Artikel i DN om ny koststudie.

Det finns vetenskapliga belägg för att lågkolhydratkost kan ge bättre hälsa och viktminskning, åtminstone på kort sikt .Men hur påverkas hälsan om man undviker pasta, stärkelserika grönsaker och bröd, och ersätter dessa med fett och protein under lång tid?

Det har forskare i USA och Kina nu tittat närmare på. De har följt fler än 370 000 amerikaner i åldrarna 50–71 år i snitt 23,5 år.

Forskarna såg att de som uppgav att de åt en hälsosam lågkolhydratkost hade lägre risk för cancer och för tidig död. Det är en kost som innehåller nyttiga kolhydrater som fullkorn, grönsaker, rotfrukter, baljväxter, frukt och bär – och väldigt lite onyttiga snabba kolhydrater som socker och vitt mjöl. Fetterna i kosten är omättade och kommer framför allt från växtriket – till skillnad från en mer ohälsosam lågkolhydratkost med snabba kolhydrater och mättade fetter från djurriket.

– Studien visar att om man tar bort kolhydrater och i stället ersätter dem med animaliskt fett, till exempel smör, och protein från djurriket så påverkas hälsan negativt på lång sikt, säger Mai-Lis Hellenius,

https://www.dn.se/sverige/fett-eller-kolhydrater-sa-bor-du-ata-for-att-bli-frisk-och-leva-lange/

What??? Man undrar ju hur de definierar lågkolhydratkost. 🐷