Jag tycker "lättgrädden" är ett dåligt alternativ…men normalt sett så är det upp till konsumenten (du själv) att avgöra vad du vill äta.
Satsa på riktigt smör….det är ju gott till fisk, kött, ägg, fågel, lever osv…….
Ost är enkel mat som kan ätas varm och kall.
Majonäs är jag lite skeptisk till på grund av allt omega 6 fett samt kemikalierna….de är säkert inte nyttiga i för stora mängder. Hellre creme fraiche.

allt helt kött och fisk är ju bra, panering kan du skrapa bort. Smör kan du lägga på och i princip allt. Feta ostar är också vettigt och ska du köpa hem något att ha själv så skulle det bli för mig ägg, ost, smör, grädde och majonnäs. Du verkar ha tillgång till hotellmaten så den kan du ju fetta ut efter behov.

Oj snabba svar!

Pasi: Ær omega 6 dåligt på något sætt? trodde de var nyttigt!

Nær ni sæger att man ska snvæda smør på allt, hur gør ni, ska bara hæva på ett klick smør på køttet eller vad? På kvællarna hær serveras oftast något slags køtt, t.ex. oxfile. Om tar tar två rejæla skivor och sen smør till ær det verkligen en bra måltid? vad kan mer ha till som gør det roligare ;)

Och just det, hur ær det såser? Hørt lite med kocken och han anvænder tydligen ej mjøl att reda med, dock maizena ska jag skippa såserna helt då?

#3, omega 6 behöver vi, men problemet är att omega 6 och 3 konkurrerar om samma enzymer i kroppen, så när vi får för stora mängder omega 6 så minskar omega 3 upptaget.

Omega 6 finns i en massa saker, och det är knappast någon som får för lite av det hur man än äter, därför bör man inte äta mat som innehåller stora mängder, just för att dom flesta även får i sig för lite omega 3.

Vad gäller smör, kryddsmör är gott att ha en bit som ligger på köttet och får smälta på tallriken, annars så rent smält smör oslagbart som sås till fisk.

Vad gäller såser så finns det många såser som är bra om dom är "hemmagjorda" (dvs. inte pulvervarianterna eller andra färdiggjorda varianter), många franska såser är bra. Många gillar bearnaise, som är nästan bara fett.

Såser kan man reda med äggula, creme freiche, eller rödvin. Fast man får nog testa ett par gånger innan man får in tekniken. Eller helt enkelt genom att reducera den tills den blir tjock om det är tillräckligt med fett i.

Om kocken använder mjöl eller maizena kan du skippa såserna.

Mjölsåser skulle jag inte äta, men det är som sagt upp till var och en. Oxfile med smör/aromsmör är ju jättebra mat. Serveras det sallad  så kan du äta det till. Och kokta grönsaker som blomkål, broccoli, och andra kålsorter, sparris, spenat. osv.

Vanlig vispgrädde innehåller 3 % kolhydrater och fet 10 % yoghurt innehåller 5,3 % kolhydrater. Du får själv känna efter om du klarar av att äta kaffegrädden eller om kolhydratinnehållet är för högt för dig. Finns det kokosfett att få tag på i Norge, isåfall kan den användas för att höja fetthalten i kosten genom att ha t ex kokosfett i te eller kaffe.  Majonäs finns i olika fetthalter, den fetaste är 80 % och har 2 % kolhydrater.

Omega-3 och omega-6 är två olika fettsyror. Omega-3 finns bl a i fet fisk och omega-6 i olika oljor (olja är ju en ingrediens i majonäs). Sten Sture Skaldeman, som skrivit flera böcker om LCHF och GI-noll, har inget emot majonäs, medan andra som t ex Pasi här på forumet är betydligt försiktigare. Anledningen är att omega-6 lär vara inflammationsdrivande och omega-3 inflammationshämmande.

Det du berättar om köttet på kvällarna med smör till låter helt utmärkt - vilken lyxmat för en på LC. Om Du kan hitta tex lite Broccoli eller blomkål till så är det också bra. Vitkålssallad på restaurant brukar vara tillredd med socker för att bryta mot vinägern, men vanlig sallad med gurka och någon tomatbit går bra.

