Oopsies!

Låter gott !

Kul att se dig!

Tjena Margaretha

Kommer in och läser alltsomoftast men skriver inte så mycket längre. Finns ju så många experter här.

Måste säga att dessa Oopsies vart vansinnigt smaskiga när de fick stå och svalna en stund. Smakade inte äggiga som mina polarbröd gjorde och eftersom man inte använder ost (om man inte vill) i basreceptet så är fältet öppet för sånt som Oopsie-waffles, Oopsie-short cakes och Oopsie-fattiga riddare.

Tack Bookjones, detta skall jag testa mycket snart! Har Pucko hemma som jag kan ha och testa med.

*Jag skriver också mindre och mindre eftersom jag märkt att behovet inte finns. Det finns så himla många duktiga och kunniga människor här nu*

Låter gott! Detta skall jag testa framöver. Skriv gärna lite mer om tex Oopsie-waffles, Oopsie-short cakes och Oopsie-fattiga riddare - jag är en "baknovis" och kanske enstaka andra också är det?  Föresten, fattiga riddare, är inte det några dagar gammalt vitt bröd vänt i ägg och mjölk och stekt?

Pasi - vad är Pucko? Det jag ser framför mig är en kolhydratstinn chokladdryck som är storsäljare på korvmojjarna i hela sverige  och jag tror nog inte att det är den du menar...

(Skriver inte heller särskilt mycket numera - har varit medlem snart i två år - men läster här ganska ofta när det finns lite tid över.)

Pasi! Vad är Pucko förnåt?

Oohh, låt oss inte få lida av att inte läsa dina underbart kunniga kommentarer. Du vet ju så mycket.

Något för mig, definitivt! så gott det låter! bokmärkt!

Sara40, kolla recepten i marginalen på bloggen som jag länkade till. Där jag hittade Oopsiereceptet. Behöver du översättningshjälp på recepten så hojta till. :)

Sara, Book - Pucko är en ganska fet mjukost (fet ost med smältsalt) som säljs i glsburkar. God!

Bookjones - toppen, jag hojtar till om jag behöver översättningshjälp

Pasi - någon särskild matkedja som har denna ost på glasburk? Säljs den i kyldisk?

Jag har köpt den på Netto. 30kr för 500gr. Inte i kyldisken

#9 Coop brukar nog oftast ha småburkarna (jämntjocka, höga). De större har jag bara sett i invandrarlivsmedelsbutiker.
Står i nån osthylla....glasburk med blå etikett (om mitt minne funkar som det skall).

#8 - Här e saltnippran på gång igen... :)
"fet ost med smältsalt" - vad menas med "smältsalt"?  Det vi har på vintervägarna? :)

(jag hoppas du inte tar illa upp av mina dåliga-skämt-sidor... vilka inteär orsakade av LCHF!)

#12 Nä, inte sånt salt. Det är nåt salt som smälter ost så det blir mjukt....har inte brytt mig om att kolla vilka salter det handlar om. Kanske någon annan vet eller orkar kolla?

(... jag tror jag ger upp saltlaggen oxå... trött på salt nu...)

Tack!

Bookjones - Jag kollade tråden nu....vilken oopsieuppfinningsrikedom!
Nu går jag och gör mina oopsies.....

Vad är oopsies ? Betyder ordet något?

Men Pasi då! Den heter PUCK inte Pucko! :)

Tjejen som gjorde dem hade gjort fel när hon provade laga till nåt liknande och felsteget vart bättre än originalreceptet. Därav Oops!

Tusen tack, måste prova. Kul att se dig här Bookjones.

Jag skriver inte heller så mycket nyförtiden. Vi är så många nu så det behövs inte. Ha det bra.

De här oopsiesarna funkar till mycket och tar bara några minuter att kasta ihop. Kul!
*Smakar helt ok med puck(o)*

#17 Oops! Trodde jag skrev puck....men vid närmare granskning av den arabiska texten på burken så.....

