# Fett svårt, kolhydrater lätt: Varför? Author: Bengt-Olov Jag brukar inte ha så svårt med mycket fett i maten. Fast idag försökte jag mig på att äta rent ister. (Lite knäpp får man väl vara...) Alltså inte ister köpt på affärn, utan obehandlad ister från en ekobonde i närheten. Brukar använda detta som matfett. Nu ville jag dock pröva att bara äta detta, som en ren måltid. Fast jag hade en del problem med att få i mig det, måste jag säga. (Konstigt va!?![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif). Nä, men jag trodde i alla fall att det skulle gå bättre...)  Då till min fråga: När både logik och hälsoförbättringar så starkt talar för att vi ska äta mycket fett, och lite kolhydrater, varför är det då så lätt att få i sig kolhydrater, och så svårt att få i sig fett? OK, förr har vi väl inte haft så mycket födoämnen lättillgängligt från kolhydrater som våra instinkter godkände oss att äta, och naturen ville väl s.a.s. att vi skulle känna attraktion att vi åt så mycket vi kunde av dessa (bär och frukt m.m.). Fast vad finns för bra förklaring till att vi inte är attraherade av fett mer än vi är, när det nu är detta vi både fungerar så mycket bättre-, och mår så mycket bättre av? Någon som har en logisk förklaring? ## Comment 1 Author: NancyAlke Frågan om vi någonsin ätit rent fett? Fett i kombination med protein är nog mera naturligt för kroppen. Sedan får man ju tänka på att det är en ytterst liten klick fett som motsvarar energin i en tallrik pasta t ex. Varför det är lätt att äta kolhydrater... ja, kanske för att våra kroppar helst vill ha det, de har ju fått lära dig att det är "lättbränd" energi... lathet alltså! Ungefär som om du står i en vägkorsning mot ett mål och den ena vägen går uppför och den andra nedför... din kropp säger ju till dig att du ska ta den som går nedför, eller hur? Kroppen väljer det mest energibesparande sättet helt enkelt... Hmmm.... detta var min teori... har ingen faktabas att luta mig tillbaka på... bara logik! ## Comment 2 Author: Mervi Bengt-Olov, jag tror som du att det var inte så många kolisar att äta förr, och så behövdes dem för att lägg på hullet före vintern så därför är det lättare att äta dem. Vi har alltid gillat den söta smaken även om det inte var lika sött förr. Jag tror också som Nancy Alke säger att vi har  inte ätit bara ister utan blandat med protein (kött och fisk). Jag skulle inte få ner en bit ister måste jag säga.![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 3 Author: Bengt-Olov Jojo! Fast VI idag "fuskar" ju en hel del med att få ner stor andel fett, genom de något raffinerade livsmedeln smör, grädde o.s.v. Om vi skulle utesluta raffinerade livsmedel helt och hållet, och ändå hålla uppe fett-%:en så som vi gör, så skulle det nog bli väldigt mycket ister, späck och annat vi var "tvungna" att stoppa i oss. När vårt protein är andelsmässigt klart mindre än fettet, så skulle det nog bli bra många tuggor rent fett vi var tvungna att mumsa på. Våra förfäder har väl t.ex. varit riktigt förtjusta i hjärna. Knappast så mycket protein runtomkring där inte... Inte lär de väl ha tvingat i sig detta, genom att varva med tuggor från lite muskulatur? Jag har väl också sedan jag började intressera mig för den här kosten, varit inne på att vi ursprungligen - innan vi började använda elden i matlagningen (säkert väldigt länge sedan, iofs) - inte åt så mycket kött, utan endast ryggmärg och annat lättuggat... Visst, jag kan väl ha fel här...  Att vi har lätt med kohydraterna kan jag väl förstå. Fast återigen, fettet kan jag trots allt inte begripa att det är så svårt med... Tycker inte ni också att det är lite konstigt i alla fall att det är så svårt som det är?    Hm. Nancys kommentar där om att en sked fett motsvarar väldigt mycket fett, och att detta kanske gör att det inte var några större mängder de åt förr, skulle väl kunna vara en ledtråd på vägen till förståelse. Fast jag undrar jag, när de fick hem ett djur efter en tids "fasta", nog sjutton slängde de i sig fettklumparna... ## Comment 4 Author: Gronstedt Jag tror det beror på vanan, i synnerhet reagerar man på om konsistensen hos livsmedlet känns ovan. Ovant/oväntat = misstänkt/farligt är nog en klok filosofi. Det är lika basala och genomgripande assiciationer (och lika individuella) som för lukter. Jag känner (kände) hur det vänder sig i magen när man läser någon bok där folk sitter och suger på späckbitar eller glufsar i