Ingen aning faktiskt. Men för några år sedan var det många som trodde på att banta med äppelcidervinäger.

Jag blev så besviken när jag hörde om fusket med balsamvinäger som innehåller sockerkulör och att äkta balsamvinäger skulle kosta ca 700:- flaskan!  Det kanske är mindre fusk med äppelcidern??

Jag använder iallafall balsamvinäger för att det är gott. Det är trots allt droppar det är frågan om och inte som med den nyttigare oljan som man kan slösa lite mera med.

Den enda intressanta egenskapen den har i GI-sammanhang är att den är sur. Syra sänker av någon anledning GI. Om det sen är äppelcidervinäger, vanlig vinäger, ättika eller citronsaft spelar ingen roll. Undrar varför just äppelcidervinager blev så upphaussad? Kan ju vara att den är god att dricka till maten kanske. Personligen tror jag GI är likgiltigt när man inte äter mycket kolisar och det sänks ju för övrigt av fett också.