Annons:
Etikettmat-recept-att-laga-hemma
Läst 6072 ggr
Sindri
1/18/16, 4:51 PM

Inlagda grönsaker

Någon som lagt in grönsaker med socker och ättika och ersatt sockret med sukrin? Funkar det?

Hittade ett recept med morötter och lök som jag blev så sugen på, men vet ej hur mycket sukrin jag skall ta, normalt använder jag mindre än hälften av sockret som står.

Annons:
parsley
1/19/16, 8:57 AM
#1

Hittade en kimchi med sukrin när jag googlade. Det är inget recept jag testat.

http://kurera.se/mias-mat-och-bakblogg/kategori/syrade-gronsaker/

parsley
1/19/16, 8:59 AM
#2

Birgitta Höglund har en inlagd gurka. Jag har inte testat, men hennes recept brukar vara bra.  https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2009/11/15/attiksgurka-lowcarb/

jiim
1/19/16, 9:13 AM
#3

Självklart kan du lägga in utan socker.

Det är det som är skillnaden mellan "saltgurka" och "ättiksgurka" :)

Blir mycket godare utan sockret!

OlgaMaria
1/19/16, 10:01 AM
#4

Annars kunde du ju skippa både socker och ättika och fermentera istället.

/ OlgaMaria, sajtvärd på Allergier iFokus

Sindri
1/19/16, 12:24 PM
#5

Jo, jag vet - men ville testa just detta. Skall prova mig fram.

Zepp
1/19/16, 2:13 PM
#6

Grejen med sockret i litta olika inläggningar är att det funkar som konserveringsmedel.

Främst fiskprodukter.. läs sill!

Syra gärna dina grönsaker i stället, det blir himla gott.

Ättiksinläggningar är för det mesta snabbvarianter på syrade produkter.

Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.

Annons:
Sindri
1/19/16, 7:56 PM
#7

Jag syrar för fullt…har 4 bukar vitkål på gång. Tänkte bara göra något annorlunda.

Zepp
1/19/16, 8:38 PM
#8

Mm.. ättiksinläggningar är som sagt snabbvarianter, de funkar om du har konserveringsgryta.

Eller gör en liten sats som du förvara i kylskåp och äter upp rätt omgående.

Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.

hemul
1/19/16, 10:01 PM
#9

Socker i kimchi? Det måste vara nåt amerikanskt påfund.

Upp till toppen
Annons: