Skriv ett nytt inlägg! Aktuellt just nu (3) Senaste inläggen

- Allt om lågkolhydratkost - - Medlemmar - - Medlemmar - var bor ni? - Off topic - (OT) - Om sajten - - Utmaningen - - Vi som vill nolla kolhydraterna - Boktips Ej frågelåda - Sten Sture Skaldeman Frågelåda - MinMat Före detta frågelåda - dr Andreas Eenfeldt Hälsa Hälsovinster LCHF för vegeterianer LCHF - Problem LCHF för barn LCHF för bäbisverkstan LCHF för nybörjare Länkar - Föredrag Länkar - Radio/TV Länkar - tidningar/hemsidor Mat - Billiga ingredienser Mat - Jag behöver måltidstips Mat - Livsmedel Mat - Livsmedel - Matfett Mat - På stan, hur gör jag? Mat - Recept att laga hemma Mat - Recept på bröd och brödbaserade rätter Mat - Recept på efterrätter och sötsaker Mat - Recept på fisk- & skaldjursrätter Mat - Recept på färsrätter Mat - Recept på fågelrätter Mat - Recept på kötträtter Mat - Recept på soppor & såser Mat - Recept på ägg, ost, grönt, sidorätter & veg Mat - Vitaminer, mineraler, tillsatser mm Motion & träning Vi som har autoimmuna sjukdomar Vi som har diabetes Vi som har huvudvärk/migrän Vi som har högt/lågt blodtryck Vi som har koncentrationssvårigheter Vi som har mag/tarm-besvär Vi som har/har haft fibromyalgi Vi som röker/har rökt Vi som vill gå ner i vikt Vi som vill gå upp i vikt Vi som är beroende Vi som är gbp-opererade och äter LCHF dr Annika Dahlqvist Övrigt
Mat - Recept att laga hemma

Vitkål

2009-02-09 18:02 #0 av: [michaelalundgren]

På min förra arbetsplats, H&M, så serverade dom en vitkålssallad som egentligen nog nästan bara var vitkål. Men det var någon form av lätt dressing, och inte mycket alls, som gjorde vitkålen riktigt, riktigt god.

Någon som har några tips vad man kan göra med vitkålen? Vill inte ha pizzasallad.

/Michaela
Medarbetare på ScrapbookingNorsk Skogkatt

 

Anmäl
2009-02-09 18:03 #1 av: mikaelj

Man kan riva den och förvälla lite lätt så har du något pastaliknande.   Råriven ihop med majonnäs & creme fraiche.

Anmäl
2009-02-09 18:21 #2 av: Hemulen

Hej!

Det finn ett jätte bra recept på kålpudding på bloggen "fett bra mat - hellre brödlös än rådlös". Jag gjorde den till mig och min sambo och vi åt tills vi sprack för det var så gott.

Anmäl
2009-02-09 18:26 #3 av: KarinH

Jag är inte heller så förtjust i pizzasallad men jag gör något liknande som en kompis bjöd mig på en gång. Den är mycket godare...(tycker jag)

Jag strimlar vitkålen grovt.....du bestämmer själv hur grov! Jag brukar göra dem ungefär tre gånger så tjocka som vanlig pizzasallad.

Låter det ligga på skärbrädan, strör över salt och låter det ligga 5-10 min. Lite vätska dras ut och den blir lite mjukare.

Sedan lägger jag den i en skål och har på svartpeppar + eventuella andra kryddor du tycker passar för tillfället.

På med lite äppelcidervinäger och olivolja. Ungefär dubbla olja mot vinägern. Det ska inte vara så mycket som i pizzasallad, det ska absolut inte "rinna" om den.

Rör om och njut....Glad

Hoppas det inte låter för komplicerat......

Anmäl
2009-02-09 18:29 #4 av: Facklan

jag har blivit en vitkåls fräsare jag delar o fräser upp med lite smör o man kan krydda olika o man kan ha andra grönsaker oxå det är bara att våga prova ..

min favo är vitkål , lök o lite riven morot .. det blir super gott med Philadelfia i rör om o det blir sallad o sås i samma !

Anmäl
2009-02-09 18:32 #5 av: kianna

Hej! Nu skriver jag mitt allra första inlägg, som ny medlem. För jag kan helt enkelt inte låta bli att dela med mig av denna härliga sallad som står sig en hel vecka i kylen. Den har varit räddningen för mig många, många gånger.

Bara att äta som den är, ösa över sås och äta till kött, kan faktiskt också värmas, kan blandas med creme fraiche, majonäs, fransk senap och peppar.