Hej Royalwithcheese!

Bor också i Norge, på Vestlandet. Var i landet håller du till?

Det finns det mesta här i landet, även om det bli lite dyrare, men jag skulle nog inhandlat kokosfett i alla fall, det behöver inte ens stå kallt. Den finns på hälsokostaffärer, smaklös 500 g för runt 80 kronor och den med smak ungefär det dubbla priset.

Och visst är det typiskt att en del kan äta vad de kommer över utan att gå upp ett hekto… Jaja, men det är väl så det är..

Royalwitchchese!

oxfile med smör kan ju låta konstigt men om du tänker dig att göra ett ÖRTSMÖR istället så blir det genast intrassantare roligare och godare.

blanda mjukt smör med citron eller olika örtkryddor efter smak, kyl ner igen till lagom fast konsistens så du kan ta en klick eller två

#4 Åh nej du menar alltså att ska jag glømma tanken på sås på ett par månader! Før som sagt han reder på maizena och jag har ingen møjlighet att gøra egen sås. Men visst måste det spela nån roll vilken mængd jag får i mig också? Om jag bara tar lite sås trots att den reds med maizena ær det ok? eller ska man helt hålla sig borta? men testede att ha smælt smør på några kalvfilèr och det var underbart gott faktikst! åt med lite broccoli och coctailtomater mmm!

#8 Jag bor på ett stælle som heter Sjusjøen, ligger inte så lång från lillehammer! Hur har du hamnat i norge? Hm ja jag har sett mycket om kokosfett.. Det ær alltså nyttigt fett? Ær det nødvændigt att något slags fett i kaffe o te? Børja slænga i grædde før jag læste att det var bra, men upptæckte ju sen att det var lite før mkt kol. Har kokosfett lite kollisar?

#9 Mm ørtsmør har jag gjort førr, men då var man ju fettskræmd och kunde inte njuta med gott samvete haha. Men bra tips har inte tænkt på det. Ær något jag kan fixa hær. Tack!

Før øvrigt, vilken mængd køtt tycker ni ær lagom? Om jag t.ex. ætit som vanligt med potatis och massa grønsaker till så hade jag kanske tagit två skivor (idag åt jag kalvfile). Ska man ta samma mængd men bara slænga på fett? det ser så tomt ut på tallriken ;) jag ær hela tiden nervøs att jag ska æta før lite, få ett sjukt sockersug och sedan hetsæta en masse och førstøra allt. Men samtidigt ær jag rædd att før mycket jag vill verkligen inte gå upp i vikt!

Tack før alla svar!

#10, det är självklart upp till dig vad du känner att du klarar av. jag hade inte ätit det, men du kan ju testa i små mängder och se hur det påverkar dig.

Vad gäller mängd mat så finns bara en regel: ät tills du blir mätt. Kroppen vet hur mycket den ska ha. Är du hungrig när du ätit upp så tar du mera, blir du mätt innan du ätit upp så lämnar du maten. Mer kött är inte fel alls som ersättning till potatis, speciellt dom dagarna det är feta köttbitar på menyn.

Hej igen!

Hamnade i Norge mest av en slump, skulle hjälpa kompisarna till min syster ett tag med deras barn, och så blev jag kvar, det är tio år sedan nu i år.

Träffade min Man efter ett år, och nu är vi gifta. Bor i radhus, har fast jobb och väntar på barn. Det hade jag aldrig trott för tio år sedan…

#11 Men vet verkligen min kropp vad den ska ha?? Jag har ætit så konstigt så længe så jag vet knappt vad en "normal" portion hær.. Jag ær dessutom sådan att jag i princip alltid skrapar rent tallriken, æter alltid upp om det ær vældigt gott æven fast jag ær proppmætt. Heldumt jag vet…

#12 Man vet aldrig vart livet leder en! Stort grattis till din blivande bebis!

Mja, bebis vet jag ju inte om det blir, det beror på Utlandet det, men under 3 i alla fall. Så småbarn blir det i huset om inte alltför lång tid…

Hoppas det inte tar så lång tid. Lycka till!

