Tittade igenom "vad äter du nu" för att få lite inspiration, hittade Mumsans inlägg från den 7 juli, lax i ugnen.
Jag modifierade det lite och det blev en underbar festmiddag.

Lade laxbitar i en smörsmord ugnsfast form, pressade på citron, saltade och pepprade. Hällde över en blandning av grädde. creme fraiche, dijonnesenap (bara nån tsk) samt stimlad purjolök.
Gräddade det hela i ugnen 225 gr ca 20-25 min.
Garnerade med avocado och räkor.

Mina finsmakare till gäster kallade det för smaksensation, superpt osv.
De fick pressad potatis och sallad till, jag åt bara laxen.
Tack Mumsan för iden till min bästa bjudrätt!!!!