Vitkålssallad

Ev ett par morötter

1 kg vitkål

1 röd paprika

1 grön paprika

1 purjolök

Dressing:

1 dl äppelcidervinäger

1 dl olja

1 tsk salt

(½ tsk socker eller sötningsmedel) blir godare med sötn.medel

1 tsk örtkrydda

 

Jag gör en halv sats av denna, och det räcker till mig och min man nästan hela veckan.

Anmäl
2009-02-09 18:33 #6 av: [Anega]

En uuurgod variant är finstrimlad vitkål med pressad citron och paranötsolja, salt o peppar. Den smakar inte alls som pizzasallad.

Anmäl
2009-02-09 18:43 #7 av: [michaelalundgren]

Tack för era svar, tar gärna emot fler tips :)

#3 Ska prova och se om det var den som det var ;)

/Michaela
Medarbetare på ScrapbookingNorsk Skogkatt

 

Anmäl
2009-02-09 19:13 #8 av: soda

Jag stekte strimlad vitkål i mkt smör tills den blev rejält brun. Knäckte i 3 ägg, rörde runt tills äggen var stekta och hällde sedan på salt, tabasco, lite mörk soja, vitvinsvinäger och lite Stevia. Blir lite som thailändsk Pad Thai. Är man lite mer liberal med kolhydrater så vore nog krossade jordnötter gott att toppa med.

Anmäl
2009-02-09 19:43 #9 av: Kloverdam

Vi äter vitkål till det mesta, men känner nu att magen sväler. Kan det ha med vitkålen att göra?

Anmäl
2009-02-09 22:18 #10 av: mammaru

Jag älskar att göra feta pastasåser (grädde, ost, skinka/salami), fast till annat än pasta då förstås. Ibland skär jag bara upp lite rå vitkål och häller såsen på. Enklare går knappt.

Annars fungerar det bra att hälla såsen på kokta grönsaker som haricot verts, broccoli, blomkål eller brysselkål.

Anmäl
2009-02-15 23:14 #11 av: Bridan49

Jag gör också  #5 kiannas vitkålssallad. Jag kokar dressingen och häller den het över vitkålen (slakar den). Den finns alltid i kylen. Maken älskar denna sallad och jag har den som grund till coleslaw. 

Sedan jag hyvlat vitkålen till blir det ganska mycket användbart kvar på rotstocken. Resten skär jag upp i mindre bitar och fräser det med smör i stekpannan till den mjuknat något och späder med grädde och kryddar med salt, peppar och kummin. Vi äter denna stuvning till stekt kött. Jätte gott.

 

Anmäl
2009-02-16 00:02 #12 av: mejram

Nästan naturell vitkål, men ändå inte blir det om man strimlar den med osthyvel, strr över lite salt och en skvätt vinäger och kramar/knådar med händerna för att mjuka upp den lite. Gott till mycket.

Anmäl
2009-02-16 00:13 #13 av: tjej39p

Psssst!!! lägg vitkålen i en lämplig plastpåse. Låt påsen vara öppen,,,ta fram kaveln,,, lägg dig på golvet och dunka och slå och kavla på Skrattande, dröjer inte alls länge innan kålen börjar att safta till sig.

Sen är det bara att göra Pizzasallad eller annan kletekladdsallad =)

Anmäl
2009-02-16 12:32 #14 av: molana

Den här tråden bokmärker jag.Älskar vitkål i alla former.Tack alla ni för de här tipsen.   Skrattande

Anmäl
2009-02-16 12:32 #15 av: molana

Den här tråden bokmärker jag.Älskar vitkål i alla former.Tack alla ni för de här tipsen.   Skrattande

Anmäl
2009-02-18 11:46 #16 av: LatMask

Jag bokmärker också! Särskilt tack för tipset om brödkavel - det måste jag prova!

Anmäl
2009-02-18 11:51 #17 av: tjej39p

#16 Det var så lite så, glad om jag kan tillföra något Skrattande

Anmäl
2009-02-18 11:54 #18 av: Margareta

Värst med vitkål "på stan" är att de brukar tillsätta socker.

Min son jobbade på restaurang ett tag och jag ville inte höra hur mycket socker man hällde i vitkålssalladen för att få den "så där god" och inte så "sur" som den vi gör hemma.

/Margareta, sajtvärd för http://kolhydrater.iFokus.se
Bloggar om LCHF för oss som har svårt att gå ner i vikt på
Vägen till 65

Ger tillsammans med Bo Zackrisson och Sten Sture Skaldeman
ut LCHF-magasinet.
http://www.lchfmagasinet.se

Anmäl
2009-02-18 11:55 #19 av: Skrivfeber

ska också bokmärka, Vitkål har blivit det jag äteri stället för pasta och potatis, riktigt bra basmat liksom. =)

Anmäl
2009-02-18 11:57 #20 av: mariech

Koka vitkål tillsammans med cf en stund tillsammans med kryddor är supergott.