Hehe oj jag missuppfattade, du skrev att du væntade på barn, och tænkte nog"væntar barn" Okej, lite tidigt att sæga grattis ændå :P Men lycka till :)

#13 Skulle du råka äta för mycket vid en måltid så regleras allting (oftast) så finurligt att du håller dig mätt länge och kan flytta nästa måltid eller helt hoppa över den.
Man ska bara äta när man är hungrig.

#13, ja, din kropp vet hur mycket den ska ha. Om den vill ha vad du tycker är enorma mängder så ge den det, samma om den vill ha vad du tycker är för lite. Ät dig mätt. Ofta behöver kroppen olika mycket från dag till dag, så blir inte förvånad om aptiten växlar (men bli inte heller förvånad om den inte gör det).

Okej sæger du det så så vet den væl det :) Jag brukar bara tænka att jag kanske førstørt kroppens naturliga hungerskænslor. Eller typ att magsæcken ær uttøjd haha. Men som sagt ni har nog rætt.

Egentligen ær det helt logiskt, det som Pasi sæger: Man ska bara æta nær man ær hungrig. Vem kom på idèn med tre huvudmål och en massa jobbiga mellanmål till?? Har aldrig gillat mellanmål men ætit dem duktig ændå før det var ju sååå bra. Hmmph.

#19  Ja, det där är svårt tycker jag. Jag är inte övertygad om att kroppen fungerar normalt alltid. Däremot tror jag, att i början är det nog bäst att äta mycket och sen kanske det får kroppen att slappna av så den normalställer sig? Då kanske du upptäcker att du blir mätt snabbare. :)

"#19  Ja, det där är svårt tycker jag. Jag är inte övertygad om att kroppen fungerar normalt alltid. Däremot tror jag, att i början är det nog bäst att äta mycket och sen kanske det får kroppen att slappna av så den normalställer sig? Då kanske du upptäcker att du blir mätt snabbare. :)"

Så var/är det för mig iaf. Från början åt jag mycket större mängder kött än jag gör nu. Magen hade inte riktigt vant sig vid den annorlunda sortens mättnad som lcmat ger.

Jag ska inte vara rædd att æta før mycket alltså ;) Men hur vanligt ær det att man går upp lite i børjan? Jag har egentligen inte någon jætteøvervikt utan vill LCHF før att nå bættre och går ner några kilo.. Men ær rædd att gå upp nu børjan.

#2 sæger att jag ska satsa på smør, ost, ægg, grædde mm. Ær detta liksom basen før LCHF-kost? Det kænns jættekonstigt før att mig att gøra en måltid med smør som bas! Jag har inte ætit smør sedan jag var tretton eller nåt. Åt två ægg med smør plus lite salami vid klockan tre och mår fortfarande lite illa av det.. Hm men det kanske ær en vanesak?

Smör som bas behöver du inte ha.

Kött/fisk/fågel/ägg är basen - rena bitar utan panering och sås med kolhydrater.

Om Du hittar feta och oputsade köttbitar räcker det långt - men om det tex är mager nötfärs/lövbiff kan Du tillsätta grädde eller smör. Fläskkött är fett och då kan du slippa smöret om du inte tycker det är gott.

Fisk är ofta magert och då är smörsås bra. Kyckling är magert och då gör man en gräddsås och äggen kan man mosa i lite smör eller tillsätta redan vid stekningen.

Poängen är att fetthalten skall överstiga protein+kolhydrathalten. Inte ens fläskkarré klarar det utan lite extra fett.

Livsmedel

Mgd

kcal

Prot

Fett

Kolh

Gris karré

100

171,40

17,80

11,20

0,00

Hej royalwichcheese - kul med fler "norrmän"… Jag bor på østlandet, sydost om Oslo. Vi får snart starta en egen klubb… Ett tips är att se lite på lavcarbo.no då det inte all tid är lätt att följa svenska recept när man bor i norge. Där får du lite tips om ting som kan köpas här.