sig hjärnor råa. Men i England åt man kohjärna till för bara några år sedan, tills vCDJ blev känt. När jag först läste om LCHF tänkte jag "Vad vidrigt - äta smör - jag skulle spy!". Idag äter jag smörstavar inrullade i skinkskivor - eller till och med "råa" - och tycker det är gott. Jag får till och med i mig små bitar av svål och vill ha mer, men jag fixar inte riktigt stora fettremsan på flintasteken än ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif). Däremot snodde jag ett kycklingben från min SO:s tallrik och fick kväljningar när jag satte tänderna i det och märkte att det var fullt med potatissallad fastklibbat på det. Så kan det gå när man lägger om vanor  ![Förvånad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-surprised.gif)! ## Comment 5 Author: Mervi Jag tror också att vanan har stor betydelse. Man kan lära sig att gilla nya smaker, så om man tränar så kanske det går. ## Comment 6 Author: navarro Tack vare att jag ville visa er en bild och beskriva mina tankar angaende att sta vid en vagkant och valja upp- eller nedforsbacke, har jag tillbringat den senaste timmen med Wikipedia. Helt plotsligt har aven neuronerna fatt sig lite arbete och jag vet en massa fler saker om historien i byn dar jag bor. Tar det fran borjan! Har i byn finns lamningar efter gamla bebyggelser fran Visigoternas tid, nagon gang 450 - 600 ar e.K. Bilden som jag bifogar är en typisk gata har, allt gar upp eller ner (jag har nog valt allt for ofta att ga ner). Vi hamtar rent kallvatten i en kran, som kommer utan klor eller annat giftigt och det ar i samband med vattenhamtningen jag tog bilden. Om folk har overlevt här i ungefar 1500 år, utan bilar och affarer mm och här finns inte stora mojligheter till kolhydrater. valnötsträ och mandeltrad vaxer vilt bland bergen och folk har livnart sig pa att samla for arets behov. Olivtrad finns, men de kanske ar senare.. Men som sagt folk har overlevt har i bade upp och nedforsbackar, atit av djuren de sjalva fott upp och de notter de samlat in.  Det ar nog dit vi skall hitta tillbaka. Synd om alla reklamforetag, lakemedelsforetag och halsokostaffarer, som inte behovs! ## Comment 7 Author: zeretki Apropå vana, jag som alltid ätit smör sen jag var barn, har inga problem alls med fett. Samma med fett fläsk osv. Även om jag har problem med socker och snabba kolhydrater så tror jag det är mycket en vanesak. ## Comment 8 Author: folke Jag tycker rubriken säger det mesta,,,,  Man mår kanon (åtminstone jag) när jag äter ren LCHF, men likförbannat så halkar kolhydraterna in i maten.... för mycket grädde eller nötter... Efter lång forskning har jag nog kommit fram till varför ![Förvånad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-surprised.gif) Det tog mig mycket lång tid att sammanställa den kompakta listan med kolhydraternas fördelar.. Här kommer den, håll i er:  "Kolhydrater är gott"  Att det sen ger magsjuka, ledvärk trötthet, minskad koncentration, dåligt humör och alla andra¨konstiga symtom, det är ju ovesäntligt....  Attan vad korkad jag är ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) som inte fattar det ## Comment 9 Author: Mervi ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 10 Author: navarro ![Cool](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-cool.gif) Ha, ha Folke! Ar det verkligen sa vi funkar, sitter har och rodnar i varmen.!?! ## Comment 11 Author: Amiechan Jamen, visst 17 är det som Folke säger! Och en sak till: **socialisering** Vi har lärt oss genom att vara en del av en grupp vad man ska äta och och när. Det är **inte** lätt att bryta mot gruppens normer! I det fallet ser jag det som att vi är den första nya generationen. Vårt mål är att göra det lättare för nästa generation så att de inte behöver kämpa **mot** sin socialisering lika mycket för att äta en bra kost. ## Comment 12 Author: Anterrabae Amiechan: det där är verkligen sant.. En vänninna sa till mig när vi var ganska nya på lchf att vi var så jobbiga nu, för hon visste inte vad hon skulle bjuda på.. som om man måste äta hela tiden.. ## Comment 13 Author: Amiechan Vi ska åka hem till en nätkompis nu i helgen och han undrade vad vi vill äta. Vi kom fram till att vi handlar ihop när vi kommer, för när man väl står i affären tillsammans är det inte svårt eller krångligt - då är det lätt att laga mat ihop. Men att förklara över mejl kan vara rätt knepigt. Speciellt om man inte är inställd på att det är lätt...