Jag har några Irakiska mataffärer i krokarna. Ska kolla om de har Puck-o. Finns det i kylen eller bara på en hylla sådär?

Tack för receptet, då kanske jag kan få min man att äta dessa, för han är inte glad i keso. Toppen!

i kylen lär de stå, vi har halvkilos på vårt coop men såg kiloburkar på en invandrarbutik här om dagen tyvärr hade jag inte tillräckligt med pengar på mig för att köpa en! Där såg jag även små kvartskilosburkar men de är ju inget att ha!

Gjorde Oopsies helt utan smaktillsats utklickade på en plåt i morse och har ätit under dagen. I morse åt jag två med lite vispad grädde till frukost och det smakade pannkakor. När jag vaknade knaprade jag i mig en med lite smör och ost. Helt godkänt.

förresten, det där med ounces jag sräknade ut att tre oz är ca 85 gram. jag fattade inte det där med att en "bricka " är 6 oz heller så jag fick omvandla helt enkelt. Ifall någon annan undrar.

Och självklart är denna omtalade Puck en Arlaprodukt

Här finns en annan sida också

Detta är bara en förpackningstyp finns även i glasburk...

jo det har stått i en annan tråd , arla tillverkar den för den arabiska marknaden eller något, tror det var Mikael som hade järnkoll på det.

precis *jobbar på arla*

dock mammaledig för tillfället men dock

#25 Duktig du som kan räkna om... Är matteidiot själv och kan fortfarande inte omvandla mängder utan fusklapp och miniräknare. Med bricka menar jag hur det säljs.. Philadelphiaosten. Här säljs den i en fyrkantig "bricka" på 8 oz.

Är Ooopsie-oman numera. Gjort till frukostt varje dag. Idag vart det yttelite stevia och kardemumma i och de avnjöts ljumma med lite kylskåskallt smör till en kopp te. Gusågott.

aha,  här säljs de i ask,  tror 200 gram är den vanliga.  Man ska alltså ta lite mindre än hälften.

Tack för detta recept!

Gjorde en rejäl ägg/räkmacka i dag och gissa om mina vänner blev avundsjuka...

Sonen tog dom som hamburgerbröd och det fick klart godkänt. Ska göra en sats till i kväll. De var verkligen enkla att göra.

Mmm. Tror inte jag håller med om att de inte är äggiga, men underbart goda var de definitivt! Tar med mig på resan i morgon, blir utmärkt fika =)

Verkligen superenkla och går fort att vispa ihop....kan tänka mig en smörgåstårta gjord på oopsies!

Smörgåstårta. räkmacka... "himlar med ögonen"... Nu måste jag sticka och handla mera ägg och philadelphiaost. Och så räkor, grejer till Margarethas kycklinglevermousse (måste vara gott på).

Familjen vet att jag är nopprig men de höjer ögonbrynen lite fundersamt när jag blir så flinig framför datorn!

Var är skorna......

Jag vill oxå prova men jag har ingen Philidelphia ost hemma . Men jag har mascarpone och ricotta kan man annvända något av det kanske?

Någon som vågar gissa eller ge råd om det?

Ooo, måste testa att göra lite Oopsies imorron. Någon som vet varför de heter Oopsies dock?

står i tråden härovan! # 18

bara för att Pasi skrev om detta i semla tråden så hittade jag detta.. mååååste provas.. för semlor vill jag fasen i mig äta!.. snart!.. 
men ska nog satsa på middag först..

Skönt att fler än jag är Puck-o-holics! Tyvärr står det inte på förpackningen vad näringsvärdet (kh halten) är men med tanke på innehållsförteckningen har jag fortsatt köpa dem ändå. Nu skall jag göra oopsies, jag blir nästan alltid hungrig av att läsa inläggen här!

Tips på användning av det tömda glaset: Köp glasmålningsfärger (tex Panduro) och måla på dem. Jag har en hel uppsättning med orkidémotiv i olika färger vilket passar bra på fester då alla har sin färg. De små passar till shots/likör och de större är perfekta till måltidsdryck osv.

