Jag har experimenterat lite med receptet på linfröbröd, och faktiskt utvecklat dels ett mjukt, lite tjockare bröd, typ tekaka, dels åstadkommit en mjuk pepparkaka.

Så här gör jag.

4 ägg
10-12 msk krossade linfrön
Malen kanel (efter eget tycke och smak, jag tar mycket)
Malen kryddnejlika (även den efter eget tycke och smak)
Sötningsmedel efter eget behov, jag använder Hermesetas.

Gräddar detta på smörat fat c:a 6 minuterr i micron, under lock.

Blandar naturell färskost (typ Philadelphia) med sötningsmedel och har som topping på kakan. River lite citronskal som pynt och/eller doftar över lite kanel.

Om man utesluter kryddorna och sötningsmedlet, blir det en alldeles utmärkt grov "tekaka" som går att förvara några dygn i kylen.

Jag är egentligen inte så mycket för att fuska till det, men det är faktiskt jul, och bara att få känna den underbara doften när kakan är nygräddad, är värt mycket.

Dock är jag restriktiv med mänden jag äter. Linfrön i för stor dos är inte helt oskyldigt, som ni säkert vet.

Kram och God Jul!