Jag skulle kolla att kocken verkligen använder smör och inte margarin i sitt örtsmör. Har den erfarenheten att de skriver smör, men serverar något annat… Och kremfløte måste du väl få tag i. En klick rømme (inte lettrømme) går att blanda med någon god örtkrydda som sås. Håll dig långt undan brunosten - den är inte bra.  Annars är det som de andra säger - försök äta rent kött/fisk/skaldjur med lite ovanjordsgrönsaker till. Det måste du ha all tillgång till om du jobbar på hotell. Ägg och bacon till frukost. Mills majones är ganska ok faktiskt - i lagom mängder, sen finns det ju makrell i tomat, men ät inte all tomat.

#23 Tack Margareta før snabbt och bra svar! Man bør alltså tillsætta fett till princip allt køtt. Men det ska nog bra. Håller på och gør kryddsmør nu!

 #24 Hehe hærligt! Den sidan du tipsade funkade inte? Annars verkar det ju super, før dte stæmmer att det ær lite knepigt med vissa varor hær..

Jag gør eget ørtsmør nu, och det ær riktigt smør. Før du hade helrætt, vi har ørt"smør" hær.. margarin! Och såserna reder han på maizena vilkte jag tror jag ska hålla mig borta från, så jag får køra på mitt egna ørtsmør ;) Ja kermføte finns på Kiwi, men det jag funderar øver ær om jag ska æta så mycket mjølprodukter, æter redan en del nu. Tænkte testa kokosfett istællet, i te och kaffe.. Vet du om det finns i vanliga mataffærer? Har inte hittat på Kiwi… Det stæmmer, jag har bra utbud hær, ost och allt møjlig køtt! Det enda dåliga ær att de ej har ægg och bacon på frukostbuffen. Synd før det ær verkligen ultimata frukosten. Jag håller mig mætt hur længe som helst på det!

Ær inte makrill i tomat bra? Hm, måste kolla, visste inte att de var mkt kolh. i det! Æter det en del næmligen.

Tjata på frukostbuffén vareviga dag om att du vill ha ägg och bacon. Tillslut får du dina ägg bara så du ska bli tyst nångån ;-)

#25 - Makrill i tomat går fint och man måste inte äta upp all tomatsås om man inte vill.

 Amiechan - Kocken hær ær en stor, arg, skæggig tysk karl som jag ær livrædd før. Skulle troligare få smæll æn bacon om jag tjatde. Dæremot skrev jag felaktikt om æggen, det har vi hær, kokta. Jag ær en hemsk mænniska och snor åt mig några innan gæsterna kommer så jag ska vara sæker på att få mina kæra ægg mohaha! Dock saknar jag stekta ægg!

Pasi - Ær det inte socker i tomatsåsen då? Dumma makrillburkar som inte har innehållsførteckning! Men nær jag tænker efter kan jag nog tænka mig att det ær det, smakar det inte lite søtt..  Vill vara vældigt restriktiv nu i børjan. Det ær zero sugar som gæller!

Jag ær så søt ændå serru.

Royalwithcheese - Jag ser det!
Är man riktigt strikt så kan man skölja av tomatsåsen.

#25 Här är en bättre webadress http://forum.lavkarbo.no/

Du får köpt kokosfett på hälsokosten. Om de inte har det hemma ber du de ta hem det. Cocosa heter den . Du kan läsa om den här http://www.somanordic.com/

jag hittade en burk kokosfett från Thailand på vår Ultrabutik, men den hade en märklig bismak - lite bensinaktig - så den vill jag inte ha. Cocosa är inte helt billig men den räcker länge. Om du gillar kokossmak köper du den dyrare - annars tar du den billigare. Den går också att steka i.

Gillar ditt nsamn Royalwithcheese… en av mina favoritfilmer.

#28

Är det makrill burkar i från Stabburet, då kan jag hjälpa till med näringsinnehåll

Pasi har du supersyn, tror det ær svårt att avgøra på den dær pytteavataren ;D men jag ær søøøt! på insidan! borde man bli med så mycket socker jag har tryckt i mig i mina dar :D

Monkan kom just hem rån kiwi, frågade efter kokosfett, och han hade faktikst EN. Tur! Noll carbs och består bara av hærdat kokosolja. Ær det ok? Dyrt var det iaf ;) Hur stor mængd ska man ha i? Dricker mintte nu, med ca en matsked kokosfett i. Ska kolla in forumet!

