Man kan inte säga att de inte räknas rakt av, en del räknas mer, andra mindre. Erytritol t.ex. (sukrin, sötin) anses generellt inte behöva räknas, inte xylitol heller har jag för mig, andra ska räknas till hälften osv. Hur mycket de räknas beror på deras inverkan på blodsockret.
vad det är kan nog wiki förklara

http://sv.wikipedia.org/wiki/Sockeralkohol

edit nej det var mannitol som inte behöver räknas som synes i listan