# Tips på "Zuchinnigratäng"
Author: arncih101

Finns ett recept från mitt hemland som egentligen inte är särskilt LCHF men som jag igårkväll experimenterade med och gjorde till lågkolhydrat iaf. I min familj brukade vi äta detta till t.ex. frukost eller ha som tillbehör till middag, men man gör lite som man vill.  
Kan skriva "originalet" så kan den som vill se hur den "egentligen" ska göras. Alla mått är ungefärliga.  
  
**Originalet**:  
4-5 ägg  
ca 3-4 dl mjölk (kan också späs ut lite med vatten om man inte vill ha stora mängder mjölk)  
1 tsk bakpulver  
2-3 rivna zuchinnis  
ca 2-3 dl mjöl (osäker på mängd, alltid gått på känsla under min kolhydrattid)  
  
Riv zuchinnin. Blanda alla ingredienser. Smörj en ungsäker form och häll i blandningen. In i ugnen på ca 200 grader tills "gratängen" får en fin färg. Vi tyckte t.ex. om när den blev lite bränd i kanterna så man får tuggmotstånd.  
  
Igårkväll gjorde jag som sagt om receptet lite. Jag använde samma mängd ägg, zuchinnis, bakpulver och mjölk. Mjölken är som de flesta vet ganska kolhydratrik men i och med att jag är gravid är jag inte noga med att det ska vara strikt LCHF. Dock kan jag tänka mig att det ska kunna gå och göra på vispgrädde utspätt med vatten utan problem. Så mjölken ska nog gå att ersättas med vispgrädde.  
Istället för mjöl la jag 1 dl mandelmjöl (ska kanske också gå att utesluta egentligen) och några msk fiberhusk. Min blandning var ganska rinnig när jag hällde över den i formen så den skall inte vara fast. Mao, det krävs inte jättemängder med fiberhusk. Bara tillräckligt mycket så att det blir en fast konsistens när gratängen väl är klar. Min sambo strödde lite riven ost när vi precis tog ut gratängen. Blev väldigt gott och mättande :)  
  
Lite virrigt inlägg men jag hoppas ni förstår :) Skulle någon göra en egen variant på detta recept så säg gärna till hur ni gjorde.

## Comment 1
Author: ScarletMajesty

låter jättegott! hade velat prova, men har inte en tillgång till ugn :(

## Comment 2
Author: Sweli

Du kan även göra det om du inte har ugn, i en stekpanna med lock på och låg värme tills den stelnar. 

Det blir som en tortilla typ, fungerar jätte bra 😃

  

[arncih101](http://kolhydrater.ifokus.se/users/4f880cbfd3b4fd385a001255-arncih101 "Visa personlig sida för arncih101") Det är en jätte bra recept som man kan ändra till massor av olika grönsaker. Jag använder även auberginer eller rättika och blir som potatisgratäng.

Tack för tipset 🙂

## Comment 3
Author: [Borttaget]

Blir förbluffad över bakpulvret! Har aldrig någonsin sett det i gratängrecept!

## Comment 4
Author: arncih101

#2 Bra tips om stekpanna! Har jag inte tänkt på.  
Och ännu ett bra tips om att variera grönsaker. Tack!  
  
#3 Haha, ditt inlägg fick mig att skratta. Jag är ärligt talat osäker själv på om det egentligen ska vara bakpulver eller inte, haha. Har fått för mig att det ska vara det, men jag kan mycket väl ha helt fel. Ska nog fråga sambons mamma hur hon brukar göra för jag kan ha fått det helt om bakfoten.