Bookjones ja visst ær den hærlig! Tyckte namnet passade bra in hær, med tanke på LCHF ;)

Arnedanc nej tyværr det ær något annat mærke. Men tack ændå :)

Hittade dock innehållsførttæckning, innehåller 5 g per 100 g. To much tror jag…

#33 5g per 100g är alldeles lagom.

Du behöver ju inte äta makrill varje dag…

Jaså ær det ok? Det ær himla lætt att komma i før høg kolhydratnivå! Men som sagt, men behøver ju inte vræka i sig massa varje dag :)

Jag brukar ha majonäs till makrillen :) Fast den är ju inte heller "helt godkänd" men det är ju som sagt bättre än allt annat skräp man häller i sig! Nu är min kyckling i ugnen klar :D

Bra tips! Majonnæs æter jag, som du sæger, finns ju mkt annat skit! Jag också ætit kyckling precis ;)

Fick tips om kryddsmør hær och som jag gjorde igår kvæll! Citron, græsløk, Santa Maria pepparmix (ær jættegott och ger fin færg!løk, paprika, fænkål m.m i) Var super till kycklingen.

Nu vill jag ha berøm: Nær jag skulle sætta smøret i kylen igår så snubblade jag øver en massa tallrikar med efterrætt som blivit øver. Min favorit - konfektkaka, fint dekorerad med frukt och hallonsås. Min favvo dessert plus jag var lite hungrig.. faarligt!

Ahh panik jag snappade åt mig en bit blåmøgelost och lite skinka och bokstavligt talat sprang dærifrån. Shit… kunde sen inte slæppa tanken på dem på hela kvællen. Men lyckades stå emot!! Duktig va :D

Riktigt bra! Du kan känna dig riktigt stolt!

Japp Pepparmixen finns här också, även så finns Santa Marias saltkvarn med chilismak :) och en vanlig chilimixkvarn plus självklart vitlökskvarn!!! underbart gott blir det, mm ska smaka kycklingen nu o se hur det blev, gjorde på ett annat sätt än vad jag brukar….

Bra jobbat att springa och gömma dig! :D

Karro - Bra utbud av kryddor ;) Salt med chili læt super! Ska køpa så fort jag flyttat hem igen :) Åh berætta hur du gjorde kycklingen?? Kyckling ær mitt favorit køtt, men det ær ju tyværr lite magert, bra att få lite tips hur man kan fetta till det!

Amiechan - Yeah det var super faktikst! Och gømde mig bra, konfektkakorna kunde inte hitta mig…

-Hoppas de inte kan hitta mig här, sade hon med ett nervöst skratt.

Nja, det ær nog før lata før att åka øver norska grænsen. Så de ska nog inte hitta dig ;) Men om du vill kan jag offra mig och æta dem så slipper du!?

Ha, vet inte blev lite smaklöst men det får man väl fixa till nästa gång :D

Uugnen 175 grader. Under en halv färsk kyckling (wooohoo extrapris i helgen) hade jag lagt ett lager av smör (osthyvel is the best!) sen som dekoration och smaksättare paprika och morot. Krydda med salt/chilikvarnen peppar och sen lite basilika samt pressade citron över. In i ugnen i 30 minuter ut och hällde i en 3a vispgrädde och två klickar cremé fraiche! In igen i 15 minuter. Klart :) Som sagt kunde vart lite mer kryddor men ändå god smak. Grädde sitter ju aldrig fel haha

Hm, det lær verkligen inte som de borde blivit smakløst! Massa gøtt på :) Du får som sagt brassa på med mer kryddor næstan gång. Var detta till en eller två personer?

Detta var till två personer, sambon är på väg hem från jobbet hehe

Jag tog benet och vingen och han får filén :) Ungefär lika mkt kött på båda. Sen får han all dekoration haha för den äter inte jag!

Hehe gøtt, klart du tar de fetaste bitarna ;)

Jajemen klart man gör det!