# LCHF Café i Stockholm! Author: Amalina Hej alla! Jag håller på att starta ett café i Stockholm och det är både spännande och läskigt! Jag är trött på att ha så svårt att hitta sådant som jag kan äta när jag fikar ute! Idag håller jag på att söka lämpliga lokaler (tips välkomnas!) och jag tycker att det är lite svårt att välja. Menyn är inte klar så jag uppskattar önskemål/förslag! Det skulle vara underbart att bolla lite idéer med de som är intresserade för det finns miljoner saker att göra och tänka på! Många säger att om man enbart erbjuder LCHF-vänlig mat att det skulle skrämma bort andra kunder. Jag tror att ögat fångar folk och sedan smaken så klart! Visst behöver vi ett café som har kolhydrater i fokus??? Skriv och berätta vad ni tycker! ## Comment 1 Author: vispcream Starta en kött och Ost chark som har gäst möjligheter. ## Comment 2 Author: Amalina Jag har tänkt servera ostbricka med eller utan delikatesser till. Tack för tipset! ## Comment 3 Author: Beate Tycker det låter som en utmärkt idè! Många LCHF-rätter passar ju även glutenintoleranta och det är ju jättemånga som är känsliga för gluten så du kan ju locka de kunderna också. Kolla runt i Hornstull om du gillar det området, har sett att där är en del tomma smålokaler här o var, bl a på Högalidsgatan, Heleneborgsgatan och även nån på Tobaksspinnargränd. Hornstull är överlag på gång att bli ganska "hett" och där finns många restauranger och caféer. Att etablera sig där nu är nog inte så dumt. Dessutom ligger gutenfria bageriet "Friends of Adam" där så ni kan ju samarbeta isf.. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Lycka till! (Och ja, jag skulle bli stammis direkt...) ## Comment 4 Author: MimLan Jag tillhör de som är mer intresserade av kvalitet. Jag blir inte ledsen av att du serverar bra bröd till folk som vill ha det, bara du har bra chark/ost/räksallader/etc. Det är långt viktigare med bra kaffe/cappu och riktig service där det inte spelar roll om jag vill ha bröd eller inte. En delikatessen med servering/sittplatser och med möjlighet till vin vore ju trevligt. Det känns vanskligt att utesluta kunder när det inte alls behövs. ## Comment 5 Author: Elshira Ja en liten försäljning inne på cafet av LCHF saker hade säkert inte varit dumt! Ost och chark är kanske lite svårare efter som det trots allt finns sådan att få tag på i vanliga affären om de är lite välsorterade (men att ha med på menyn tycker jag absolut du ska ha). Däremot tror jag du kan sälja sötningsmedel, kokosmjöl, fiberhusk och andra "LCHF" relaterade saker som kanske inte behöver köpas hem regelbundet flera ggr/veckan - utan bara fyllas på vid behov =) ## Comment 6 Author: Margareta Jättekul idé. Säg till när du startat så kommer vi med LCHF-magasinet och gör reportage!Tänker du BARA LCHF eller tänker du både ock? Plockmat tror jag är bra mat för de flesta. Tex småskålar och ett pris per enhet eller fast pris och man får ett visst antal enheter. Problemet med utemat är oftast bristen på FETT. Olivolja i flaska eller smör i krus till maten och vispgrädde till kaffet löser många poblem. Vitlöksmör, örtsmör, sambaloeleksmör. Zatziki på rysk 17%-yoghurt. Vispgrädde och någon matsked bär ## Comment 7 Author: Lolivia Vilket fantastiskt initiativ!!! Jag skulle definitivt bli en av dina regelbundna besökare. Äääälskar att sitta på café men nu blir det bara kaffe med grädde hela tiden... Håller även med föregående talare... Tänk om du även skulle kunna sälja liknande varor som i lchf-butiken? Jag är en sån som hatar att handla på nätet och som blivande stockholmare skulle jag lätt handla i en sådan butik. Gör man en sån grej så gäller det nog att inte caféet får en alltför stor känsla av butik, kanske att det borde vara i två olika avdelningar... Jag tycker att det vore strategiskt om det även fanns lite fika för icke-lchfare... Majoriteten av iaf mina bekanta äter ju inte lchf och det skulle kännas lite jobbigt att alltid dra iväg dem till "mitt" café bara för att det passar mig. Skulle nog ge ett lite mer avslappnat intryck på det viset... Man skulle ju ändå kunna ha en lite "äkta vara-profil" och man skulle dessutom slipp "lchf-sekt-stämpeln". Vad mer? Jo, snälla satsa på en mysig interiör och bra bakgrundsmusik!! Som erfaren caféråtta kan jag avslöja att dessa är helt avgörande faktorer för var jag parkerar min rumpa. Caféer som låter skvalradio stå på går bort medan de som har ansträngt sig och t.ex. gjort en mysig playlist med gammal soul vinner! (Öppnar du café men är totalt ointresserad av musik så är du hemskt välkommen att fråga mig om tips! Är extremt musikintresserad och på mitt nuvarande jobb ägnar jag hela dagarna på att lyssna igenom musik!) Man vill gå till ett ställe som känns som att de har en egen profil. Men anonym inredning och skvalradio spelar det ingen roll hur gott fikat är för man vill ändå inte sitta där! Sammanfattningsvis så låter det som en strålande idé som jag hoppas att du sjösätter!! Av egoistiska skäl hoppas jag dessutom att caféet hamnar på söder eftersom jag kommer att bo där! Ber om ursäkt om du fick lite överdrivet många åsikter på dig nu! Du har säkert massor av bra och genomtänkra egna idéer! =) Lycka till!! ## Comment 8 Author: [Borttaget] Håller med MimLan, ett brett utbud, jag menar vi LCHF:are vill kanske gå och fika med kompisar som inte alls är intresserade av det, eftersom vi är i minoritet blir det då förmodligen inte ditt fik utan ett där majoriteten kan få sitt fikabröd. ## Comment 9 Author: Amalina Beate! Tack för dina tips! Jag har tittat kring Hornstull men har fastnat för ett par ställen på Kungsholmen. Lokalen är viktig och om man vill ha uteservering på sommaren vill jag inte vara på Hornsgatan eller Långholmsgatan men alla lokaler är av intresse. Trevligt att du skulle bli stammis! Jag ska informera om när det blir klart här på sidan. ## Comment 10 Author: Amalina MimLan! Jag uppskattar det du säger men om man erbjuder vanligt bröd kan man inte lova glutenfritt. Jag har tänkt på hur jag kan komma ifrån mjöl så att jag kan erbjuda LCHF plus glutenfritt. Jag har flera vänner som inte tål gluten så det intresserar mig att kunna erbjuda glutenfritt. Det var bra att du nämnde vin. Jag vill gärna kunna servera vin/öl och undersöker möjligheterna! Det varierar från lokal till lokal. ## Comment 11 Author: Lolivia Ett litet tillägg! Många i tråden verkar prata om mat. När du säger café så tänker jag på fika. Enligt mig är just fika den största bristen. Okej mat går ju oftast att ordna på en vanlig restaurang men det går ju ALDRIG att beställa en kladdkaka med vispgrädde lchf-style på stan. Missförstå mig rätt, en bra lchf-restaurang vore ju fantastisk men ett café med bakverk och lättare maträtter smäller, enligt mig, ännu högre. Någon form av bakelse skulle nog locka mig mer än en ostrbricka... Kan ju dock finnas många som tänker annorlunda... ## Comment 12 Author: Amalina Elshira! Tack för ditt inlägg! Jag ska naturligtvis kolla upp inköp av LCHF-produkter och när man köper större mängder kan man få bättre priser. Det var en bra idé att sälja produkterna också! ## Comment 13 Author: Amalina Margareta! Självklart ska jag berätta så ni kan komma och göra reportage! Tack för dina tips! Det är så jag har tänkt så att det finns olika saker som man kan kombinera. Jag har också tänkt ha kolhydraterna uträknade så att alla vet hur mycket det är i varje rätt. ## Comment 14 Author: Amalina Lolivia! Tack för det långa och intressanta inlägget! Jag är glad att få så positiva svar! Du och jag har samma idéer kring hur ett café ska vara hemtrevlig och inbjudande. Musiken är extremt viktig och när jag kommer närmare öppningsdagen ska jag höra av mig kring musik! ## Comment 15 Author: Amalina Pennylane1! Jag förstår hur ni tänker men jag tror helhjärtat på att ALLA kommer att gilla min mat! Det ska inte vara så att jag ska behöva ha bröd gjord av mjöl för att det går att göra bröd på annat. Det är bra att ni påminner mig om att tänka på andra men jag lovar att jag gör det! Det ska gå att hitta rätter som alla älskar! ## Comment 16 Author: Amalina Lolivia! Bra poäng där. Jag tänker café och att fika framför allt. Naturligtvis ska det finnas både lättare maträtter och fantastiska bakverk och kakor. Menyn ska putsas och ändras… gärna med hjälp härifrån! ## Comment 17 Author: Lolivia Hurra! Hoppas att det blir av! ## Comment 18 Author: dg-d Jättekul Amalina, och lycka till! Var i Stockholm förra veckan och trodde faktiskt att det skulle gå att få lite mer LCHF-vänligt fika men där tog jag fel. Hoppas att det blir enklare nästa gång jag har Sverigesemester. ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Jag vill själv öppna något liknande, här i fettskrämda utlandet där ingen vet vad LCHF är övh, så jag bollar gärna lite mer ingående ideer med dig och tillvägagångssätt. Ett tips är att, förutom glutenfritt, även marknadsföra (nästan-) utan-socker fördelen för diabetiker. ## Comment 19 Author: dg-d Jag tror att många icke-LCHFare kommer bli nyfikna och hänga med på fika på ett sånt ställe, så inte behöver man ha specielt "vanligt" utbud, möjligtvis vanlig standardmjölk för kaffet då eller något. ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 20 Author: Amalina Lolivia! Jag vet att det blir av! Det är bara att hitta rätt lokal! ## Comment 21 Author: Amalina dg-d! Tack för tipset! Diabetiker behöver sockerfria alternativ (nästan obefintligt ute) så det är självklart en fördel! Jag bollar gärna idéer med dig! Det finns otroligt mycket att tänka på och det är skönt att prata med de som förstår vad jag vill med LCHF. Det är lustigt att när jag berättar att jag vill ha ett café utan mjöl frågar folk vad jag ska använda istället. När jag föreslår nötter/nötmjöl är den första frågan "Men nötallergiker då?" När jag pratar om att servera grädde frågar de "men de som är laktosintoleranta då?" Det går inte att ha allt till alla! ## Comment 22 Author: Margareta Laktosfritt fungerar även för Lchf ## Comment 23 Author: Amalina Tack Margareta! Bra tips! ## Comment 24 Author: Sweli Det vore fantastisk att hitta en café med BARA LCHF. Med lite räksmörgås, skink- och ost, etc. Lite salt och lite sött. Av all det andra med massor av kolhydrater finns det mängder av serveringar överallt. Ser det läckert ut kommer både LCHF:are och andra att besöka dig. Som andra har sagt servicen är det viktigaste. Tala om var du kommer att landa med din café, kommer jag på besök ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 25 Author: Margareta Tips: trådlöst internet. Antingen helt fritt eller så får stammisar koden efter tex 1-3 besök. Det drar massor av folk och påverkas inte av vad du serverar. Många vill ha sockerfritt om de får. ## Comment 26 Author: Amalina Sweli! Jag håller med dig om att det skulle vara fantastiskt! Det ska bli fantastiskt! Jag lovar att tala om vilken lokal det blir när det är bestämt! ## Comment 27 Author: Amalina Margareta! Jag har tänkt ha trådlöst internet. Det var smart med kod till stammisar. Jag är inte orolig för att folk inte gillar det jag erbjuder. Vi alla vet att det finns fantastiska LCHF-saker att äta oavsett vad man äter normalt. ## Comment 28 Author: melladh hoppas kungsholmen-uppslagen är på gångavstånd från centralen, så jag kan komma förbi under jobbraster! :D ## Comment 29 Author: Sindri #27 Absolut. Jag tror du kommer att slå alla icke-LCHF:are med häpnad. Och det behövs!![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 30 Author: Amalina Melladh! Jag tittar på flera lokaler på Kungsholmen men jag hoppas att du hittar till mig oavsett var jag hamnar! ## Comment 31 Author: Amalina Sindri! Jag tror också det! Tack för dina vänliga ord! ## Comment 32 Author: konichiwa Just smaskigt fika är något jag saknar jättemycket och tjatar på kafeer om. Ett ställe där man kan ta med väninna/dotter och BÅDA kan äta något gott bakverk! ## Comment 33 Author: Loria Chockladmose är nog bra, då kan man ha en med hög kakaohalt o så kan folk få lite mer eller mindre grädde beroende på hur mycket de behöver "späda" för att uppskatta det som mest =) ## Comment 34 Author: Amalina Konichiwa! Det ska vara smaskigt! Fantastiska bakverk ska finnas! Du är välkommen med vem du vill! ## Comment 35 Author: Amalina Loria! Jag har passion för choklad! Den kommer att finnas i många former hos mig! ## Comment 36 Author: Andina Hornstull - i kvarteren ner mot vattnet - blir hippare och hippare och de ska satsa stort på dessa områden, så om du ändå ångrar dig, så tror jag inte att du kommer att ångra dig /;) / om du väljer Hornstull ändå! Själv skulle jag bli överlycklig om du startar lchf-fik där! Eftersom jag själv jobbar där... ;) Jättestort lycka till i alla fall - var du än hamnar! ## Comment 37 Author: Aliki Hmm..bara lchf? Själv tycker jag inte att det är så stora problem att äta ute. På de flesta restauranger finns det bra mat och jag blir inte ledsen om det inte finns lchf-alternativ till tex.potatisen...det är bara att låta bli att äta den. ( extra majo, aioli eler grönsaker brukar gå bra att få) Fika har jag vant mig vid bara kaffe /vatten och struntar då i vad för mjölk det är i latten.....men visst vore det kul om det fanns något lchf att smaska på. Nu går jag ju å andra sidan inte ut så ofta...(värre är det för de som på sin arbetsplats är hänvisade till en lunchrestaurang utan bra alternativ....stackarna) Skulle jag nu gå ut fika med en kompis så väljer vi nog ställe efter lämpligt område, och jag kan anpassa mig. Så rent affärsmässigt tycker jag du ska satsa på bra placering, med mycket folk och gärna många arbetsplatser i området, och erbjuda bra, matiga mackor till kolhydratätarna med....för du vill väl gå med vinst antar jag. Börja brett och stort, se till att få snurr på dagskassorna....då har du grunden till att utveckla och/eller specialicera dig sedan. Bak- och kakrecept får andra bidra med....finns så många duktiga bagare här inne. ( Hmm.. fick en affärsidé just nu...ska fundera lite och återkommer när idén landat) Lycka till! ## Comment 38 Author: [Borttaget] ja ska folk betala så tror jag det behöver vara vanliga bakverk, ok när man bjuder folk och de säger lite artigt att det var jättegott (fast liiite sötere kunde det ju varit) från det och till att de ska betala för det tror jag är ett ganska långt steg. Faktiskt. ## Comment 39 Author: Cina-y Jag reser till Stockholm i jobbet några dagar var och varannan vecka och skulle jättegärna gå på LCHF café. Endera till lunch eller på kvällen om jag stannar över natten på hotell. Jag håller till i centrum så läget är viktigt för mig dvs gångavstånd från Centralen. Har du sett receptet på LCHF pannkaka här på forumet? Helt fantastisk smak när man har bär och vispad grädde till. Jag har också bakat pones (istället för smörgås) och kardemummasockerkaka, mm. Det finns många **goda** möjligheter![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 40 Author: [Borttaget] Tycker att det låter som en utmärkt ide :) LCHF fika eller matiga mackor skulle nog vara det som skulle locka mest kan jag tänka mig.. vet bara ett ställe i hela Stockholm som säljer sockerfritt bakverk men det är tyvärr inte low-carb x( ## Comment 41 Author: Effie Om det ska finnas både sött, mindre sött och osött, för alla smaker, så måste det väl finnas någon skyltning som talar om vad som är vad. Ungefär som markeringen på vissa menyer hur kryddstark maten är. Bara en tanke. ## Comment 42 Author: Amalina Andina! Tack för tipset! Jag tittar på ställen i hela stan och jag uppskattar att höra att Hornstull blir hippare! Det gäller att hitta lediga lokaler så om du ser någon bra lokal, säg till! Jag ska hålla ögonen öppna. ## Comment 43 Author: Amalina Aliki! Ja, jag vill ha fokus på low-carb och glutenfritt. Kom ihåg att vi inte pratar restaurang utan café med bakverk och lättare mat. På restauranger är det lättare idag att byta ut saker men på de flesta fikaställen finns det sällan något som jag kan äta. Allt är mackor och bullar eller nästan enbart socker. Tack för dina fina tips och återkom gärna med din affärsidé! ## Comment 44 Author: Amalina Pennylane1! Bra sagt. Jag tar till mig alla kommentarer och råd för att det ska bli så bra som möjligt. Titta på Effies idé om att märka saker med hur söta de är. Det kanske skulle vara något? ## Comment 45 Author: Amalina Cina-y! Vad trevligt! Du är så välkommen! Ja, jag gör LCHF-pannkakor regelbundet men jag uppskattar att du påminner om det. Menyn jobbar jag på och tittar på olika recept. ## Comment 46 Author: Amalina Thesoulforged! Tack för de vänliga orden och dina tips! Jag håller med om att när man hittar sockerfria alternativ är de ofta high-carb. Det ska vi ändra på! ## Comment 47 Author: Amalina Effie! Vilken bra idé! Jag har gått med tanken att ha kolhydrater räknade och skrivna på något sätt och ditt förslag låter bra! Jag ska klura på det. ## Comment 48 Author: Jojo55 Får jag föreslå: Räkmacka (utan bröd) Danska smörrebröd (utan bröd) T.ex med rostbiff eller leverpastej. ## Comment 49 Author: Effie #48 Mackor utan bröd kallas PUMA (Pålägg Utan MAcka) enligt någon gammal tråd på KiF![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Danska pumor...danska smörrepumor...hm, det blir inte lätt. Fast säkert gott. ## Comment 50 Author: Amalina Jojo55! Klart att du får komma med förslag! Alla förslag är bra! Tack för att du skriver! ## Comment 51 Author: Amalina Effie! PUMA! Ha ha! Det var kul! Jag gillar det! Jag ska klura på lösningar…. ## Comment 52 Author: raphanus Sätter ett avtryck här för att inte missa uppdateringar. Jag önskar TS all upptänklig välgång! ## Comment 53 Author: yvonnel Vilken kul tråd detta blev- och så omtänksam................. Jag ska göra en tur till Stockholm från Göteborg och erbjuda plats i bilen osv. så vi blir minst 4 pers som kommer på besök så fort du har öppnat ditt café. ## Comment 54 Author: [Borttaget] \# 44 definitivt! ## Comment 55 Author: korseett sätter också ett avtryck- lycka till! ## Comment 56 Author: Andina #42 - Ser jag nå't så hojtar jag till. De små butikslokalerna byter ägare ganska ofta där ändå. Och det finns många härliga småkrogar och fik i områdena utmed vattnet och upp mot Långholmsgatan. Hornstull är väldigt 'trendigt' redan nu och ett generationsskifte pågår - det bor väldigt mycket unga människor där numera. Här ser du lite planer om [Vision 2013 Hornstull](http://www.stockholm.se/Fristaende-webbplatser/Fackforvaltningssajter/Exploateringskontoret/Ovriga-byggprojekt-i-innerstaden/Hornstull/). Bl a planeras ett nytt köpcentrum där. Googla på Vision 2013 Hornstull så hittar du säkert mer. (Googlat [lokaler + Hornstull](http://www.google.se/search?sourceid=chrome&ie=UTF-8&q=vision+2013+hornstull#sclient=psy&hl=sv&source=hp&q=lokal+%2B+Hornstull&pbx=1&oq=lokal+%2B+Hornstull&aq=f&aqi=g1&aql=&gs_sm=e&gs_upl=464434l470518l0l470950l23l18l0l0l0l1l1669l9521l6-2.4.2l8l0&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.&fp=bd7fa1aecd7b4ddc&biw=986&bih=574)) Kungsholmen är ju inte heller fel och Vasastan. Fast jag vet inte vad som planeras för Vasastan - det är ju ändå lite "dött" där, jämförelsevis. Det ska bli kul när du kommer igång. Jag hoppas du lägger in ett inlägg här i denna tråd också när det är dags? Så kommer vi strömmande till ditt fina fik! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 57 Author: Jojo55 Håller tummarna för vasastan! Då blir lchf kafét mitt lunchhhak! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Vad ska fiket heta? ## Comment 58 Author: MimLan #48,47 Jag är lite skeptisk till att kalla saker för "räkmacka utan bröd" och "PUMA". Varför inte kalla det för sina rätta namn som räksallad eller räkcocktail? Alienera inte kunder! Skall ett fik bära sig är det rätt så sannolikt inte LCHF:are som är det största flödet. Och alla LCHF:are svänger sig inte med påhitt som "PUMA" heller just för att det är ett påhitt som inte behövs om man fokuserar på riktig mat. ## Comment 59 Author: dg-d Håller med MimLan om att kalla saker deras rätta namn. Det blir mer informativt då också. (Och de saker som ännu inte har ett namn kan ju döpas.![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ) Har någon nämnt smoothies redan? Gjorda på youghurt och grädde och sötade med naturliga smaker som bär och kanel t ex. Äggmjölk-shakes i olika smaker. Och så natuligtvis riktig gräddglass! På t ex mandelmjöl våffla ... Vet flera icke-LCHFare som smackar högt med tungan inför det.![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Amalina, undrar hur det går till i Sverige med business plan och det finansiära - Måste man ha stort eget startkapital eller finns det lån och fonder? Har du lust att berätta lite om du har en business plan etc? (Du kan mejla mig privat om du inte vill att det skall bli offentligt.) Just det där med business plan säger alla här att jag bara **måste** fixa men ingen talar om för mig hur den skall se ut ...![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 60 Author: greensis (Gah, jag hade ett långt inlägg skrivet när jag hämtade kaffe och Lilltrollet (som vissa här träffade i Säffle) stängde browsern och öppnade Nickelodeon) Jättekul idé och jag håller verkligen tummarna. Gärna på gångavstånd från centralen för oss delvis-utsocknes, men jag kan tänka mig att priserna där är... hårdhänta. En viktig aspekt i planeringen: Tänk på att ha rätter som går att servera flera dagar, som kan förvaras kallt/torrt/frys, så att du inte behöver slänga så mycket. Hela kakor kan man göra smeten klar och grädda när det behövs, så de inte står och blir sunkiga. Det handlar om att kaféet ska överleva ekonomiskt! ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")(säger ekonomen, som därtill jobbat många år på Kronofogden...) Ett tips: maränger!![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Jag har lyckats med vanliga maränger, fast de är lite trixiga. När jag testat ut marängbottnar (väntar leverans av maltitol) lovar jag släppa recepten, och sockerfria maränger tror jag skulle kunna vara en hit. Man kan också göra 10cm-bottnar i massor som underlag till bakelser, de går då att spara. ## Comment 61 Author: [Borttaget] Hej trevligt. Har egentligen bara ett tips. Nämn inte LCHF. Att det är LCHF vänligt kan få spridas ifrån mun till mun och via kif. Men nämn det inte på menyn eller i namnet på caffet. Jag tror det kommer gå bra för dig men nämner du Lchf kommer setrsta målgruppen väljas bort. Eller fly i skräck. Go for it. ## Comment 62 Author: Lolivia Alltså om detta men t.ex. "räkmacka utan bröd". Det finns ju jättemånga lchf-recept på olika bröd. Det går ju faktiskt att göra en vanlig räkmacka. "Räkmacka utan bröd" har då iaf jag ätit flera ggr i sommar eftersom jag bara bett personalen servera utan bröd. Det är ju bättre om det finns både räkmacka och räksallad t.ex. Pennyane verkar ju ha otrolig koll på bröd! Hon har säkert något tips på vad som skulle kunna fungera till olika slags smörgåsar! ## Comment 63 Author: Amalina Raphanus! Tack för att du sätter avtryck här! Stort tack för de vänliga orden! ## Comment 64 Author: Amalina Yvonnel! Underbart! Tack för ditt fina inlägg och ni är välkomna när ni kommer till Stockolm! Det ska bli trevligt att träffas! ## Comment 65 Author: Amalina Korseett! Tack och välkommen! ## Comment 66 Author: Amalina Andina! (56) Tack för dina tips! Jag tittar på länkarna. Jag är på väg in till stan nu för att titta på ett par lokaler och prata med en ägare. Jag hoppas på att få öppna så snart som möjligt i höst. Det är klart att jag skriver här när det blir klart. Naturligtvis skriver jag om utvecklingen på vägen! ## Comment 67 Author: Amalina Jojo55! (57) Du är välkommen! Jag lovar att berätta allt när det blir klart. Håll utkik här! ## Comment 68 Author: Amalina MimLan! (58) Jag håller med om inga konstigheter när det gäller namn på maten. ## Comment 69 Author: Emea67 Sätter också ett avtyck här för att inte missa något ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Tycker detta är en jätte bra idé! Lovar att komma när du har öppnat bor ca 5 mil från Stockholm så det händer att man tar en sväng till Staden ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 70 Author: Amalina dg-d! (59) Tack för tipset om smoothies! Vad gäller pengar och hur mycket man måste ha varierar otroligt mycket beroende på lokalen som du väljer. Om du väljer att öppna i ett nybyggt område är det billigare (ibland gratis) att få lokalen men sedan är hyran väldigt hög. Om du väljer en äldre lokal betalar du för läget plus hyran som är baserad på storleken på lokalen. Det är en balansvåg och det finns inga svar eftersom varje lokal är unik. Titta runt på olika lokaler för att få en idé om vad du vill och vad du har råd med. Vad gäller business plan (affärsplan) så hittar du mycket information på Verksamt.se som är till nytta! Titta där och om du har flera frågor till mig, svarar jag gärna på det jag kan! ## Comment 71 Author: Amalina greensis! (60) Jag vet hur frustrerande det är att bli av med en text som man har jobbat på och sedan förlora den! Det känns aldrig som man formulerar på samma sätt igen! Hur som helst är jag glad att du tog dig tid att skriva igen! Dina planeringstips är helt underbara och tack för marängtips också! Alla tips hjälper! Jag är så glad att alla är så positiva och hjälpsamma! Tack! ## Comment 72 Author: Amalina stuxen! (61) Tack! Jag håller med. Min tanke är att inte nämna det i namnet på kaféet. Det kommer inte att vara ett problem. Jag vet att folk generellt backar om de tror att det är något som de inte känner till. Det jag vill är att kolhydraterna ska vara räknade så att de som bryr sig lätt kan välja. Jag har inte bestämt mig om hur jag ska förmedla det. Tack för att du skrev! ## Comment 73 Author: Amalina Lolivia! (62) Jag vet att det finns flera alternativ till bröd. Jag uppskattar det du skrev och ska höra av mig här om tips kring bra lösningar när jag putsar på menyn. Det är bara roligt om ni är delaktiga! ## Comment 74 Author: Amalina Emea67! (69) Du är så välkommen! Håll utkik här så får du veta när det blir dags! Härligt! ## Comment 75 Author: Amalina Nu ska jag på mitt möte men återkommer ikväll för att svara på era kommentarer! Ha en underbar dag! ## Comment 76 Author: greensis Ett tips till - något som jag som både LCHF-are och allergiker uppskattar: En fusklapps-lista till er bakom kassan **exakt** vad som ingår i olika varor. Då är det snabbt och lätt att besvara frågor om det är hasselnötter eller mandel i kakan osv. Man kan ha en färdig lista i datorn sorterad i bokstavordning som ligger utskriven i ett blädderblock (om man inte har datorn löpande igång vill säga) Ett annat ekonomi-liknande tips är att koka egen hallon-, jordgubb-, björnbär- och blåbärssylt. Livsmedelsgrossisterna säljer osötade frysta bär i 2,5kg påsar. Spara några lösfrysta för dekorering, och sjud de andra bären naturella eller med dutt sötning. Sedan kan man frysa in sylten i tex literförpackningar och använda till bakelser, glassdekorering osv och den hinner inte förfaras om man har den i kylen. De frysta bären är också perfekta till snabbglass i matberedaren (äggula, vispgrädde, frysta bär) - men tänk på att den glassen smälter väldigt fort. Jag håller på att testa ut kanderad bacon och avocadoglass (inte blandat!![Förvånad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad")), de recepten kommer du kanske också ha användning av på sikt. ## Comment 77 Author: konichiwa greensis: avocadoglass låter smaskens! ## Comment 78 Author: greensis #77 To be continued... See you next week: same time, same channel. Nu skämtar jag lite, men vi är veckor eller någon månad från att släppa nästa kokboksmanuskript till PAgina, som inkluderar allt jag vet om maränger, buljongkokning OCH avocadoglass. ## Comment 79 Author: Amalina greensis! (76) Fantastiska tips! Tack! Naturligtvis är det lättare med en lista på vad varorna innehåller! Jag ser fram emot din kokbok! ## Comment 80 Author: Amalina Hej igen! Allt gick bra idag och på måndag har jag tre viktiga möten som leder mig framåt! Det är spännande och jag är glad att jag kan dela med mig! ## Comment 81 Author: Sindri Åh - vad vi håller tummarna för att allt går vägen för dig!!!! ## Comment 82 Author: LinaIsabell Ett tips (om ingen annan gett det) är att köpa boken "bakglädje med LCHF" Där finns underbara recept på LCHF-fika. Deras chokladtårta är det godaste som någonsin stoppats i min mun. ## Comment 83 Author: Jojo55 Hur strikt tänker du vara? Jag tänker på sushi nämligen. Jag gillar att äta det till lunch och jag tror att det finns någon receptvariant med "nyttig" sushi där man inte har vanligt sushiris. Anna Skipper brukar ju lära sina deltagare att göra sushi på nyttigt vis. Tyvärr vet jag inte hur hon gör den men det går nog att ta reda på. ## Comment 84 Author: LinaIsabell #83 Det finns ju något som heter sasimi (stavning?) som är sushi utan ris. Dock så är det ju svårt att servera sushi i samma restaurang som fika då sushi luktar rätt mycket och man behöver väl ha någon form av utbildning för att få göra sushi? Fast jag vet inte.  