Förutom att prova det för semlor så har jag även använt oopsies för smörgåstårta som blev supergod.

Bottnar av 6 ägg, inkluderade lite bakpulver.

Fyllning: 1. Äggkräm av 7 hårdkokta finhackade ägg och 125g mjukt smör.
2. Margaretas kycklinglevermousse (kycklinglever, lök, smör, grädde, salt, peppar) med extra mycket grädde + lite smörgåsgurka.
3. Rydbergs räksallad.

Uppepå hade jag CF, Ockelboost, kallrökt regnbåge, hyvlad rättika och tomat.

Fick med hela LCHF-kostcirkeln. Synd att den tog slut så fort!

oopsies är super!

Vi har gjort med och utan smaksättning. Som bröd och som rulltårta

De är super som rulltårta, med vaniljsmörkräm och mosade hallon...

Enda problemet med ooopsies är att jag inte får ha dem ifred, så de tar slut fort!

/Fjällmor

Pasi min vän... Hur gjorde du semlorna?

Förresten så stekte jag lite oopsiesmet i stekpannan och åt som pannkakor härom morgonen. Man kan röra om smeten lite mer för plattare svenska pannkakor eller låta de vara fluffiga för mer amerikanskt liknande pannkakor. Massor med smör i pannan och låg värme. Några bär och en klick vispgrädde på!

Var så gott att jag fick skuldkänslor.

antar man kan göra som polarbröd express och skippa dela och vispa ägget separat då kan det passa bra som pannkakor, jag menar om man ändå vill få bort luften så kan man kanske bespara sig besväret att putta in det från första början!

Jaha, då har jag testat som pizzabotten. Inte nödvändigt med botten på pizza tycker jag....men detta blev förvånandsvärt bra och går snabbare att göra än en äkta pizzabotten.

Har även märkt att typen av färskost inverkar på "stadgan"...med puck kunde jag klicka ut det och i stort sätt få bullar...medans eldorados färskost gör det mer rinnigt.

#42 Jag hade bara i lite bakpulver och kardemumma....jag gräddade mina efter att smörgåstårtsbottnarna var färdiga så det blev väldigt rinnigt (smeten stod för länge). De blev mao väldigt platta så att skära ut lock var inte att tänka på.
Men det spelar ju ingen roll....det man förlorar på höjden vinner man i bredd....ni anar inte vad mycket fyllning man får plats med på en platt botten som täcker tallriken.

Sedan mixade jag 150g mandel med 60-70g smör och sötning (1tsk glycerol, 1 tsk fruktsocker samt stevia)....och förstås massor av vispad grädde. Underbar smak, lika gott som jag minns att de bättre semlevarianterna smakade.

Låter underbart med det här receptet som passar till både det ena och andra.Har bokmärkt måste testas när jag kommer till en spis där man kan laga mat på och i.  

snart måste jag ta mig i kragen och prova semeldagen närmar sig..

Har testat oopsies, och de fungerade jättebra.

Ska testa semla-oopsies till söndag!

Platt botten med semmelfyllning....Kanske kan fungera att rulla ihop som en rulltårta och skära i portionsbitar? *fundera*

#48 jag skulle ju inte göra dem ikväll ju! 
väldans smart ide!

#48 En mycket bra idé!...man rullar botten ihop med mandelfyllning och skär i rulltårtsbitar som toppas med massa vispad grädde.

Men vad goda grejer ni kommer på! Gjorde oopsies igår och hade till pizzabotten, men semlor låter ju ännu godare!

Nu har jag ett semmelprojekt i ugnen...

"3 oz philadelphiaost (en bricka har 8 oz)"

hur mycket är det då? gram? (jag har gjort egen färskost)

se # 25

Pasi eller nån annan som gjort semlor på Oopsies.. Hur gör man mandelmassan? Har ingen mandelkvarn. Kan man använda en blender??? (får visioner av mandlar som flyger genom köket) Eller måste rivjärnet fram eller?

