Det är väl ganska många rapporter som pratar om ett samband mellan ökad canceerrisk och högt intag av rött kött? Finns väldigt många anledningar att äta mindre (rött) kött, både vad gäller hälsa, miljö och etik.

Saker kan ju vara sant även om det står i Metro och att man inte gillar det. ;)

#1: Du har tydligen inte hängt med här! Den undersökning som slog fast sambandet mellan rött kött och cancer lyckades inte få fram detta samband förrän dom utökade definitionen av rött kött till att omfatta charkprodukter piroger och pizza. Dessutom har en undersökning i Asien kommit fram till att dom som åt kött hade bättre hälsa än dom som inte åt kött. I Urugua äter man massor med kött men cancerförekomsten där är inte ett dugg högre för det. 

Så ur hälsosynpunkt är det nyttigt att äta kött, vad miljön beträffar så har WWF slagit fast att boskapsuppfödning som sköts på rätt sätt inte är skadligt för miljön och vad etiken beträffar, skulle det vara fel etiskt att äta den mat vi är anpassade för så är det snarast fel på etiken!

Jo det är sant.. det finns solklara samband mellan att äta rött kött och rökning, alkohol och dåliga motionsvanor!

Och det vet ju alla att rökning, alkohol o ingen motion leder till ohälsa.. en del får tillomed cancer.. troligen mest av rökningen!

Såå.. om du bara håller koll på de tre biverkningarna av rött kött och inte låter det gå över styr så kan du fortsätta äta ditt kött!

Satans lögnare!

"_Red meat
_

_Some studies may have included processed meats in their classification of red meat intake.
_

Colorectum Sixteen cohort studies 8-24 and 71 case-control studies investigated red meat and colorectal cancer. All of the cohort studies that reported analyses of risk for the highest intake group when compared to the lowest showed increased risk (figure 4.3.1), 8-24 which was statistically significant in four (one of these was specific to rapidacetylator genotypes). Meta-analysis was possible on seven studies that measured red meat intake in ‘times per week’ and three studies that measured grams per day. The summary effect estimates were 1.43 (95% confidence interval (CI) 1.05–1.94) per times/week and 1.29 (95% CI 1.04–1.60) per 100 g/day, respectively (figures 4.3.2 and 4.3.3). There was moderate heterogeneity in the former analysis and low heterogeneity in the latter. A dose-response relationship is apparent from cohort data (figur e 4.3.4). These data are supported by a recently published meta-analysis of 15 prospective studies, which reported a summar y effect estimate of 1.28 (95% CI 1.18–1.39) per 120 g/day. Because of the abundant prospective data from cohort studies, case-control studies were not summarised. The general mechanisms through which red meat could plausibly cause cancer ar e outlined below. In addition, dietary haem iron induces colonic cytotoxicity and hyperproliferation.

A substantial amount of data from cohort and case- control studies showed a dose-response relationship, supported by evidence for plausible mechanisms operating in humans. Red meat is a convincing cause of colorectal cancer…"

http://www.dietandcancerreport.org/cancer_resource_center/downloads/chapters/chapter_04.pdf

"Several potential mechanisms have been suggested to explain the association between high intake of red meat and the risk of colorectal cancer. Heme is more bioavailable and readily absorbed as compared to non-heme. However, detrimental effects are associated with heme specifically, which includes cytotoxicity and the increased formation of endogenous N-nitroso compounds (NOCs), which may increase the overall mutation rate in the DNA of colonic tissue . Heme in red meat may catalyze the production of endogenous NOCs within the colon and thereby catalyze the formation of cytotoxic and genotoxic aldehydes by lipoperoxidation . It has been shown that under anaerobic conditions, hemoproteins, hemoglobin and myoglobin in meat can react with nitric oxide to form nitrosating agents. In addition, hemes are known to be nitrosating agents and can be easily nitrosated under certain conditions, which is facilitated by the anaerobic and reductive environment of the small intestine by maintaining heme in its ferrous state. Nitrosyl heme and nitroso thiols contribute significantly in the endogenous production of NOCs. Amines and amides produced by bacterial decarboxylation can be N-nitrosated in the presence of these nitrosating agents to produce NOCs. A majority of the NOCs investigated are shown to be carcinogens"

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3967179/

😕

Intressant hypotes.. men bara en hypotes!

Det mest statistiskt signifikanta är dock att konsumtion av rött kött har biverkningar i form av Rökning, supande och obefintliga motionsvanor!

Och jag tror inte det har något som helst med hemjärn att göra.

Men.. riktigt så enkelt är det inte heller, för kikar man ytterligare i statistiken så visar det sig att de som äter mindre rött kött har mindre cancer och färre av de tre biverkningara rökning, supande och obefintliga motinsvanor.

Och som lök på laxen där de äter mest rött kött i hela världen nämligen i vissa länder i sydamerika där slipper de cancer, oavset om de röker, super eller motionerar!

Så, det är LAGOM med rött kött som är farligt.. iallafall om man skall gå efter de kohortstudier som gjorts.