Skriv ett nytt inlägg! Aktuellt just nu (1) Senaste inläggen

- Allt om lågkolhydratkost - - Medlemmar - - Off topic - (OT) - Om sajten - Frågelåda - MinMat Hälsa Hälsovinster LCHF för nybörjare Mat - Billiga ingredienser Mat - Jag behöver måltidstips Mat - Livsmedel Mat - Livsmedel - Matfett Mat - På stan, hur gör jag? Mat - Recept att laga hemma Mat - Recept på bröd och brödbaserade rätter Mat - Recept på efterrätter och sötsaker Mat - Recept på fisk- & skaldjursrätter Mat - Recept på färsrätter Mat - Recept på fågelrätter Mat - Recept på kötträtter Mat - Recept på osträtter och fett Mat - Recept på soppor & såser Mat - Recept på ägg, ost, grönt, sidorätter & veg Mat - Vitaminer, mineraler, tillsatser mm Övrigt
Mat - Recept att laga hemma

Egen taco-kryddmix

2007-09-04 16:35 #0 av: tullmejs

 De färdiga påsmixerna innehåller ju de flesta av oss vet en hel del socker och annat jox. På svt:s matsida --> hittade jag recept på "Egen mexikansk kryddblandning" (aka tacomix. ) Har precis testat och det var inte helt olikt originalet faktiskt. Receptet på svt innehåller även ett par msk maizena för redningens skull, men jag utesluter det här.

Ingredienserna och proportionerna är som följer: 

1 msk mald spiskummin

1 msk chilipulver

1 tsk kakao

1 tsk salt

 

Anmäl
2007-09-04 17:09 #1 av: Anterrabae

gott! Själv brukar jag tillsätta lite koriander och vitlök oxå.. =)

//Ida

Sajtvärd för Kost , Hypermobilitet Och Synskadade

Anmäl
2007-09-04 17:19 #2 av: zeretki

Tack för tipset! Jag ser gärna fler kryddtips. :)

Anmäl
2007-09-04 18:10 #3 av: supermoccine

Kakao?!

Anmäl
2007-09-04 18:27 #4 av: tullmejs

det stod kakao och jag använde det och det blev bra! tro det eller ej! Glad

Anmäl
2007-09-05 00:49 #5 av: Mizzi

Oj vad bra tittade funderade precis i dag på hur man kunde göra sin egen tacokrydda =)

Anmäl
2007-09-05 13:37 #6 av: supermoccine

#4 Jo, kanske gör det. Lite otippat :) Och för knarkigt för mig som kör drogfritt..

Anmäl
2007-10-12 00:03 #7 av: MillisB

Här är ett recpt jag hittade på en amerikansk hemsida:(http://www.recipezaar.com/76616)

Har översatt receptet men har inte själv provat det. Tycker det låter väldigt gott.

Taco kryddmix

2 msk chilipulver (för bästa smak, reducera inte den mängden)

½ -1 tsk vitlökspulver

¼ tsk lökpulver

¼ tsk oregano (torkad)

½ tsk paprikapulver

2-3 tsk mald spiskummin

½ tsk havsalt

1 tsk svartpeppar

1 krm cayennepeppar (valfritt/efter smak)

Blanda alla ingredienser. Dubbla eller tredubbla receptet om önskvärt.

Häll upp i en tät burk eller behållare och mixen är färdig att använda.

Notera att detta receptet bara ger smak. Om du vill att taco-mixen ska bli lite "tjockare" måste du blanda i något som passar, normalt sett mjöl, men det använder ju inte vi...

Du kan också blanda i ½ - 1 burk krossade tomater om du vill ha såsen lite tomatiserad.

/Millis Ballong
Min blogg läser du här.
Fat is your friend.          (David Perlmutter)

Anmäl
2007-10-12 00:32 #8 av: Margareta

TACK för detta! Jag har länge gjort själv på en höft och därför känns det kul med lite proportioner. Skall absolut testa! Nu under hösten är det gott med tacokryddad färs som omväxling.

/Margareta, sajtvärd för http://kolhydrater.iFokus.se
Bloggar om LCHF för oss som har svårt att gå ner i vikt på
Vägen till 65

Ger tillsammans med Bo Zackrisson och Sten Sture Skaldeman
ut LCHF-magasinet.
http://www.lchfmagasinet.se

Anmäl
2007-10-12 14:49 #9 av: zeretki

Åhh, måste testa! :D Älskar kryddor.

Anmäl
2007-10-12 16:17 #10 av: Margareta

Häftigt med kakao i tycker jag!

/Margareta, sajtvärd för http://kolhydrater.iFokus.se
Bloggar om LCHF för oss som har svårt att gå ner i vikt på
Vägen till 65

Ger tillsammans med Bo Zackrisson och Sten Sture Skaldeman
ut LCHF-magasinet.
http://www.lchfmagasinet.se

Anmäl
2007-11-09 16:22 #11 av: Loria

Är receptet dimensionerat för 400g köttfärs eller?

Anmäl
2007-11-09 16:27 #12 av: Mervi

Jag tror att man får ta efter smak, alla gillar inte lika stark smak.

Gör som du gör med andra kryddor, ta lite och smaka osv. 

Anmäl
2008-01-21 10:39 #13 av: aase-andersson

Jag reder mina såser och annat med arrowrot den är väldigt behändig och inga kolhydrater i.

Anmäl
2008-01-21 12:02 #14 av: asagasa

Jo, tyvärr är det 88% kolhydrater i arrowrot, men det går ju åt så hemskt lite.

Anmäl
2008-01-22 11:29 #15 av: Monsun

Kakao används mkt i mexicansk matlagning så det är ganska självklart att det ska vara med i kryddblandningen....

Anmäl
2008-01-22 23:00 #16 av: Karro

Helt underbart med ett "riktigt" recept på tacomix, tackar och som sagt det där med kakao var ju riktigt optippat....

asagasa! 88% kolhydrater i arrowrot? det var något nytt..... fast man använder väldigt lite...

Anmäl
2008-01-22 23:10 #17 av: Margareta

Arrowrot = kolhydrater i princip - din lillebror - Karro - får inte använda det här hemma om mamma skall äta längre - det irriterar honom men han accepterar det.

/Margareta, sajtvärd för http://kolhydrater.iFokus.se
Bloggar om LCHF för oss som har svårt att gå ner i vikt på
Vägen till 65

Ger tillsammans med Bo Zackrisson och Sten Sture Skaldeman
ut LCHF-magasinet.
http://www.lchfmagasinet.se

Anmäl
2008-01-22 23:15 #18 av: Karro

hihihi kan tänka mig det

Anmäl
2008-01-23 04:47 #19 av: Brynhilde

Tack för tipset. Jag kastade ut mina kryddblandningar för ett tag sen. Dom som hade E-nr osv i sej. Ska bli kul att prova dessa recepten.

Anmäl
2008-06-18 00:19 #20 av: carina3

Tack alla för jättefina tips:-)

Anmäl
2008-06-18 00:25 #21 av: MiaKia

Åh vad bra att du puttade upp denna! Tack! Glad

Anmäl
2008-06-18 01:49 #22 av: blackraven

Denna blandningen är kanongod! Rekommenderas!

Anmäl
2008-07-16 14:21 #23 av: britt-maria

Under tiden jag var med i GiViktkoll hittade jag detta recept på hemgjord tacokrydda som jag nu äntligen kommit mig för att göra (förutom oreganon för den använde jag upp igår).

till ca 1 dl behövs:

2 msk chilipeppar

1msk lökpulver

1 msk vitlökspulver

1 msk chilipulver

2 tsk citronpeppar

2 tsk malen spiskummin

1 tsk paprikapulver

½ tsk oregano

½ tsk salt

(sedan var det eventuellt ½ tsk sötningsmedel men det glömmer vi bort)

Det blev riktigt bra!

 

 

Anmäl
2008-07-20 21:28 #24 av: olandsfamiljen

Till hur mkt färs är det runt 500g eller?

Anmäl
2008-07-26 15:37 #25 av: Maia

Jag bara måste puffa upp den här tråden igen. Det där med kakao i blandningen var verkligen pricken över i:et!

Anmäl
2008-07-26 17:14 #26 av: Wildrat

#23 Om ni gör egen för att undvika glutamat, kontrollera att citronpepparn inte gör det också... (Citronpeppar i tacos? Det funkar väl inte..?)

Anmäl
2008-09-08 17:37 #27 av: godivaex

Oj, det här blev helt underbart gott! Gjorde som grundreceptet men tillsatte 1 tsk mald koriander och lite till salt. Nästa gång tar jag lite mindre spiskummin tror jag.

Jag stekte ca. 250g fläskfärs och 250 g nötfärs och använde hela mängden kryddblandning. Piffade lite med en vitlöksklyfta och cayennepeppar.

Rekommenderas verkligen! Glad

Anmäl
2008-09-19 01:38 #28 av: kylbalsam

den här hemmagjorda tacokryddan gjorde succé här hemma!

tackar och bockar för receptet Tungan ute

Anmäl
2008-10-17 08:51 #29 av: matsmurfen

Det finns ju även "tacosås" - är det någon som har recept på det?

Anmäl
2008-10-17 15:30 #30 av: fettbramat

Här hittar du recept på en tacosås utan socker.

Anmäl
2009-09-21 11:15 #31 av: rifla

puffar upp denna tråd..

Anmäl
2009-09-21 11:29 #32 av: flikkan77

Gjorde denna taco-kryddan igår och den blev riktigt lyckad!

1.5 tsk salt

2 tsk chilipulver

2 tsk paprikapulver

1 tsk vitlökspulver

1 tsk lökpulver

1 tsk spiskummin

2 krm cayennepeppar

 

Tänk på att till cayennepepparen så är det kryddmått och inte tesked som till de andra kryddorna. Höll på att ta fel själv och det hade nog blivit lite väl starkt. Oskyldig

Funderar på att testa ta i lite kakao nästa gång jag gör den med.

Anmäl
2009-09-21 11:32 #33 av: goldcamilla

Tack tullmejs för receptet, det ät jättegott. Jag har en mexikansk kokbok hemma där de använder mycket kakao i olika rätter men där fanns ingen tacokrydda.

Anmäl
2011-10-19 11:00 #34 av: Jojo55

Herregud vad mycket olika tacokryddrecept det fanns, hur ska jag kunna välja?

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.