Jo, det finns faktiskt! Vad nu skillnaden på marmelad och sylt är, men än att marmelad är mer geléigt. 😋

Ivf blev jag sugen och har funderat ett tag på om man skulle kunna tjocka till sylt med husk. Googlade och hittade ett tips här på KiF som sa att det gick bra. Nu hittar jag det tyvärr inte igen, så kan inte tacka upphovsmannen.

Skar apelsin i bitar och kokade kanske 20 minuter med stevia. Det tog ett tag att få apelsinbitarna att mosa till sig. Inget vatten och inget annat. När jag tagit kastrullen av värmen doftade jag över lite psylliumpulver och rörde om. Lät det stå ett tag och tog lite mer psyllium tills det var lagom tjockt. Det behövdes inte mycket alls.

Utseendet, att det är ogenomskinligt och lite "vitare" än man är van beror inte på husken. Det blev så där när det kokade redan. Tror det är frånvaron av extra saft plus att sockret man normalt använder gör att det blir mer klart. I vanlig gelé är det i princip lika mycket socker som apelsin.

Jag tyckte det blev jättebra! Nästa gång ska jag ha lite skal och andra finesser i blandningen, men det var gott så här också.