Hej Bookjones!

Du kan köra dom i blendern men tänk på att ha lock, eller tyg på något sätt så att det inte flyger iväg. Du har inte en vanlig stav mixer? Det funkar också, håll bara för öppningen lite med handen, använd en smal hög mixer skål. Blanda den mixade mandeln med mjölk eller grädde till den konsisten du vill ha. Smaksätt gärna med lite kardemumma och ev. söt.med. Det blir godare om mandeln får ha skalet var, då smakar det mer. Good luck!!

Jag gjorde semlor med oopsie smet igår, klickade helt enkelt ut lite mindre rundlar....såååågott!!

I lördags var jag sugen på nåt smaskens till Melodifestivalen. Bakade Oopsies smaksatta med en gnutta vaniljpulver. När de var klara ringlade jag över lite smält chocklad och sen lite vispad grädde på det. Smaskens blev det.

Visa bild

Nu har jag gjort oopsies för första gången. Jag vet inte riktigt vad jag förväntade mig, men det bidde liksom tekaksliknande prylar som mest såg ut som maräng egentligen. Kanske hade jag för lite philadelphia-ost i? Men när jag lagt på ett lager smör, ost och rökt kalkon kändes det i det närmaste som en macka! Det närmaste jag kommit på länge i alla fall. Sen gjorde jag ett experiment genom att ta mandelmjöl (inköpt på förträffliga Liedl) och hällde på en skvätt grädde och litet vaniljpulver och bredde ut över oopsiesen (hmmm... konstig grammatisk form) för att se om detta kunde vara hyfsat semleliknande.... njaaaeee blev resultataet inte otäckt, men heller ingen lust för en fortsättning. Mackalternativet var bättre!

Hej

Jag testade oopsies i helgen, det var en hit. Jag testade med mandel och grädde sedan tog jag två 2 jordgubar och grädde det blev ännu godare. Jag tog i lite bakpulver som Pasi skrev i #44 så de blev riktigt porösa.

Tack Bookjones för ett mycket använbart recept och alla andra med idéer att göra semlor mm

Kul att fler provar dessa Oopsies. Jag gör mina med kardemumma och brer på lite hårdvispad grädde. Eller gör dem utan smaktillsats och använder som "macka" med ost och smör. Har också haft Oopsies på hamburgare när jag inte velat laga mat... Alltså köpt en hamburgare ute och kom hem och slängt brödet och lagt burgaren mellan två Oopsies... Helt OK!

De är också jättegoda som minipizzor med valfritt pålägg och massor med ost!

blev så glad när jag läste detta inlägg! lät underbart gott! Men nu sitter jag här med "brödet" i ugnen. Och det liknar mest en platt pannkaka... vispade jag inte tillräckligt hårt och länge eller vad kan det vara för fel? Hela smeten har runnit ihop till en stor platt deg där inne i ugnen... help!

Gjorde som i receptet. Vispade 3 äggvitor. 3 äggulor och 85g phiadelphia i en annan och blandade sedan ihop.

om man blandar för mycket och inte vänder ner med lätt hand så går luften ur. Men du kan skära plattan i bitar och använda som bröd ändå.

Visa bild

Nu har jag också gjort Oopsies - men det blev minivarianter av olika skäl. Man får ta 3st för att komma upp till ett enda gram kolhydrater. Jag väljer Coop Cream Cheese före Philadelfia för den har färre E-nummer. Elvispen var inte hemma så jag fick inte till äggvitorna ordentligt. Därför puttade jag i mandelmjöl från Lidl. Hjorthornssalt giller jag i mandelkubbar och testade därför det - 1krm var lite för lite - men de jäste något av det.

• 3 äggulor
• 75g Coop Cream Cheese
• 4msk mandelmjöl (Lidl)
• 15g smör
• 1 krm hjorthornssalt (kunde varit lite mer)
• 1 krm mortelstörta kardemummakärnor
• 1 tsk (knapp) honung
  Allt detta vispas poröst med elvisp
  Vänd sen ner
• 3 hårt vispade äggvitor (mina blev inte hårda)

Jag hällde detta i 35st små pappersformar - de stora var slut. Nästa gång skall jag hälla smält smör i botten innan smeten. Det fastnade lite.

35st blir verkligen bara munsbitar - men eftersom jag är ett UFO ville jag ha det så. Det tog 15 min i 175grader att grädda dem.

Tabellen är för alla 35st - det blir ca 3st/g kolhydrater

Fördelningen i % är rätt ok 6% säger inget när det är så lite kolhydrater. 

Visa bild

En bild på godbitarna

2 nallade redan syns direkt

Margareta - Det där låter ju jättemumsigt! Får testas någon gång!

Jag gjorde tårtbotten av oopsie smet, mamma fyllde år och jag ville bjuda på något festligt som jag kunde äta själv!  

Jag blandade helt enkelt i vaniljpulver i smeten och gräddade 3 rundlar, sen bredde jag smörkräm på första botten och hallongrädde på den andra, sen garnerade jag med grädde och lite riven mörk choklad. Den uppskattades av fler än mig!

Jag måste fråga - jag försökte göra oopsies men det blev allt annat än lyckat  . Lyckades inte blanda ordentligt, blev rinnigt, osv osv osv.

Så nu undrar jag - får ni det ordentligt blandat, eller blir det lite rinnigt och lite klumpigt? Hur gör ni då? Använder ni muffinsformar?

Jag har i och för sig tittat på länken där receptet kom från, o där skrev de att det var oundvikligt att det blev så, men frågan är ändå - hur har det blivit för er?

Och hur är de färdiga - blir de det minsta bulliga eller är de bara platta?

Rinnig smet och platta som tunnpannkakor trots bakpulver i smeten. Smaken var det dock inget fel på.

//Suss

Premiärbakat Oopsisar-några blev platta som pannkakor, några blev något fluffigare. Men inte närmelsevis som de jag sett bilder på (Pasis?). Hälften naturella och hälften smaksatta med vaniljpulver och yttepytt kardemumma. De med kardemumma doftar fantastiskt och så provsmakade jag en som smörgås med smör, salami, ost och gurka. Och....... HERREMINJE va gott!!!!! Äntligen en macka utan smak av nötter eller mandel!

Sökte runt på nätet på Oopsis, hittade en amerikansk sida med massa förslag till vad man kan göra med dem!

Förresten, för att få mer "kompakt" konsistens, nån som tror man kan ta mer Philadelphia och mindre ägg? Nån som kan sånt här med bakningskemi, menar jag.

Och Margareta-hur blev konsistensen på dina munsbitar med tanke på att du hade mandelmjöl i?

Åh vad glad jag blev av detta recept! Har just börjat med LCHF men har svårt att klara mig utan mackor på morgonen! Men imorse fick jag mig en oopsie med stekt ägg på och det var ju mumma! Nu kommer jag garanterat klara detta galant! Och jisses vad smarta alternativ ni kommer på, tårtor smörgåstårtor rulltårtor semlor... haha! galet bra!

Sicken uppfinning! Den som uppfann Oopsisarna borde få LCHFmedalj.

Imorse: Oopsis med smör och ost. I eftermiddag under enormt sug efter nåt gott: kardemummakryddade oopsis med hemmagjord mandelmassa och vispad grädde - helt ok istället för en semla. Nästa expermient blir nog varma mackor och semlerulle.

mrs angel.. hur gjorde du din mandelmassa? som Pasi gjorde sin?

caena-vet inte hur Pasi gjorde sin, men jag körde mandel i mixer med skalet på, hade i lite sötningsmedel och lite grädde. Blev inte toppenbra, ska prova i dels att skålla mandeln nästa gång och dels mala dem i kvarn istället.

mrsAngel- 

själv gjorde jag på nötmjölet, med smält smör och lite sötningsmedel..
blev nästan för gott.. =/ men inte för mycket då blev de äckligt..

