Annons:
Etikettallt-om-lågkolhydratkost
Läst 4964 ggr
nyttiga_jag
4/23/14, 3:00 PM

Sockerarter

Nu blev jag lite förvirrad och behöver hjälp:

Om det på en näringsdeklaration står kolhydrater 48g varav sockerarter 2, vad består resten av kolhydraterna av? Fibrer?

Annons:
satsuke
4/23/14, 3:03 PM
#1

Troiligtvis stärkelse?(halkade in här bara 😃)

nyttiga_jag
4/23/14, 3:06 PM
#2

#1 Troligen inte eftersom sockerarter består av monosackarider, disackarider och polysackarider. Stärkelse är en polysackarid.

satsuke
4/23/14, 3:11 PM
#3

#2 tja, fast cellulosa är också en polysackarid - som deklareras som fiber i näringsdeklarationer.

nyttiga_jag
4/23/14, 3:16 PM
#4

Fast kroppen kan väl inte bryta ner cellulosan och det är därför den deklareras som fibrer?!

Stärkelsen bryter vi ju ner och eftersom det är en polysackarid så borde den ingå i benämningen sockerarter.

Ska kanske maila tillverkaren och fråga 😃

satsuke
4/23/14, 3:27 PM
#5

Jag hittade denna på Livsmedelsverkets hemsida: http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Vad-innehaller-maten/Kolhydrater/Sockerarter/ Sockerarter= mono- och disackarider - troligtvis så företag deklarerar på sina flörpacknbingar.

satsuke
4/23/14, 3:27 PM
#6

Ursäkta slarvigt skrivet #5, hade lite bråttom…

Annons:
nyttiga_jag
4/23/14, 3:32 PM
#7

Tack! Så står det inte på wikipedia :-(

Xristina
4/23/14, 3:44 PM
#8

#7 Wikipedia är inte en tillförlitlig källa dock :)

RobinEH
4/23/14, 6:19 PM
#9

#7

Nu gör det det. 👍

Jag tror, jag tror på vintertid och ishalka.
Sajtvärd på Träning och Hälsa

hemul
4/23/14, 8:07 PM
#10

Men nu krånglar ni väl till det ändå? Vad blandar ni in mono- di- och polysackarider för? Det står ju redan hur många gram SOCKERARTER det är. Resten är givetvis stärkelse, som också är en KOLHYDRAT, den enda uppgifts som lämnats.

Kolhydrater 48 g varav sockerarter 2 g.

Där finns alltså 46 gram kolhydrater som inte är sockerarter utan - stärkelse.

RobinEH
4/23/14, 9:02 PM
#11

#10 TS trodde ju att polysackarider var en sockerart. Om mono-, di- och polysackarider skulle vara sockerarter så skulle ju stärkelse vara en sockerart då det är en polysackarid. Om då 2g av 48g bestod av sockerarter så hade ju 46g bestått av icke mono-, di- och polysackarider.

Jag tror, jag tror på vintertid och ishalka.
Sajtvärd på Träning och Hälsa

Zepp
4/23/14, 9:25 PM
#12

Eh.. enkelt svar.. i EU.. och således även i Sverige.. så anges digesterbara kolhydrater.. som kolhydrater.. dvs de som omvandlas till monosakarider i mun, mage och tolvfingertarm.. iallafall i ett teoretiskt och praktist perspektiv!

Sen så kan vi omvandla en del av de andra till SCFA i Colon.. men det är en annan historia.. och en annan tråd!

Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.

nyttiga_jag
4/23/14, 9:42 PM
#13

Tack #11 , precis så var det! Du får nog gå in och ändra även http://sv.wikipedia.org/wiki/Polysackarid för där står det att det är sockerarter

Kan nån förklara varför inte polysackarider inte räknas som sockerarter?

Annons:
hemul
4/23/14, 9:56 PM
#14

Aha, nu fattar jag. Vad klantigt av Wikipedia.

Upp till toppen
Annons: