Jag brukar satsa på tålamod och koka bort vätskan. Annars använder jag alltid den fetaste produkten - dvs istället för kokosmjölk använder jag kokosgrädde ("cream") eller så öppnar jag burken och skedar ur kokosen och lämnar vattnet i bruken.

Tack för tipset! Jag är nyfiken på hur det smakar med kokos i maten, nämligen.

// Shintaida

Har du aldrig varit på thai-restaurang, Shintaida

Tom ka gai…*mmm*!

Kycklingsoppa m kokosmjölk, ingefära o citrongräs…ljuvlig när man är förkyld o har ont i halsen!

Jag använder smör,philadelphiaost och grädde som sås med kryddor efter egen smak eller en sås med smör och grädde och några äggulor och örtsalt och dragon, det blir som bernaisesås. Väldigt gott, dessa såser passar till mycket framförallt den första som jag häller på olika kött eller fiskrätter som jg bakar i ugnen med lite olika variatoner. Majonnäs går oxå bra att blanda med på kött eller fisk i ugnen.

#3 Felixifocus

Nej, jag har aldrig varit på en thai-restaurang.

#5 mumsan

Jag klarar inte grädde, så någon sås på grädde går inte heller.

// Shintaida

#6 Du kan utesluta grädde men ta de andra ingredienserna istället. Jag testar mig fram med olika varianter eftersom vad som finns i kylen.

Åh, då borde du prova, för inspiration till goda kokosmjölksgrytor. Eller testa typ icas eller mrs. chengs färdiga thaigrytor på burk i affären. Bara att fräsa något kött i kastrullen och sen hälla över grytbasen och låta grytan koka upp. Smaskens.

Vad är det i burkarna? #8

Grön curry, massaman curry eller röd curry grytbaser (curry, kokosmjölk, bambuskott och lite andra grönsaker) . Massaman är ganska mild i smaken och bör kunna passa nybörjaren.

Har du hunnit prova kokos i maten än Shintaida? :)

Näää, har inte fått tummarna loss! *skäms på mig*

// Shintaida