Nu, äntligen ett riktigt LCHF-recept som jag hittat hos farmor. Håll till godo.

500g nötfärs eller blandfärs
1 ägg
1/2 dl grädde
1/2 tsk salt
1 krm vit- eller svartpeppar

Fyllning:
12 små tunna skivor rökt skinka
12 stavar ost, grevé eller svecia

Blanda färsen med ägg, grädde, salt och peppar. Bred ut färsen till en tunn kaka på ett fuktat skärbräde och rita upp 12 rutor. Lägg en skinkskiva och en oststav på varje ruta och rulla ihop till rullader. Se till att färsen täcker väl så inget kan rinna ut under stekningen.

Stek rulladerna vackert bruna och låt dem eftersteka några minuter så de är riktigt genomstekta. Lägg dem på ett fat och vispa sedan ur stekpannan med grädde och vatten. Tillsätt ev cremé fraische för mer smak. Krydda med äkta soja, salt och peppar.

Servera rulladerna med såsen och kokt broccoli (potatis också för kolhydratätare).