Sushi är dock sjukt gott, och jag ÄLSKAR det. ## Comment 85 Author: Amalina Sindri! (81) Tack snälla du! Jag känner på mig att det kommer att gå vägen! ## Comment 86 Author: Amalina LinaIsabell! Boktips uppskrivet! Tack för hjälpen! Jag ska börja med att prova chokladtårtan! ## Comment 87 Author: Amalina Jojo55! (83) Jag har inte ens funderat på sushi. Men jag ska skriva upp ditt tips! Man vet aldrig! Tack för att du skrev! ## Comment 88 Author: Jojo55 Hittade Anna Skippers recept men tror inte det är särskilt lchf mässigt tyvärr och så är det nog som LinaIsabell skriver i #84... ## Comment 89 Author: greensis Tänk på hygienfrågan angående sushi. Det är olika tillstånd som behövs om man tex bara brer smörgåsar och värmer pajer jmf om man lagar mat i lokalen. Sånt där som rå fisk riskerar miljökontoret vara extra kinkig med. ## Comment 90 Author: [Borttaget] (och så är ju sushi nåt av det vidrigaste som finns ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ) ## Comment 91 Author: korseett Men kallrökt lax borde väl gå, med lite olika röror till. Kanske någon skrivit redan ## Comment 92 Author: Amalina Jag tror att vi kan lämna sushifrågan. Tack för alla kommentarer kring det men att servera sushi är inte högt upp på min lista även om frågorna är intressanta! ## Comment 93 Author: Amalina Det finns ganska många lediga lokaler i olika hus som står tomma. Titta runt nära era hem och se om det finns en ledig lokal i en BRF nära dig! Jag har fått ett tips från en vän som jag kollar upp direkt men ni kanske har flera tips! ## Comment 94 Author: [Borttaget] tror inte du vill vara i en lolal nära mig men det finns en ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 95 Author: Amalina Pennylane1! Vill du berätta mer? Är lokalen lämplig för ett café? ## Comment 96 Author: [Borttaget] jag bor på Hammarö i värmland så därför tror jag inte att det är vad du vill ha ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 97 Author: korseett kanske bli en kedja? ett koncept :) ## Comment 98 Author: Amalina En sak i taget mina vänner! Vi börjar med att öppna ett café och sedan får vi se! Vad roliga ni är! ## Comment 99 Author: Amalina Nu sticker jag ut men vi hörs sedan! Ha en underbar lördag! ## Comment 100 Author: Karin20 Hej Om du håller dig kvar på Kungsholmen kommer jag ofta, jobbar där. Sen kanske vi skulle kunna ha lokala träffar där också. Både spontana och inbokade. Helt underbar idé! Bokmärker också så jag vet vad som händer. Det finns en chokladtårta här som heter Gunillas någonting. Den brukar jag göra när jag måste bjuda på tårta. Massor av vispgrädde i och till och man behöver inte så stor bit, den är mycket mäktig. ## Comment 101 Author: greensis Ytterligare ett tips (min egen står och snurrar och snurrar med avocadoglass-experimentet): Om du vill ha egen glass funkar en glassmaskin utmärkt. Men är du dessutom lite sparsamt lagd kan man spana efterglassmaskiner på Loppis och liknande, särskilt om det är samma modell. Eller på Blocket - det är sånt som folk skaffar/får och sedan vill bli av med. Då kan du göra flera satser LCHF-rätt glass och förvara i frysen. (Övriga recept på G härifrån: mandelglass, mascarponeglass...) Om du får kafeet att snurra tills i vinter ska jag prata med Pagina om vi kan att ett väldigt enkelt release-party/boksignering hos dig.![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 102 Author: Novisan Oh, vad roligt. Hoppas det går bra för dig. Jag ska börja jobba på Kungsholmen nu i höst. Då kommer jag förbi när du startat. Som nån redan sagt: LÄGET är VIKTIGT! Vänta hellre ett par månader och få tag på en lokal som ligger bra till än att ta nån som ligger där ingen ser den. Heja heja ## Comment 103 Author: Margareta Kungsholmen är toppen. Var där igår och åt utmärkt LCHF-hamburgare. ## Comment 104 Author: Aniara4 Jaaaaa! Ett kafé där man inte behöver tänka på att ha med sig  gräddflaskan i väskan! Jag kommer direkt! Jag personligen är allergisk mot både nötter och mandel och fisk och en massa annat, men jag tar gärna ett kokt ägg och kanske en skiva salame milano, tack! Sallad som man blandar själv och där ingredienser och redskap hålls ORDENTLIGT ÅTSKILDA vore en hit. Jag tar aldrig sallad på salladsbufféer eftersom det kan hända att någon tagit gurka eller morötter med samma tång och då börjar min hals klia och svullna igen... Men om det är garanterat gurkfritt skulle jag gärna blanda grönsallad med ägg och lite kycklingbitar utan glutamat! Generellt vore det nog bra om man kunde välja och kombinera så mycket som möjligt själv (räkmacka direkt på tallriken eller på ett LCHF-"bröd" t.ex.), men det blir förstås en avvägning mot de köer som kan uppstå om varje beställning tar för lång tid. ## Comment 105 Author: Aniara4 Och ischoklad! Det gör jag varje jul med olika smaktillsatser. Pepparmintolja, kanel/kardemumma, vanilj... Mycket och bra kokosfett i förstås, och minst 85%-ig choklad. Brukar funka även för icke-LCHF:are Chokladtryffel likaså. Chilitryffel är gott. Och så hallon med vispgrädde förstås. ## Comment 106 Author: Amalina Karin20! Tack för ditt inlägg! Det lutar faktiskt åt Kungshomen men inget är skrivet i sten ännu. Att ha träffar hos mig är en ny idé! (Skriver upp det i boken) Fortsättning följer! ## Comment 107 Author: Amalina greensis! Glass är bra att kunna bjuda på! Härligt med dina förslag! Att ha release-party/boksignering hos mig skulle vara underbart! Vilken ära! Ni är välkomna! ## Comment 108 Author: Amalina Novisan! Jag vet att läget är viktigt! Men det är svårt att avgöra hur bra är bra och vad som räcker! Priset på lokalerna spelar in så det gäller att hitta en balans mellan bra läge och det som är överkomligt prismässigt. ## Comment 109 Author: Amalina Kul! Ni kan fika hos mig efteråt en annan gång! ## Comment 110 Author: Amalina Aniara4! Vad jobbigt du måste ha med alla allergier! Jag hoppas verkligen att du kommer att kunna hitta saker att äta hos mig! Menyn är inte klar men jag putsar på den hela tiden. Jag tar till mig alla tips och återkommer med menyn närmare start! ## Comment 111 Author: dejsi Bra och lycka till![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 112 Author: kaisakavat Instämmer i lyckönskningarna! Bra tänkt, hoppas allt faller på plats smidigt  - och vips driver du det BÄSTA fiket ever! ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Hinner inte läsa allas kommentarer just nu, men vill ändå kasta mig in i tråden. Och få följa den. Kanske är mina förslag redan nämnda ovan. Men ändå: Påläggstallrikar, är min favvo när jag fikar ute. För att nämna ett par vanliga: Salami- och brietallrik, Ost- och skinktallrik. Matiga sallader, m t ex rökt lax, räkor, fetaost.. är också guld, när man är hungrig. Feta röror till. En storfavvo när det gäller mer fikaaktigt LCHF-fika, är chokladcheesecaken från Airams och Annikas ena kokbok. Nåt liknande borde kunna göra braksuccé bland dina kunder. ## Comment 113 Author: Amalina dejsi! Tack och välkommen när det blir dags! ## Comment 114 Author: Amalina kaisakavat! Tack för lyckönskningarna och dina tips! Jag skriver ner allt! ## Comment 115 Author: dg-d Amalina, tack för länken till verksamt. Har hittat många nyttiga frågor & svar där. (Även om allt som har med skatter etc att göra inte direkt berör mig.![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")) Fortsatt lycka till! ## Comment 116 Author: Amalina dg-d! Jag är glad att det hjälpte dig! Om du har flera frågor är det bara att ställa de! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 117 Author: dejsi Amalina! Tack, det blir inte så ofta för jag bor i Blekinge men har släkt däruppe, så någon gång blir det av när du öppnat ## Comment 118 Author: KarinJ46 Kan Frejgatan i Vasastan funka? (5 min promenad från Odenplans T-Bana) Har en kompis som bor i en BF där och jag har för mig att dom hade tomma butikslokaler i bottenvåningen. Om du vill kan jag höra efter. ## Comment 119 Author: Amalina dejsi! Du är välkommen! ## Comment 120 Author: Amalina KarinJ46! Ja, alla lokaler är intressanta! Du går gärna höra efter angående lokalen. Tycker du (och ni andra som läser detta) att det är tillräckligt centralt? Hur stor är lokalen? Vad är det för adress? ## Comment 121 Author: Amalina Nu ska jag iväg på ett möte med en ägare till en annan lokal. Fortsättning följer! ## Comment 122 Author: Sindri Frejgatan är lugn och fin men ett stenkast från "busy" Odenplan. Känns som om det är mycket folk ifarten rutn Odenplan, sedan vet jag inte om folk går 100 meter för en schysst fika, själv är jag ingen fika-människa alls. Tyvärr, men lovar att komma coh besöka dig - och absolut dra med icke LCHF:are för att de ska våga testa. Tror många skulle tänka; jaså, är det såhär det kan vara! ## Comment 123 Author: dg-d Apropå marknadsföring/annonsering - Ha med något om hur skönt det är att kunna gå och fika och kunna äta av hela utbudet/utan att behöva tänka på vad man kan och inte kan beställa/etc. (Jo, jag vet att alla tillåter sig olika mycket kolhydrater, men i det stora hela ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")) ## Comment 124 Author: KarinJ46 Amalina, innan jag lämnar nån adress så ska jag ta reda på om lokalen är ledig fortfarande. Jag återkommer till dig. ## Comment 125 Author: Miyu Attans! Precis lagom till man flyttar utomlands.. Suck :D Lycka till! Tips är att göra lunchmackor av lchf-bröd (t.ex. carbzone eller om du bakar eget). ## Comment 126 Author: Amalina Sindri! Tack för ditt input! Jag har haft en intressant dag… flera möten och mycket information! Varje dag är jag ett steg närmare min lokal! Hoppas att jag hittar en bra som jag är nöjd med och har råd med inom kort. (Lokalen som jag tittade på idag är intressant!) Jag ser fram emot att höra om Frejgatan när KarinJ46 skriver igen. Vi får se! ## Comment 127 Author: Amalina KarinJ46! Jag ser fram emot att höra hur det har gått! Hör av dig snart! ## Comment 128 Author: Amalina Miyu! Du kanske kommer tillbaka på besök! När du gör det är du så välkommen att besöka mig! Tack för dina tips! ## Comment 129 Author: Katzuki Åh, låter mysigt med lchf-café :D Jag har inte skrivit här tidigare men detta måste absolut följas :D lycka till med lokal-letandet! ## Comment 130 Author: sussie Jag är inte heller någon fikamänniska egentligen men man kan väl bli? LCHF-träffar någon gång ibland tror jag kan vara ett dragplåster. Hoppas på moderata priser, jag tycker det är hutlöst dyrt med fika rent generellt. ## Comment 131 Author: konichiwa I tråden sötchock - totalt OT, inlägg  #129 Det verkar vara en klockren sak för dig att ha på menyn! ## Comment 132 Author: Katzuki #131, haha :P hade helt glömt bort det, jag ändrar till "inte skrivit här mycket" ;) ## Comment 133 Author: Kernow Toppen! Är regelbundet hos familjen i Stockholm och skulle absolut kika in oavsett var i centrum eftersom jag varierar mig. Håller med de som säger att själva fikabiten är det som vållar mig mest problem när jag pausar ute - restauranger är inte alls svårt utan det är just kaffebröd och liknande jag aldrig hittar och så sitter jag där och ser snål ut med endast kaffe. Dessutom ofta svart utan vispgrädde så dryckerna är också av intresse. Ett ställe där man inte bara har alternativet kaffe utan också som någon redan sagt smoothies på bär eller kryddor och kanske någon rolig kaffedrink i stil med latte men utan mjölken. I Malmö har jag ETT ställe med smoothies gjorda av endast en liten del "syrup" och resten tjock yoghurt. Alla andra verkar köra på mängder av sött fruktgojs och fettfria mejerivaror. Suck. De stora kedjorna är värst och jag var redan innan LCHF trött på all likriktning så jag ser gärna mer traditionella bakverk och inte bara muffins och cupcakes. Något mer matigt? Ja gärna, då kanske diverse omeletter som på en fransk bistro - några med ost och/eller skinka, några med dill eller så. Öppnar du på Kungsholmen kanske du kan kika förbi hos Taylor & Jones och köpa riktigt engelskt bacon (om det inte blir snordyrt), d.v.s. inte så salt och med mer kött och fett på. Då kan du servera egg och baconfrukostar. Annars gillar jag även räkmackor med generöst med majonnäs eller och saknar ofta kombinationen salami/brie nu när jag inte äter smörgåsar ute. ## Comment 134 Author: greensis Om du vill ha mejerifria smoothies kan du använda kokosmjölk. Om man fryser kokosmjölk i flata formar och sedan bryter isär dem, kan man förvara färdigfryst kokosmjölkbitar som man sen kan använda i glass- eller "milkshake"/smoothietillverkning. ## Comment 135 Author: Katzuki Inredningsmässigt; massor med mysiga soffor så att det inte är något problem att sitta där och fika länge! :) ## Comment 136 Author: KarinJ46 Får inte tag på kompisen, hon är utomlands på semester :-( ## Comment 137 Author: Lolivia Instämmer med # 135 Personligen ogillar jag alltför stela miljöer. Skulle gilla ett fik med mysiga vintageprylar och sköna, mysiga soffor. Schmäck i Umeå är ett utmärkt exempel! Både stilrent och mysigt! De har även en pytteliten scen där folk spelar ibland. Behöver inte bli jättedyrt, har själv spelat där och tror att jag fick fika och typ 500 spänn =) Jättemysigt! I en liten stad, som den jag bor i nu, kan ju ett café ha hur sjaskig profil som helst för man hamnar ju ändå där om det bara finns tre caféer, men i Sthlm gäller det nog att mysa till det med både bra atmosfär och utbud för att folk ska välja att gå just dit. ## Comment 138 Author: greensis En tanke att ha med - för att komplettera med när du är igång och det börjar snurra - är att det finns en del LCHF-produkter som folk säkert vill köpa, men som de inte har lust att hämta ut på postutlämningsstället. Eller som någon annan LCHF-egen-företagare tillverkar (chokladpraliner? baconchoklad? 100% choklad? shiritaki-nudlar - jag har tröttnat på att lösa ut mina från DHL's lastkaj! Olika äkta LCHF-kex osv) Då kommer folk förbi för att handla, och så stannar de och fikar. ## Comment 139 Author: raphanus #0 - Nu finns en ypperlig möjlighet för TS att popularisera drycken noggy. Noggy, eller \*ggmj\*lk, som vi konservativa säger, har ju en självklar plats på menyn! Tänk att kunna gå ut på stan och få sig en kaffe/té på noggy! ## Comment 140 Author: greensis #139 Kaffe latte på "noggy"![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Även varm choklad på samma bas - då är den dessutom mejerifri för glutenintoleranta. ## Comment 141 Author: Cina-y Instämmer med #130 LCHF träffar, som de vi har i Sundsvall och som finns på andra orter också (har jag sett på forumet), är en bra idé. Vi ses en gång i månaden på ett ekologiskt kafé ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") (toppen). Men de har inte LCHF fika och ibland har de inte ens ägg ![Rynkar på näsan](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan") (mindre bra). Vi gör det bästa av det ändå och beställer en "sallad utan pasta" eller en "smörgås utan bröd". Grädde till kaffe och thé har de iallafall. Tänk om man istället kan få en kaka eller något annat gott till fikat, mums ## Comment 142 Author: Sindri Men - att ni inte berättar för caféägaren vilka ni är och att ni vore glada om ni kunde beställa det-eller-det. Vilken grej att ha er som stammisar! ## Comment 143 Author: greensis For-your-info: jag har lyckat göra marängbottnar utan socker....![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Kan vi stava tilll marängtårta, för att inta tala om marängbaserad bakelser... ## Comment 144 Author: greensis PS: Jag är medlem i en skrivarförening som i första läget träffas på Vetekatten på Kungsgatan. Om du hittar en lokal med gångavstånd (jag är tålig!) från Centralen ska jag försöka dra med resten av gänget - vi ska ses varannan vecka... ## Comment 145 Author: Amalina Hej igen efter en lång och trevlig helg hos mina blivande svärföräldrar! Kul att se alla inlägg! Jag skriver till de jag har missat under helgen: Katzuki! (129) Tack för att du följer tråden! Jag uppskattar lyckoönskningen också! sussie! (130) Jag tycker det skulle vara roligt med olika träffar på mitt kafé! konichiwa! (131) Tack för tipset! Jag skriver upp! Kernow! (133) Du är välkommen när du är i stan! Så trevligt! Tack för dina tips, jag uppskattar alla tips! Det som är problemet med vissa saker är tillagningen och vad som är tillåtet i lokalen. Många ställen har inte ventilation som klarar av stekning och/eller har inte fettavskiljare. Det gör sökandet efter rätt lokal ganska svårt. Jag kan lösa ganska mycket med ugn men vi får se vilken lokal det blir och vilka möjligheter jag kommer att ha! ## Comment 146 Author: Amalina Greensis! Tack för alla dina inlägg! (134, 138, 140, 143, 144) Det du skriver både till mig och de andra är alltid intressant och jag uppskattar din vänlighet och värme! Dig vill jag absolut prata mer med! Tack för att du tar dig tid att skriva här och föreslår så trevliga saker att göra! Jag testar gärna dina marängbottnar! Vad spännande!! ## Comment 147 Author: Amalina Katzuki och Lolivia! (135 o 137) Inredningen har jag tänkt mycket på men kan inte bestämma något förrän lokalen är vald. Storleken påverkas ganska mycket av att jag gör detta själv och kommer att driva stället själv (till att börja med). Jag ska ha ett mysigt ställe med prisvärd mat! Den bästa hjälpen jag kan få är om andra hjälper till att hitta bra och lämpliga lokaler. Det är svårare än jag trodde att hitta rätt + rätt utrustning. ## Comment 148 Author: Amalina raphanus! (139) Noggy har jag inte provat ännu! Ska göra det! ## Comment 149 Author: Amalina Cina-y! (141) LCHF-träffar låter intressant och tack för dina mattips! ## Comment 150 Author: Amalina KarinJ46! (136) Tack för att du fortfarande kollar! Jag vet att det är semestertider. Hör av dig när du vet. Det är alltid spännande med lite hjälp! Lokalen är svårast! ## Comment 151 Author: Amalina Om någon av er (mina nya vänner här på sidan) som har intresse av kaféet och har lust och tid att bolla idéer över en kopp kaffe här i Stockholm, skulle det vara kul! Säg till så bestämmer vi något! ## Comment 152 Author: greensis #151 Om det är senast v35 (skiftet aug-sept) kan jag säkert vara med på dagtid. Sedan måste jag tillbaka till mitt "civila" dagtidsjobb. Och inte 1 september. Annars veckokvällar, ej onsdag (karateträning - barnen, inte jag...än)  Tack för de vackra orden.![Skäms](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms")![Kyss](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif "Kyss") Ytterligare en pragmatisk tanke: det finns säkert LCHF.are som är mästare att laga vissa saker (kex, kakor, maränger osv) som skulle kunna fungera som underleverantörer så slipper du jocka med alla råvaror till kaféet. Däremot kan jag inte miljölagstiftningen tillräckligt väl för att veta om även dessa måste vara hygiengodkända osv. ## Comment 153 Author: raphanus #151 - Tja, jag söker ju f.ö. jobb, så jag träffas gärna och slår av en prat. Vi kunde ju träffas där det finns en spis, så kan jag bjuda dig på äggmjölk. Jag har tidigare arbetat på en krog, där jag varje kväll gjorde tjugo liter våffelsmet till dagen efter och varje morgon sju tårtor och tre brickor med mackor. Det kunde vara kul att fundera på hur det konceptet skulle kunna föras över till LCHF-tänk. Bra våffelsmetar med låg kolhydrathalt finns ju, men regelrätta mackor kan ju vara knepigt. ## Comment 154 Author: Amalina greensis! (152) Tack för ditt svar! Jag är säker på att vi kan hitta en dag och tid som passar! Vad gäller att transportera mat så tror jag att det är ganska svårt men jag är inte helt säker på vad som gäller heller. Det ska jag kolla upp. Tack för tipset! ## Comment 155 Author: Amalina raphanus! Det låter som du har en hel del erfarenhet som skulle vara intressant att höra mera om. Bor du i stan? Var tycker du det skulle vara lättast att träffas? ## Comment 156 Author: Emea67 Har för mig, inte helt säker, men transporterar man som privatperson är det ok men driver man företag och tillverkar mat som ska levereras så måste man ha special bil. Där mina barn går i skolan var det tal om att man skulle ta mat från en restaurant i byn me det var det där med leveransen som ställde till det ![Rynkar på näsan](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan") ## Comment 157 Author: raphanus #155 - Jag bor i Rinkeby, men har SL-kort \*skryter\* och hittar i stort sett överallt i stan. PM:a förslag till tid. Jag är bortrest tisdag em och hela fredag, lördag, söndag kommande vecka. ## Comment 158 Author: Amalina Emea67! (156) Jag ska kolla upp det. Det är en viktig fråga. Återkommer med svar. Tack! ## Comment 159 Author: MissMullig Vad härligt Du har samma tanke som jag haft ett längre tag tyvärr blev jag arbetslös så det föll med ekonomin. Men på Kungsholmen behövs det verkligen något nytt och sammarbetar man med killarna på Hantverkargatans korvfabrik så har man en fot inne på K-holmens sammisar hos dem med kanske. Hoppas du hittar en bra lokal snart så vi kan fika hos dig. ## Comment 160 Author: Marcatta Underbart initiativ! ## Comment 161 Author: [Borttaget] Var roligt, jag ska verkligen besöka den när du öppnar! ## Comment 162 Author: Amalina MissMullig! #159 Tack för att du skrev! Har du gått i samma tankar? Att starta ett kafé? Berätta mer om det! ## Comment 163 Author: Amalina Marcatta! #160 Du är välkommen! ## Comment 164 Author: Amalina Gitsan! #161 Du är också välkommen! ## Comment 165 Author: MissMullig #Amalina Jag har mailat dig ## Comment 166 Author: Amalina En av lokalerna som jag ville ha är såld! (Utan att jag blev kontaktad innan!) Jag fortsätter att leta och tar gärna emot tips! Lovar att hålla er informerade! Varma hälsningar! ## Comment 167 Author: MissMullig Såg igår en lokal relativt nära Odenpl. skall se om jag hitter tillbaka dit i em. Tar penna och papper med men kanske inte får vara cafe i den. Åter kommer med adress om den kan vara intressant ## Comment 168 Author: Jojo55 Jaaa! Hoppas, hoppas, hoppas! ## Comment 169 Author: Beate Såg en ledig liten lokal på Bondegatan på Söder, nära La Cucaracha, inte långt från när man viker av från Götgatan. Sen är ju Brofästets lokal ledig på Bergsundsstrand, de kunde inte fortsätta med bar/restaurang pga konflikt med brf-föreningen. Men café kanske passar bättre. Skitsnygg lokal, ligger vägg i vägg med bageriet Friends of Adam. ## Comment 170 Author: Anmaja Kanonbra idé! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") [Anmaja](http://blogg.omakastengods.se "Välkommen till min blogg som uppdateras varje dag, med text och egna bilder!") ## Comment 171 Author: MissMullig Väntar på mail svar. Kollade adressen jag skrev om men den är ej lämpad för café tyvärr ## Comment 172 Author: Amalina MissMullig! Tack för att du försökte! Tyvärr är det så att många lokaler inte vill ha café. Jag letar dagligen och har fortfarande inte hittat en lämplig lokal. Alla tips är fortfarande välkomna! Tack för hjälpen! ## Comment 173 Author: Amalina Beate! Jag håller på att kolla dina förslag! Återkommer! Tack! ## Comment 174 Author: Åsagåsaklinga Hej, nu kommer jag sent in i konversationen, men det är väldigt intressant att läsa om allas idéer och positivitet. Jag funderar på att starta ett Café med fikabröd som passar alla och lättare rätter med inriktning LCHF, för det kan ju alla äta. Eventuellt med tillägg då som quinoa. Det ska ju vara enkelt att servera, det ska ju gå relativt fort och inte vara allt för krångligt. Min idé är att man har en begränsad lunchmeny, som sedan byts ut på eftermiddagen. Lunchen kan man servera mellan 11-14. Under hela dagen ska man kunna beställa, mackor, sallader och en soppa med gott tillbehör att lägga i, tex pesto, räkor, marinerad ost osv. Alla ska kunna hitta något de gillar oavsett om de är diabetiker, Lchf, Gi, ung som gammal. Det är nog lättare för dig att starta upp i Sthlm, än för mig i en stad i mellersta Norrland. Vill ännu inte nämna vilken, för konkurensen är hård här uppe, hinner någon för mig är det kört. Nåväl, när du kommit igång, kommer jag ner och hälsar på och så kan vi kanske utbyta idéer för utveckling. Lycka till och ha det gott. ## Comment 175 Author: hardy **AMALINA VARNING - Lååångt inlägg!!!! Bra initiativ. Du ligger rätt i tiden.** Jag tror att det snart kommer det att "ploppa upp" LCHF/GI/mfl caféer lite här och var. Men det gäller atttjäna pengar, så fram till den dagen då affärsverksamheten snurrar enbart med LCHF-folk - bör du ha med bröd o annat som kolis-ätare äter.  **Bra att du slopar sushi/sashimi och andra "offtopic"-menyer.** Håll din meny enkel och lätthanterlig - då kommer även gästen att snabbt fatta vad du serverar/erbjuder. Du kan dessutom ha lättare koll på inköp och anpassa dig efter säsongens varor. Vilket kan vara ekonomiskt fördelaktigt. ** Pålägg utan bröd.** Statoil kör med ett koncept där du plockar mackans innehåll i kyldisken och går till kassan - där tar de påsen, öppnar och lägger i en baugette efter önskemål. Alltså kan de förvara pålägget i kylen tills det ska användas och då med färskt bröd. Klar fördel är minskat svinn och att kunden får färskt nybakat bröd. Vad tror du om detta omvända koncept? Alltså att lägga till brödet efter önskemål  - istället för att ta bort det?? **Träffar i caféet är en given grej! **Jag är nyfiken på att få veta vad tror du om följande idé:  att du även erbjuder kurser/föreläsningar ///Typ, Föreläsning om LCHF, inklusive mat och dessert./// eller liknande... Om du själv ska arbeta med att göra maten, så skaffa kontakter som har bra kunskap inom LCHF och kan stå inför publik och prata vettigt. Denne ska ge en KORT föreläsning om vilka fördelar som kan upplevas/uppnås och alla äter ur ditt sortiment.  På så sätt skapas genomströmning av många olika människor och sprider nyheten om din närvaro och sortiment. Kanske måste du ha lite mer bredd än bara LCHF - typ GI, du ska ju tjäna pengar!!  GI-afton med "namn-på-känd-person"? **TAKE-AWAY** Att kunden enkelt beställa mat eller en stor dessert för att ta med. med vissa förutsättningar; angående tid och storlek på beställning. **REKLAM** känner du till vistaprint? Där kan du för billig penning fixa det mesta inom tryck och liknande, om du själv orkar sitta och pilla med texter. Det blir bra - bara du är noga med att läsa vad du själv skriver! Räkna dock med en hel del mailreklam från dem efteråt, men det är ju enkelt att klicka bort. **Mer reklam..** WEBSIDA & Facebook + twitter. enough said. Jag hoppas du hittar lokal och har fått igång rulljansen - för jag kommer ned till Stockholm på torsdag (2011-10-06) och tänkte äta hos dig... ![Cool](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool") Lycka till ! ## Comment 176 Author: Beate Några har nämnt att det är bra att erbjuda bröd etc så att alla ska kunna hitta nåt men jag tror stockholm är såpass stor stad att det går att ha ett nischat café. Det borde vara ganska många lchf/lågkolhydrat-ätare. Att lchf dessutom är glutenfritt gör ju att folk med celiaki kan fika där också. Och sen alla icke-stockholmare som är lchf:are som av och till åker till hufvudstaden, borde inte vara nåt problem med underlaget. Jag skulle hellre satsa på lite kringförsäljning som andra varit inne på med matvaror, böcker etc. Och lite träffar, föreläsningskvällar och sånt. Tror man måste hitta sin grej och satsa på det och då är det bättre att skilja sig från mängden (hur många tråkiga likadana fik finns det liksom inte?) Hur går det med lokal-letandet? ## Comment 177 Author: [Borttaget] jo men det argumentet var ju inte för att det inte finns underlag för det utan för att man kanske vill gå med icke LCHF:are och fika. ## Comment 178 Author: sussie Har inte sett något på ett tag nu, hur går det? Jag som inte är en vanefikare längtar! ## Comment 179 Author: Amalina Hej alla! Jag är ledsen att jag har varit dålig på att uppdatera denna sida! Jag ska nämligen gifta mig om ett par veckor och det har varit svårt att jonglera bröllopsplaneringen och företagsplaneringen. Jag letar fortfarande efter en lämplig lokal och har hunnit med en hel del andra saker för företaget under tiden. Det känns bra! Detta fik kommer att vara underbart! Naturligtvis informerar jag när lokalen är klar och hemsidan också! Vi hörs snart igen! Jag är så ivrig att komma igång!!! Varma hälsningar, Amalina ## Comment 180 Author: raphanus Gratulerar till den åstundande festen! ## Comment 181 Author: Aniara4 #179 Grattis! Jag gifte mig för en månad sen och det var skoj. ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 182 Author: Margareta Grattis båda två! ## Comment 183 Author: greensis Grattis till det stundande bröllopet! Vad får vi kasta på er om inte risgryn? (Konfetti färgar) Rosenblad? Krossade äggskal?![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 184 Author: [Borttaget] nu är det visst en myt detta med risgryn och små fågelmagar också!? (ska just skriva i en annan tråd om en annan myt) Men såpbubblor är visst det senaste, man får en liten vit bröllopsaktig burk med sig när man går in i kyrkan och sen ska man blåsa på brudparet. OBS INTE i kyrkan!! ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 185 Author: Aniara4 Hehe, ja ris vill man ju inte ha, ris är ondska! Var på ett bröllop nyligen där de hade det senaste. "ris" i form av små vita hjärtan av nåt slags socker som smälter i regnet (inte så jobbigt för kyrkvaktmästaren att städa upp) och doftar vanilj. Nyfiken som jag är testade jag att bita i en och det var verkligen socker. Huuuu, ännu värre än ris! Vi hade såpbubblor, det blir fint på bilderna och man slipper ris i urringningen och håruppsättningen. Vilket inte har något som helst med trådens ämne att göra. Förlåt. ## Comment 186 Author: Amalina Tack för de vänliga orden! Bröllopet får mycket fokus här hemma men jag har inte slutat leta lokal. Idag finns det 4(!) lokaler av intresse som ska jämföras och förhoppningsvis blir det en av dessa! I vilket fall ska ni få veta så fort det finns en adress och då kommer hemsidan med mer info. Jag uppskattar att ni hjälper mig igenom denna resa och ser verkligen fram emot att träffas på caféet inom kort! Varma hälsningar, Amy (Amalina) ## Comment 187 Author: MissMullig Grattis till det stundande bröllopet.  Hoppas snart komma och fika:) ## Comment 188 Author: greensis Jag har en författarcirkel som behöver ett centralt beläget kafé varannan vecka! Kämpa på! ## Comment 189 Author: Mimsivimsi Spännande, jag följer denna tråd! Grattis till bröllopet! :) ## Comment 190 Author: yvonnel Tänk vad skoj om du fick igång din verksamhet innan LCHF\_kryssningen, vilket genomslag det kunde bli med ett storstilat öppnande och många besökare. ## Comment 191 Author: raphanus #189 - Om jag inte minns helt fel, var det ju du som stod bakom den första riktigt stora LCHF-kaféträffen i Stockholm! :D ## Comment 192 Author: [Borttaget] Länge sedan jag var här, men vad spännande att det verkar kunna närma sig etty LCHF-café ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 193 Author: Jojo55 Undrar hur det går... ## Comment 194 Author: Jennix Håller tummarna för att du ska lyckas! ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 195 Author: yvonnel Vi är många både nära och ganska långt borta som undrar hur det går. ## Comment 196 Author: greensis Jag har skrivit på för nästa kokbok. Vi behöver ett boksigneringsevent ivår...![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 197 Author: Amalina Kära, underbara kolhydrater iFokus vänner, Ni har varit fantastiska genom hela denna resa! Ni anar inte hur mycket all positiv feedback har gett mig styrka och motivation! Dessutom har ni varit förstående vad gäller min frånvaro pga mitt bröllop. (Tack för alla gratulationer!!) Under hösten blev jag ganska frustrerad över att inte hitta en lokal som jag både gillade och hade råd med och tänkte att jag skulle fokusera på att planera bröllopsresan med min man och titta efter lokaler i januari igen efter resan. Men... i tisdags hittade jag ett café som var till salu som jag gillade. I fredags köpte jag caféet! Ja, det är sant!! På 4 dagar fixade jag allt jag behövde och nu är jag en stolt caféägare! (som får vänta med min smekmånad!) Det kanske är förståeligt att jag inte har sovit mycket den senaste veckan men trots min trötthet är jag oerhört lycklig! Jag har städat hela lokalen, diskat, lagat mat och fixat... utan att ha stängt caféet för ägarbyte. Stammisarna blir lite förvånade över att det gick så fort men de är glada och trevliga! Vad gäller kolhydrater och LCHF har jag bestämt mig för att köra lite dubbelt i början istället för att ändra konceptet helt och hållet på en gång. Både lågkolhydratskost och högkolhydratskost finns nu och det får vara så i början. Jag har inte kommit igång på riktigt ännu som ni förstår eftersom det bara har gått 4 dagar! Men jag kör på så gott jag kan och älskar att jag har ett eget fik! Ni som vill titta förbi är varmt välkomna men kom ihåg att det kommer att ta lite tid för mig att få det som jag vill ha det. Jag jobbar ensam och har inga rutiner ännu! Ha lite tålamod (jag vet att ni har massor!) och titta in, prata med mig och tipsa om era bästa recept då för jag kommer inte att ha tid eller ork att skriva här på datorn den närmaste tiden. Min första prioritet är att fixa en ny skylt för det står förra namnet fortfarande. Det är inte så konstigt med tanke på att det har bara gått några dagar men det stör mig. Caféet ska heta Amys och den ligger på Drottningholmsvägen 9 i Stockholm, T-bana Fridhemsplan. Det är bara ca 50 meter från tunnelbanan och tonvis med bussar. Mellan april och oktober kommer det att finnas en uteservering med ca 20 platser till! Varmt välkomna! (I skrivande stund står det Café Black Tiger på skylten.) Ni kan maila mig på amy@amys.se om ni vill! E-post kommer jag att kolla i alla fall! Jag skriver här igen när saker och ting har lugnat sig lite. Varma hälsningar, Amy (Amalina) ## Comment 198 Author: yvonnel _**GRATTIS SÅ HIMLA MYCKET!**_ Kanske du kunde ta dig tid att skicka med några fotos som presentation, för alla oss som bor långt bort? Bra att du har kommit i gång redan, du hinner "komma in i formen" innan LCHF-kryssningen, vi kan nog bli många som tar oss tid att komma på besök då. Jag tror att det finns  ganska gott om volontärer som gärna hjälper dig såhär i början, tyvärr har jag lite för långt med 50 mil, men jag kan hälsa på vid tillfälle. ## Comment 199 Author: Jojo55 Men HURRA! Detta är ju bara för bra för att vara sant, först besked om lchf-matkasse i Stockholm fr.o.m januari och nu detta! EN station från mitt jobb!![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Grattis till både dig och mig! Kommer snart! ## Comment 200 Author: Jojo55 Du måste göra en hemsida! ## Comment 201 Author: Silverscreen Grattis! Det blir definitivt ett besök när jag befinner mig i Sthlm nästa gång! :) ## Comment 202 Author: Emea67 Underbart! Grattis, ja ibland faller allt bara på plats sådär ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 203 Author: frodig Grattis och Lycka till ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")!! ## Comment 204 Author: [Borttaget] ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")Ett JÄTTESTORT grattis och lycka till! Så roligt för dig (och alla LCHF-vänner i huvudstaden och alla dem som kommer dit på besök)!!![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 205 Author: jcarlsson VILKEN JULKLAPP! Tack!! ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Och stort, stort grattis! ## Comment 206 Author: LatMask Så kul! Grattis grattis! Det där är ju på vägen till min tandläkare! (Eller vänta nu... det är också vägen FRÅN min tandläkare. Jag brukar aldrig ha hål nuförtiden, så det får jag fira hos dig ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")). Det kan nog tänkas att du får en massa poliser som gäster, förresten...![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 207 Author: dg-d Vad kul! Grattis och lycka till!![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 208 Author: Jennix Stort grattis! Ska genast skriva upp adress och besöka dig när jag är i Stockholm nästa gång! ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Hoppas du får många kunder och mycket pengar! ## Comment 209 Author: Beate Åh, vad roligt! Jag tittar förbi!![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 210 Author: gun92884 #197 GRATTIS!![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")  Nu är jag alldeles för långt borta för att kunna hälsa på men hejar på härifrån ... Ditt arbete kan ge vår Exec Assistants syster hopp ... hon vill öppna ett cafe och jag har rått henne att ge en plats åt LCHF på menyn ... ## Comment 211 Author: Anmaja Grattis, jag kommer när jag är i hufvudstaden på besök. [Anmaja](http://blogg.omakastengods.se/ "Min blogg, kika in!") ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 212 Author: greensis Jättegrattis! Nu har jag mailat min skrivgrupp på 8 pers och föreslagit att vi förlägger åtminstone nästa träff hos dig. Jag lägger ut lite vad du skrev på Facebooks LCHF-grupp. också ## Comment 213 Author: Jojo55 Nu har jag testat Amys! Jag åt smaskig tomatsoppa med smaskig tunnbrödsrulle a la lchf och så blev det en liten chokladtryffel till efterrätt. Jag kan varmt rekomendera detta! Tänk att det finns ett lchffik i min närhet så jag kan äta lunch där när jag inte har matlåda, det känns nästa overkligt! ## Comment 214 Author: korseett Härligt-bra jobbat! Stort lycka till med både äktenskap och café ## Comment 215 Author: Margareta Jättegrattis och jag tittar så klart förbi så fort jag hinner! ## Comment 216 Author: Aniara4 #213 Vi får träffas där för en lunch eller fika nån gång! ## Comment 217 Author: frodig Och jag var in på Amyś i onsdags när jag varit vid Fridhemsplan och lämnat blod ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")! Jag avnjöt en stor flaska vatten ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute"), espresso, grädde och ljuvlig tryffel ![Kyss](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif "Kyss") Samtidigt fick jag en trevlig pratstund med både Amy själv och hennes övriga gäster. Det känns verkligen spännande de här! Lycka till med alla bestyr den närmaste tiden nu Amy. Jag återkommer självklart nästa gång jag är i Stockholmia, och då ska jag avnjuta soppan hos dig! ## Comment 218 Author: Karin20 Grattis, tittar in till veckan.... ## Comment 219 Author: MissInAction Stort grattis till dig!! Jättekul att du komimt igång, det bästa är nog att bara kasta sig in i det och åka med ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Jag önskar dig lycka till och hoppas kunna titta in någon gång senare i vinter! ## Comment 220 Author: greensis Jag håller på att ragga kunder till dig via mitt virtuella kontaktnät. Vad har du för öppettider? ## Comment 221 Author: [Borttaget] du kanske ska mejla? Om du läser i #197 står  en mejladress samt att hon kanske inte hinner läsa eller skriva här på ett tag ## Comment 222 Author: kaisakavat Jag vill också gratulera. Till allt! Och önska stort lycka till! Adressen kommer notera nästa gång jag sticker till 'storstan'. ## Comment 223 Author: MimLan Och jag som passerar Fridhemsplan varje dag kommer garanterat att kila för kaffe och grädde! ## Comment 224 Author: Jojo55 #216 Bra idé! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 225 Author: Miyu Vad härligt! Ska titta förbi i januari. Har lite 'ledighet' från LCHF under julen. Spännade! ## Comment 226 Author: Andina Åh, vad roligt Amy! Varmt grattis till ditt bröllop - jag önskar all lycka på eran gemensamma resa! Och Varmt grattis till din nya lokal! Så härligt att du fått ihop allt detta på så kort tid! Det finns inte ett tvivel om att jag kommer att besöka ditt café´- mer än en gång. Jag finns ju själv i Stockholm. Glad är jag för din skull - och även för oss lchf'are i Stockholmsområdet! All lycka på dina nya vägar!!! Jättekul! ![Kyss](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif "Kyss") ## Comment 227 Author: [Borttaget] Hänger med i gratulationskören :) befinner mig i Stockholm för tillfället så kan absolut tänka mig att titta förbi. ## Comment 228 Author: [Borttaget] Jättekul! Jag kommjer garanterat att ta mig en tur dit under januari :) ## Comment 229 Author: Margareta Vi kanske ska ha en stående kif-träff på cafeet, ungefär som de har i sundsvall. De som kan kommer och blir det bara en enda finns ju Amy där ## Comment 230 Author: Jojo55 #229 Strålande idé! ## Comment 231 Author: NillaNina1 Jag var förbi hos Amy's igår. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Jättemysigt att träffa dig Amy och dina vänner som kom in sen. Bra idé att ha lite träff där, tycker jag. Det är en liten lokal så det kan bli väldigt trångt om många kommer men det får man väl lösa på något sätt. Vi får väl testa! Stort lycka till! Vi ses igen. ## Comment 232 Author: Margareta Nyhetens behag brukar alstra många sen lugnar det ner sig är min erfarenhet... vi får väl mingla stående om det krävs? ## Comment 233 Author: konichiwa Bra idé Margareta! ## Comment 234 Author: Paukku det var länge sedan jag var inne på sajten och behövde/letade efter lite motivation till att starta om med lchf:andet! WOW vad glad jag blir av att läsa denn tråd! Tack amy för att du öppnar ett lchf inspirerat fik även om det tar tid att få det som du vill så är det ett underbart steg ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Och grattis till bröllopet hoppas att ni får en fantastisk bröllopsresa! kommer absolut att svänga förbi nån dag!! ## Comment 235 Author: Karin20 Var där idag på lunchen. Åt salami med brieost, kaffe med grädde och fick smaka på en fantastisk god soppa. Det här kommer att bli jättebra, det var smått och jättemysigt. Kommer fler luncher ## Comment 236 Author: konichiwa Jag lyckades komma precis efter stängning ikväll :-( Fick i alla fall hälsa på Amy och lovade komma tillbaka. Trevlig kvinna och fint litet fik! Det där kommer att bli favvostället ;-) ## Comment 237 Author: sarwen Maken och jag tittade in i fredags förmiddag och fick gott kaffe och en liten pralin som vi genast kom överens om att vi måste apa efter till julgotterna. Verkligen trevligt och mkt trevlig bekantskap! Lycka till och god jul, Amy! ## Comment 238 Author: MissMullig Skall absolut titta in på det nya året. Viste inte du hade öppnat redan så missade det då jag var inne sist på Fridhemsplan.  Önskar dig och alla andra som läser tråden ett gott slut och ett Gott Nytt År ## Comment 239 Author: shanarya Hej Tjejen Hoppas du inte jobbat ihjäl dig. Tack för en underbar pratstund med gott kaffe och macka. Vi hörs du har mitt visitkort. Sussie /Hälsopedagogen med Vita hunden Polle ## Comment 240 Author: Beate Idag var jag förbi Amys och åt en god thai-kycklingsoppa till lunch. Trevligt! ## Comment 241 Author: MissMullig Trevligt att ses äntligen. Gott kaffe med gott plock till. ## Comment 242 Author: Aniara4 Tänkte titta förbi vid tvåtiden i eftermiddag, och se om det finns någon soppa kvar och om man kan peta bort paprikan...? (Allergisk mot sånt, men inte värre än att det räcker med att peta bort bitarna så länge de inte är för små och inmosade.) ## Comment 243 Author: Aniara4 Jag kan meddela att soppan var kalasgod (och jag lyckades äta runt paprikabitarna), kaffet var verkligen jättegott, och Amy var trevlig. Så skynda er iväg och fika nu alla Stockholmare och besökare! ## Comment 244 Author: greensis Hela Skrivarträffar-i-Stockholm ligan vandrar in vid 17:30 på torsdag. Jag har alltså lyckats få 7 icke-LCHF-pers (varav 2 bor alldeles nästgårds) att tycka ditt fika är fantastiskt!![Oskyldig](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") Nästa sejour är två veckor efter 9 februari när det nu blir (har inte kalendern i pyjamasen) ## Comment 245 Author: Novisan MEN vad UNDERBART - var länge sen jag var inne här! Jag jobbar ju vid Fridhemsplan - i samma kvarter som T-banan! Kommer o lunchar på tisdag nästa vecka! :) :) :) ## Comment 246 Author: AnnikaRogneby Jag var där idag och tog en kopp kaffe - jag o resten av familjen fick sig en trevlig fika- och pratstund med Amy! Kan varmt rekommendera fiket och den trevliga ägarinnan :-) \*\*\*\*\*\*\* Författare till "Bakglädje med LCHF - Baka utan socker och mjöl" och "Bakglädje till vardags och fest - Baka med LCHF utan socker och mjöl" [http://www.annikarogneby.se](http://www.annikarogneby.se) [http://www.facebook.com/AnnikaRogneby](http://www.facebook.com/AnnikaRogneby) Följ mig på twitter - @AnnikaRogneby ## Comment 247 Author: Beate Hur går det med caféet? ## Comment 248 Author: konichiwa Jag var där i höstas, satt på uteserveringen och åt en jättegod soppa med LCHF macka! ## Comment 249 Author: Sindri Åh, vad bra att den här tråden kom upp! Jag undrade just för ett tag sen vad det hette och var det låg. Hittade hennes [hemsida](http://www.amys.se/) också. Det ser i jättetrevligt ut ## Comment 250 Author: Novisan Jag var där förra hösten och åt jättegod soppa + Brie istället för macka :) ## Comment 251 Author: MimLan Läste igår i en lokaltidning att Amys skall säljas. ## Comment 252 Author: Sindri Ja, Amy sökte ju hjälp i cafét i en tråd här, men det kanske inte kom några svar? http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/51372f2fd3b4fd6eb3000502-samarbete-pa-lchf-cafe Väldigt synd om det inte blir LCHF längre - tror på det för framtiden.