En del av bären skulle jag frysa ner. Och se'n göra Yoghurtglass med bären. Yoghurt (rysk och fet) med vispad grädde och lite stevia och se'n ett "lass" med frysta bär! Rör ihop allting. Toppa eventuellt med lite riven 70-80-procentig choklad och dekorera med tunt skivade äpplebitar. (Använder du enbart äpplen, så är kanel gott till.)

Mums! Godare än den godaste glass! 😛

Jag mosar de röda vinbären utan socker och fryser burkarna. Använder det till frukost, turkisk yoghurt med solroskärnor, grädde och röda vinbär.

Glass har jag funderat på att prova.. hallongräddglass som bara innehåller hallon och grädde (och kanske några riktiga vaniljkorn i den också)…

GB's "recept" på hallonvaniljgräddglass:
Ingredienser:
Skummjölk, glukos-fruktossirap, socker, invertsocker, grädde (5%), hallon (3,6%), jordgubbar (3,6%), svarta vinbär (3,6%), smörolja, glukossirap, vasslepulver, emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av vegetabiliska fettsyror), stabiliseringsmedel (natriumalginat, fruktkärnmjöl, pektin), arom, surhetsrglerande medel (citronsyra).VÅR FINASTE GB GRÄDDGLASS VANILJGLASS MED HALLON, JORDGUBBAR OCH SVARTA VINBÄR

har nog inget av det hemma förutom grädden och hallonen, så det finns en risk att min variant blir 50% grädde och 50% hallon (eller lite blandade bär)..

Om du använder frysta hallon så är det bara att mixa det så har du glass på direkten.

Lakritpulver blir skitgott i! Och lite sukrin.

#3 skrivet av peoy 

Man blir ju  inte så väldigt suhen på gb glass (emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av vegetabiliska fettsyror), stabiliseringsmedel (natriumalginat, och detta är den finaste!!

När jag växte upp gjorde min mamma något som hon kallade hallonsnö. Det var vispad grädde blandad med mosade hallon och socker som frystes i portionsformar. Godast halvtinad. Skulle jag gjort sån i dag hade jag bytt sockret mot vaniljpulver (obs. inte vaniljsocker).

Annars är ju riktig gräddglass gjord på äggulor, socker, vispgrädde och smaksättning. Sockret går alldeles utmärkt att slopa om man vill det.

Det blev 5kg "GB"-glass.. utan alla konstiga ingredienser som jag inte hade blev mängden en knapp liter (2st halvfulla 0,8 byttor)

180g vardera av hallon, jordgubbar, svarta vinbär, inte så noga uppmätt 5dl grädde + ca 0,5 dl sukrin..

En annan intressant bild jag tog i samband med rensandet av bären..

36 gram svarta vinbär, det som 1kg av "GB's finaste glass .. med massor av bär…" innehåller..

Nu var det inte heller de största bären jag vägde upp i burken, det hade nog kanske blivit hälften i antal om jag valt ut några istället..

Dom går att räkna i burken - 52st (eller möjligtvis 53)!

Mycket gott du har i frysen nu!!!
Man fattar inte att de skall behöva blanda så mycket grejer i köpeglassen - framförallt emulgeringsmedel - vaddå- den är ju fryst!

Jag brukar blanda lite äggula i mina glassar också, det blir lite fylligare smak, tycker jag. Sukrin och stevia har jag fasat ut successivt, tar ibland lite vaniljstång eller vaniljpulver. Hela familjen har blivit "avsockrad" och tycker det är så gott ändå.

Gör vin :-)

Det tar lite tid men kommer att smaka kanon till den stekta trasten…

är inte så mycket till vindrickare (eller alkoholhaltigt överhuvudtaget), så det fick bli extremt lättsötad saft av en del av vinbären.. de svarta som jag fortfarande har oplockat (nån halvbuske) var sist jag plockade lite förjästa, så saften blev möjligtvis lite "vinig" av dom..

har inte sett några fylltrastar än, så dom kanske inte har hittat mina vinbär :)

Uppföljning på tråden för att jag blandade ihop nåt riktigt gott glass-aktigt igår kväll..

5dl grädde
2 ägg
1 tsk vaniljpulver (det riktiga, inte det som kommer ut ur baken på bävern)
1/2 tsk stevia (inte socker-kopian, utan nån riktig sort)
4-5dl frysta bär som jag (försökt) krossa i mixern

Jordgubbarna gick inte få sönder, så nästa gång kommer jag att låta dom tina några timmar innan..

Glassen (eller vad det nu ska kallas) blev inte lika koncentrerad den här gången då jag förvispade grädden, annars är det inga konstigheter.. bara blanda ihop och äta medans bären håller den i glass-form. Står blandningen över natt i kyl blir det mer yoghurt av den, så det funkar också (och nån så god yoghurt går inte hitta i nån affär)

bären glömde jag ju skriva vad jag blandade, men det var som förra gången (inte uppmätt den här gången): jordgubbar, hallon och svarta vinbär

Funkar helt säkert lika bra med andra blandningar