Jag har haft ett recept på ostpaj i många år som jag gjort då och då och alltid tyckt varit så god. Jag gillade inte äggstanning när jag var yngre och i den här pajen blir fyllningen krämigare än en äggstanning. Dessutom smakar den så gott.

Igår testade jag att göra den utan pajdeg. Det blev jättegott!

3 dl grädde vispad

3 ägg

5 dl riven ost (jag har lagrad ost så det blir lite smak)

blanda och häll i form och grädda ca 20 min tills den stannat. 200 grader.

jag stekte lite laxbitar i formen innan jag hällde över ostsmeten. Då blev det lite matigare. Nästa gång ska jag prova med kyckling.

Har man mild ost kanske man behöver tillsätta lite salt. Men med lagrad ost behövs det inte.