Anmäl
2009-02-19 18:39 #21 av: Facklan

Måste berätta jag gjorde jag hade en massa pizzasallad över o jag hade ingen lust att äta den som den var .. hade rätt mycket citron i den jag gjode den till lax eller rättare sagt la pizza salladen som en bädd o la laxen över hade en i ugnen i ca 20-30 min gjorde en stark sås med cf o het sås med lite grädde i så den blev lite rinnig det blev förvånande gott o det kompleterade klart bra !

jag har börjat köra ihop lite olika som kylen erbjuder o det är klart spännande ..  

Anmäl
2009-02-19 18:52 #22 av: mikaelka

mikaelj: hur förväller man den, är det bara att slänga i en gryta med kokande vatten i några minuter eller? vore idealiskt för mig som behöver något nytt, gott och billigt till maten! 

Anmäl
2009-02-19 18:53 #23 av: [Pennylane1]

just så gör man när man förväller ja! Fast inte några minuter för då är den nog kokt istället... typ en halv minut kanske, slakar den kallar man det också. Fast då lägger man oftast  vitkålen i en skål och häller kokande vatten över och låter stå ett tag.

Anmäl
2009-02-19 20:22 #24 av: greensis

Finriven vitkål kokt i långpanna m buljong och saffran blir bra bas till paella.

Ananrs är rödkåls-coleslaw en trevlig variation.

Vi gör då och då coleslaw på Lauritzon's Kexholmens-recept med majo, citronsaft och dijonsenap. Lite lök och lite morot.

Och vitkålsblad är jättebra fodral till hamburgare samt diverse "wraps"varianter.

 

Anmäl
2009-02-19 20:28 #25 av: greensis

Glömde naturligtvis KÅLDOLMAR! En stapelvara att göra i långpanna och frysa in.

En trevlig variant är savoykåldolmar, fyllda med moja på lammfärs, riven fetaost, äggula, riven citron, smält smör och färsk timjan. I övrigt tillagas de på samma sätt. Mycket gott med egen salsa crudo eller ajvar relish till.

Egen surkål - eller köpe. Tistelvind hade ett tag en helt underbar rödkålsurkål som man slutat tillverka.Rynkar på näsan

Koreansk Kim Chi, som är lite kryddskarp med god.

Anmäl
2009-02-20 13:16 #26 av: LatMask

Provade kavel-tricket Rynkar på näsan Tyvärr inget för mig - jag fortsätter med min gamla hederliga mortel!

Anmäl
2009-02-26 17:10 #27 av: mikaelka

Jag gjorde något kålpuddingliknande, stekte finstrimlad vitkål med smör och saltade och pepprade, gjorde sedan en köttfärssås med mkt grädde, slängde allt i en form, på med ost och in i ugnen! Jättegott!!

Anmäl
2014-09-16 15:01 #28 av: Veda

Gammal tråd men läsvärd i dessa dagar med superbillig vitkål.

Anmäl
2014-09-16 19:58 #29 av: asahars

Jag gjorde så att jag kokade upp dressingen innan jag slog den över vitkålen. Får den sedan stå i kylen några dagar så blir den liksom slakad av sig själv.

Anmäl
2015-01-25 22:27 #30 av: irislily

En god gratäng jag fick recept på från en restaurang i Göteborg. Stek vitkål med olika blandade grönsaker t ex paprika och purjolök, men mest vitkål (morot är också gott i om man äter Paleo). Krydda med salt, vitpeppar och rosmarin. Rosmarin gör detta jättegott. På med grädde och riven ost och in i ugnen. Är själv mjölkallergiker numera så jag får själv bara fantisera om hur gott det var :P.

Anmäl
2015-01-26 07:38 #31 av: masterechelon

Här kommer en underbar på vitkål från lchf recept som man kan variera lite som man vill toppa med brysselkål eller ta savoy m.m  

Ingredienser: 
1/2 vitkålshuvud
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 tsk sambal olek
Salt och peppar
Riven ost


Gör så här 
Sätt ugnen på 200 grader.
Strimla vitkål och lök och hacka vitlök. Fräs detta i rikligt med smör i en panna. När kålen mjuknat något häller du på grädde och creme fraicht samt kryddor (snåla inte med salt och peppar). Smaka av och låt puttra i ca 5-10 minuter.
Häll över vitkålsblandningen i en ugnsfast form och toppa med riven ost. Gratinera i ca 20-25 minuter, tills gratängen fått fin färg. 

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.