Kolhydrater iFokus

Kolhydrater

Etikettlchf-för-nybörjare
Läst 3458 ggr
mrsTree
0

Kolhydrattabeller...

Har jämfört några livsmedel på livsmedelsverkets databas med den finska, och det skiljer ibland ganska ordentligt på kolhydratinnehåll.
Ex:  SLV - Finska (per 100g)

Vinäger  7,0 - 0,5
Blomkål 3,9 - 2,2
Citron    7,3 - 2,2  (citron skalad enligt finska, men den svenska anger väl endast den ätliga delen av produkter, inte skal t ex…?

Vad beror detta på, vilken bör man följa?

hemul
0
#1

Kolhydrater kan anges på två sätt. Dels ett uppmätt värde. Det är det fineli anger. Dels kan kolhydraterna beräknas som en rest (det som blir kvar när man mätt allting man bryr sig om att mäta). Detta värde kan alltså bli för högt, då det kan innehålla annat än kolhydrater. Det är det värde som SLV "oftast" använder, men de anger inte när.

Kolla t.ex. skillnaden på citron i båda databaserna. Eller ägg som fått rykte om sig att vara en kolhydratkälla eftersom SLV citeras överallt.

Använd fineli när det går, så slipper du avstå från saker på felaktiga grunder. Flört

mrsTree
0
#2

Jaaaaa, Tack!
Som jag har undrat, över just äggen bl a.
Det blir ju faktiskt en väldans skillnad i rätt många fall
har jag sett nu efter en stunds letande.

Tusen Tack!

hemul
0
#3

Fineli angav båda värdena förut. Det var rätt kul. Även deras beräknade värde skilde sig från SLVs. Så man kan nog sluta sig till att om man tror att man kan hålla ordning på hur mycket kolisar man äter på grammet, då bedrar man sig! Om man inte intar alla kolisar i form av rent socker förstås. Då vet man ivf vad man får! Räcka ut tungan