den/de upp.
ättika underlättar också, känns ofta trevligare än salt
ja det var säkerligen nötmjölets fett som gjorde att det inte funkade.
Starta ny diskussion