Imorgon bitti provar jag Oopsiesvåfflor!

mrsAngel: har funderat på det. kan du inte berätta hur det gick och tex hur länge du gräddade dem!!

Oopsisvåfflor var det ja. Tog kanske 1 dl smet, det höll på att flyta över alla breddar så jag fick hålla i locket för att det inte skulle pysa ut. Gräddade kanske 45 sekunder, blev en väldigt platt sak som dock såg precis ut som en platt våffla. Smakmässigt sett, nja. Lite väl mycket äggsmak. Men man kan säkert råda bot på det om man trixar lite...

mrsAngel: ok, då får jag experimentera lite, har hört att om man har bubbelvatten i så blir de mer frasiga, kanske ska testa. hör av mig om jag lyckas få fram något bra!!

elisabeth-jag har också funderat på det där med bubbelvatten. Sen har jag för mig att jag för många år sen såg ett våffelrecept med typ bara ägg och vispad grädde i , vilket hade varit toppen. Men hur jag än söker så hittar jag bara med mjöl i. Hur som haver, konstigt nog smakade våfflorna mer ägg än vad själva oopsisarna gör. Knepigt!

mrsAngel: Kanske beror äggsmaken på tillagningstiden, i våffeljärnet går det ju rätt fort... fast fråga mig inte varför det skulle vara det som ger äggsmaken ;)

Ägg och gräddvåfflor borde ju bli som omelett... kanske prova att ha bakepro (ett matlagningsprotein) istället för mjöl. 

Jo, det riskerar väl att bli som omelett. Inte min favoriträtt, tyvärr. Men kanske kan man prova hälla i lite mandelmjöl. Fast då blir det inte riktigt oopsisar längre..

mrsAngel: föresten, hade du i ngt proteinpulver som det stod i receptet? Hur mkt hade du i sånna fall? Det står ju bara 1scoop, vad det nu kan vara.

vilket recept pratar du om nu? I oopsies är det bara ägg och philadelphiaost?

http://www.examiner.com/x-355-Low-Carb-Examiner~y2008m6d21-GlutenFree-Waffles

Då ska jag testa dem, kanske blir mindre äggiga.

Det receptet har jag varit och tittat på men inte lagt  märke till den detaljen med proteinpulver. Bra fråga hur mycket en scoop är. Hm. Har en kompis som bor i Los Angeles, ska fråga på Facebook, hon kanske vet. Eller nån annan allvetande här? Vad är cream of tartar då? Väntar med spänning på resultatet, elisabeth.

cream of tartar finns att köpa i stockholm på the english shop och på deras hemsida: http://webshop.englishshop.se/en/category/9/ingredients

annars kan  man nog ta lite bakpulver..

Jag råkade diska (läs bada) mitt våffelgärn som min pojkvän sen upplyste mig om att "det nog inte var så bra". när jag körde igång d så började det ryka ur delen med el-komponenter..... vågade inte använda d sen :/

En scoop..  Menas en skopa, de där proteinpulvren kommer med en skopa att mäta upp produkten med. Ingen speciell måttenhet med andra ord.

Tack Bookjones!

Idag åt jag oopsies med en himla god gegga på, insåg då att som smörgåstårta är de perfekta!

Ni tror jag är knäpp, men måste bara vidimera att de passar perfekt som varma mackor!

Varma mackor gör jag med. Skinka ost tomat basilika mmm...

Idag fikade jag med lite andra mammor. Då tog jag bara en te på caféet, och de tittade så undrande på mig. Men sen smusslade jag upp en oopsie med mjukost, skinka och ost på! hihihih smarrigt! Skoj att kunna äta nåt "mack"aktigt med vänner också.

får man vekligen ha med sig mat på café!? Konstigt tycker jag att de skulle titta underligt om du bara drack te, det är väl inte något ovanligt!  Massor med fettskrämda tar ju inget till när de fikar, så det borde väl alla vara ganska van vid!