Du skämtar? Det måste ha varit stevia blandat med något annat, för om jag tagit lika mycket ren stevia som jag skulle ha tagit socker är inte alldeles för sött de ord jag skulle ha använt.😃

Det går inte att mäta stevia, det vita extraktet, om du inte har tillgång  till laboratorievåg. Man får  smaka sig fram. Det är lättare om du löser upp stevian i vatten eller alkhol och förvarar i en liten pipettflaska. Då lär man sig hur många droppar man ska ta - av just den lösningen.

Steviaglykosider är drygt 300ggr sötare än socker vid samma vikt. Dessutom säljs steviaglykosid i relativt små förpackningar, så 1dl av det skulle bli väldigt dyrt. 

Stevia säljs inte som livsmedel i Sverige. Antingen så köper du steviaglykosider eller steviaglykosider blandat med exempelvis erytritol eller maltodextrin.

Eller faktiskt socker.

När jag använder sötströ (eller vad ICAs variant nu heter) tar jag alltid som mest 1/4 mot vad receptet säger.

Jag skrev ju helt fel det ska ju heta Sukrin.

sukrin är erytritol och finns också under andra namn som sötin, sötrix och ica sötströ. De ska doseras lika som socker 1 dl socker motsvarar alltså 1 dl erytritol.

Bäst är oftast att köpa en stevia (steviolglykosid) på ca 350-400 gågner sötare än socker och blanda upp erytritolen med.

En bra blandning är 2-3 msk erythritol och 1/4 krm stevia.

Om du inte vill köpa stevia så bör du nog aldrig ta mer än 0,5 dl av sukrinet. Dels för att undvika bismaken den har.

Lycka till och hoppas du finner ditt sätt att söta lagom på!

#6 Marianns LCHF Mat & bak

Ungefär hur mycket socker motsvarar din blandning med 2-3 msk erythritol och 1/4 krm stevia?

Nu hade ju TS använt sukrin i samma mängd som socker och det blev alldeles för sött. Ja så upplever de flesta LCHF:are det. Har nästan inte hört någon som tycker att det blir lagom utan  minska med hälften eller ännu mindre och testa dig fram.

#7: hon har en omvandlingstabell här: http://mariannslchf.se/omvandlingstabell/

#9 Lilltilda

Tack!

Då var det som jag trodde att det ska motsvara ca 1 dl socker.

Blir förvirrad av allt. Ska kolla på länken lilltilda.

#11 jaa det är väldigt förvirrande detta med sötningen och alla miljarder varianter av detta.
Hoppas du får bättre kläm på saker och ting när du läst lite i länken och det står mer under fliken LCHFbaka :)