Recept på bröd med mellanhögt kolhydrat-innehåll..?
Hej Alla!
10 år sen jag skrev här… : )
Undrar om det finns någon som har ett gott brödrecept som är lite mer åt det måttliga/liberala lchf-hållet?
Vill baka bröd till min son och söker nåt som är så likt ett vanligt bröd som möjligt, men utan vete-gluten.
En blandad kombination av havre-,durra-, ris- eller rågmjöl med kokos-, mandel-, sesam- eller linfrömjöl, kanske..?
Jag vet självklart att man ska undvika spannmål och ris - men min son tycker annorlunda, hehe…
Frön och nötter av alla de slag går också bra.
Att finna ett bröd som innehåller kanske ungefär halva eller 3/4 av kolhydratinnehållet bara, skulle vara fantastiskt, då kan jag ge honom lchf-mat, men inte behöva kombinera det med "vanligt bröd", då han tyvärr inte är speciellt förtjust i de olika lcf-varianterna…
Tackar så mycket på förhand,
Anna..
Jag har massor av recept, bakar 6-7 olika sorters bröd glutenfritt. Jag är dock urkass på att räkna kh, så jag vet inte så mycket om det innehållet. En del recept har jag mixat fram själv, en del är modifierade från andra, en del tagna rakt av men jag har tyvärr inte riktig koll. För att inte bryta mot några regler så pm:ar jag dig en pdf.
Kan dock nämna Nillas Kitchen, där har jag hittat mycket, bl a en jättegod surdegslimpa om du är intresserad.
https://nillaskitchen.com/category/brod-2/
Sindri,
Tack snälla, snälla Du…
Helt otroligt vilka fina recept - jag är helt överlycklig just nu…
Det här räddar verkligen oss, det har varit så svårt med det här med bröd!
Det hindrar liksom hela processen med att äta LCHF, när det inte finns ett bröd som är GOTT, NYTTIGT och mer eller mindre inom ramarna för liberal kolhydratmängd…
Åh, vad jag ska baka!!
Bröd, frallor, mat/dessert paj, tunnbröd, crackers, kex, muffins, kladdkaka, m.m, m.m… Underbart! ; )
Ett Stort Tack för all den tid du la ner på att sätta ihop det här till mig!
Anna.. : )
Så roligt att det blev uppskattat!
Glömde skriva att småfrallorna kan man också baka ut som avlånga korvbröd.
Kokbanan eller matbanan kan man hitta på s.k. invandraraffärer om inte vanliga mataffären har det.
Lycka till med allt bakandet! 👌
Ja, verkligen uppskattat..!! : )
Jättebra att kunna göra korvbröd också, ju!
Tänkte prova att använda ett matbanan-mjöl som jag köpte för "hundra år" sen ungefär, kanske det går att byta färsk matbanan mot det - ska kolla på Google efter måtten…
Hade en fråga också, när du använder psyllium - är det fröna eller är det fiberhusk du bakar med då..?
Hej så länge, Anna.
Det jag använder är psyllium från Finax.
https://www.finaxglutenfritt.se/produkter/psyllium/
Vad jag förstår är det malda skal av psylliumfrön. Det finns något som heter Fiberhusk från Lindroos som är samma sak, fast flera gånger dyrare.
Hej igen, Sindri..!
Finax är just det märke jag brukar använda, hittade dock en annan sort för ett tag sen från ICA, det gillar jag också - väldigt finmalt och lent…
Var lite fundersam som sagt om det var psylliumfrön jag skulle använda - det förekommer säkert också - i såna här smarriga lchf/glutenfria recept.
Ha det så bra så länge,
Anna.. : )
Jag har provat Icas psyllium, men tyckte inte det gav samma effekt som Finax eller Lindroos.
Starta ny diskussion